ประโยชน์ของดอกอัญชัน ที่หลายคนอาจยังไม่ทราบ เพราะดอกไม้สีฟ้านี้เรียกได้ว่าเป็นไม้ประดับที่ปลูกในบ้าน นอกจากนี้ บางคนยังใช้สารสกัดจากพืชชนิดนี้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ ดอกไม้เตลังมีชื่อละติน Clitoria ternatea มีถิ่นกำเนิดจากประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แต่ได้ประโยชน์จนนำไปใช้เป็นยาอายุรเวทในอินเดีย นี่เป็นข้อพิสูจน์อย่างหนึ่งว่าประโยชน์หรือประสิทธิภาพของดอกเตลังไม่เพียงแต่จะแต่งสวนสวยแต่ยังเพื่อสุขภาพอีกด้วย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ชาดอกเตลัง แม้ว่ามักใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติหรือเป็นอาหารเสริม แต่คุณยังสามารถได้รับประโยชน์จากดอกเตลังผ่านทางชาอีกด้วย
ประโยชน์ต่างๆ ของดอกอัญชัน
ประโยชน์ของดอกอัญชัน ที่หลายคนอาจยังไม่ทราบ เพราะดอกไม้สีฟ้านี้เรียกได้ว่าเป็นไม้ประดับที่ปลูกในบ้าน นอกจากนี้ บางคนยังใช้สารสกัดจากพืชชนิดนี้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ ดอกไม้เตลังมีชื่อละติน Clitoria ternatea มีถิ่นกำเนิดจากประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แต่มีประโยชน์จนกระทั่งนำมาใช้เป็นยาอายุรเวทในอินเดีย นี่เป็นข้อพิสูจน์อย่างหนึ่งว่าประโยชน์หรือประสิทธิภาพของดอกเตลังไม่เพียงแต่จะแต่งสวนสวยแต่ยังเพื่อสุขภาพอีกด้วยประโยชน์ของดอกอัญชันเพื่อสุขภาพร่างกาย
ดอกเตลังยังมีชื่ออื่นนอกจากชื่อภาษาละตินคือ ถั่วผีเสื้อ เป็นพืชสมุนไพรที่มาจากตระกูล Fabaceae. จากการศึกษาวิจัยพบว่า การใช้ดอกเตลังเป็นที่ต้องการค่อนข้างมาก เพราะนอกจากจะน่าดึงดูดแล้ว ยังมีประสิทธิภาพด้วยเพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วย นี่คือประโยชน์บางประการของดอกอัญชันเพื่อสุขภาพร่างกายของคุณ ได้แก่ :1. ปรับปรุงหน่วยความจำ
ในการศึกษาวิจัย พบว่าสารสกัดจากดอกเตลังช่วยเพิ่มระดับของอะซิติลโคลีนในสมองของหนู อะเซทิลโคลีนคือสารสื่อประสาท หรือสารเคมีนำไฟฟ้าที่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพสมอง เนื่องจากหน้าที่ของมันคือลดการสูญเสียความจำ ปรับปรุงความจำ และเรียนรู้บางสิ่ง ดังนั้นการบริโภคดอกเตลังเป็นประจำจึงมีประสิทธิภาพที่จะช่วยให้มีความสามารถในการคิดและปรับปรุงสุขภาพสมองโดยรวม2. การเอาชนะโรควิตกกังวล
ในการศึกษาวิจัย นักวิจัยพยายามที่จะเห็นประโยชน์ของดอกเตลังซึ่งบริโภคระหว่างการฝึกโยคะ โดยมีผลกับความรู้สึกเครียดและวิตกกังวล ผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Ancient Science of Life ได้เพิ่มรายการประโยชน์ของดอกเตลัง ดังจะเห็นได้จากผู้ที่ดื่มชาดอกเตลังแล้วทำโยคะสามารถช่วยเอาชนะโรควิตกกังวลได้ (โรควิตกกังวล). คุณจำเป็นต้องรู้ด้วยว่าในปริมาณหนึ่งดอกอัญชันจะเปลี่ยนเป็นการปรับตัว นี้สามารถช่วยให้ร่างกายจัดการกับความเครียด3.บรรเทาภาวะซึมเศร้า
ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง นักวิจัยได้สกัดสารประกอบประมาณ 25 ชนิด phytocompซึ่งได้มาจากสารสกัดเอทานอลของดอกอัญชัน จากสารประกอบหลายชนิดที่พบ มีกรดลิโนเลนิกและกรดปาลมิติก ซึ่งเชื่อกันว่าสามารถเอาชนะโรคซึมเศร้าได้ โปรดทราบว่ากรดลิโนเลนิกเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็น ซึ่งสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ กรดไลโนเลนิกยังมีคุณสมบัติป้องกันระบบประสาท (ปกป้องระบบประสาทส่วนกลางจากความเสียหาย) กรดปาล์มิติกเป็นสารประกอบที่คล้ายกับกรดลิโนเลนิก อย่างไรก็ตาม กรดปาลมิติกมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติในการต้านอาการซึมเศร้า4. มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ในการศึกษาชื่อ International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences นักวิจัยสรุปว่าสารสกัดจากเมทานอลในดอกเตลังมีศักยภาพที่จะเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ เนื้อหาของสารประกอบฟลาโวนอยด์ แอนโธไซยานิน และฟีนอลในดอกเตลังยังมีประโยชน์ในการกระตุ้นบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ในการช่วยปกป้องเซลล์และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่อาจนำไปสู่การแก่ก่อนวัยและโรคเรื้อรังอื่นๆ ในอนาคตเชื่อกันว่าประโยชน์ของดอกเตลังจะใช้ในการบำบัดเพื่อป้องกันหรือชะลอโรคเสื่อม ถึงกระนั้นก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประสิทธิภาพของดอกไม้เตลังหนึ่งดอกนี้5. รักษาบาดแผล
ประสิทธิภาพหรือประโยชน์ของดอกเตลังอื่น ๆ เป็นยาแผนโบราณคือการรักษาบาดแผลบนผิวหนังของร่างกาย สารสกัดจากเมล็ดดอกเตลัง มีฟลาโวนอลไกลโคไซด์ ในขณะเดียวกัน สารสกัดจากพืชมีสารประกอบฟีนอลิก ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง นักวิจัยได้ให้สารสกัดจากเมล็ดและพืชของดอกเตลัง รับประทานหรือทา ส่งผลให้กระบวนการสมานแผลดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]6. ลดการอักเสบ
ดอกเตลังมีกรดโอเลอิกประมาณ 51-52% โดยปกติแล้ว กรดไขมันชนิดดีเหล่านี้จะพบได้ในน้ำมันมะกอก การศึกษาหลายชิ้นระบุว่ากรดโอเลอิกสามารถลดการอักเสบและมีผลดีต่อการลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ประโยชน์อื่นๆ ของดอกเตลังเป็นยาแก้อักเสบคือ ลดการติดเชื้อและบวม เช่น ปวดเมื่อยตามร่างกาย ไมเกรน ติดเชื้อที่บาดแผล และปวดศีรษะ7. รักษาสมดุลความดันโลหิต
หากคุณมีความดันโลหิตสูง ลองดอกเตลัง ก็ไม่เสียหาย เพราะมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต เหตุผลก็คือสารประกอบแอนโธไซยานินสามารถช่วยลดความฝืดของหลอดเลือดได้ ยิ่งหลอดเลือดแดงแข็งตัว เลือดก็จะไหลเวียนได้ยากขึ้น ส่งผลให้ความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ8. รักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ในการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับสัตว์พบว่าดอกเตลังสามารถควบคุมการดูดซึมน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้น การดื่มชาดอกเตลังเป็นประจำจะมีประโยชน์ในการรักษาสมดุลของระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์9. ช่วยเอาชนะโรคหอบหืด
จากการศึกษาเรื่อง Antiasthmatic effect of root of Clitorea ternatea Linn สารสกัดจากดอกเตลังมีประโยชน์ในการช่วยในการเอาชนะปัญหาระบบทางเดินหายใจ เช่น โรคหอบหืดและโรคหลอดลมอักเสบ ความสามารถของพืชชนิดนี้ในการเอาชนะโรคหอบหืดไม่สามารถแยกออกจากคุณสมบัติของเสมหะและลดการระคายเคืองของระบบทางเดินหายใจ10. การย่อยอาหารราบรื่น
ประโยชน์อีกประการของสารต้านอนุมูลอิสระในดอกเตลังคือช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อท้องเพื่อช่วยย่อยอาหาร ในการนั้นคุณยังสามารถใช้ประโยชน์จากเตลังดอกไม้สำหรับอาหารเพราะว่าระบบการเผาผลาญอาหารถูกควบคุมมากขึ้น11. รักษาสุขภาพตา
ดอกเตลังยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าโปรแอนโธไซยานิดิน บทบาทของมันคือการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังเส้นเลือดฝอยของดวงตา ประโยชน์ของดอกเตลังต่อสุขภาพดวงตา ได้แก่ การรักษาโรคต้อหิน ต้อกระจก ตาพร่ามัว ตาล้า และจอประสาทตาถูกทำลาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]วิธีกินดอกอัญชัน
ชาดอกเตลัง แม้ว่ามักใช้เป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติหรือเป็นอาหารเสริม แต่คุณยังสามารถได้รับประโยชน์จากดอกเตลังผ่านทางชาอีกด้วย - ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนในการทำชาดอกอัญชันที่ทำง่าย ๆ เช่น:
- เลือกดอกอัญชัน 10 กลีบ แบบสดหรือแบบแห้ง
- แล้วแช่ในถ้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ 15 นาที
- เมื่อกลีบดอกไม้ไม่เป็นสีฟ้าแล้ว ให้เอากลีบออกแล้วกรองน้ำ
- ถ้าสีของกลีบดอกหายไป น้ำร้อนจะเป็นสีฟ้าอมม่วง
- ชาดอกเตลังที่มีประสิทธิภาพต่อสุขภาพพร้อมดื่ม
