ประโยชน์ของน้ำขิงมักจะทำให้ร่างกายอบอุ่น อันที่จริงประโยชน์มีมากกว่านั้น ขิงไม่เพียงแต่ใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ขิงเป็นยาแผนโบราณอีกด้วย พืชสมุนไพรนี้โดยทั่วไปจะต้มกับน้ำเพื่อดื่มเป็นเครื่องดื่ม ว่ากันว่าน้ำขิงมีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพร่างกาย ประโยชน์ของน้ำขิงนั้นได้มาจากสารอาหารที่หลากหลายในนั้น ไม่เพียงแต่ทำให้ร่างกายอบอุ่นเท่านั้น แต่น้ำขิงยังสามารถดีต่อสุขภาพได้อีกด้วย จึงไม่แปลกที่หลายคนชอบน้ำขิง
ประโยชน์ต่างๆ ของน้ำขิงที่สามารถรับได้
ขิงเป็นสมาชิกของตระกูลพืช Zingiberaceae เช่น เตมูลาวัก ข่า และเคนคูร์ . ตอนแรกขิงเติบโตในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันขิงได้แพร่กระจายไปทั่วทุกมุมโลก ขิงมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เช่น วิตามินบี 3 วิตามินบี 6 วิตามินซี เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี โฟเลต ไนอาซิน และไรโบฟลาวิน ประโยชน์ของน้ำขิงยังทำให้ใช้เป็นยาสมุนไพรได้อีกด้วย ประโยชน์บางประการของขิงต้ม ได้แก่:1.ป้องกันการคายน้ำ
ประโยชน์ของการดื่มน้ำขิงทุกวันจะช่วยให้คุณไม่ขาดน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะขาดน้ำ แม้ว่าจะไม่สามารถทดแทนน้ำเป็นปริมาณของเหลวหลักได้ แต่คุณยังสามารถรักษาของเหลวในร่างกายได้ด้วยการดื่มน้ำขิง2. ลดอาการปวด
ประโยชน์ของน้ำขิงสามารถช่วยลดอาการปวดได้ นักวิจัยพบว่าการใช้ขิงเป็นยาเสริมมีผลดีกว่าในการลดอาการปวด เมื่อเทียบกับการใช้ยาแก้ปวดเพียงอย่างเดียว3.ลดอาการคลื่นไส้
ตั้งแต่สมัยโบราณ ประโยชน์ของน้ำขิงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นยาสมุนไพรเพื่อบรรเทาอาการคลื่นไส้ จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Current Opinion in Supportive and Palliative Care นักวิจัยได้ศึกษา 9 การศึกษาเกี่ยวกับการใช้ขิงสำหรับอาการคลื่นไส้หลังผ่าตัด แพ้ท้อง , ผลข้างเคียงของเคมีบำบัด และอาการคลื่นไส้จากไวรัส ทั้งหมดแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของน้ำขิงมีผลในการลดอาการคลื่นไส้อาเจียน นอกจากนี้น้ำขิงยังใช้บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยอีกด้วย4. ลดน้ำหนัก
การดื่มน้ำขิงเป็นประจำเป็นวิธีหนึ่งในการลดน้ำหนัก ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Metabolism นักวิจัยได้แบ่งชาย 10 คนออกเป็นสองกลุ่ม กลุ่มหนึ่งดื่มน้ำขิงร้อนหลังอาหารเช้า ขณะที่อีกกลุ่มไม่ดื่มน้ำขิง ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่ดื่มขิงจะรู้สึกอิ่มขึ้น ดังนั้นประโยชน์ของน้ำขิงจึงสามารถลดความอยากอาหารได้จึงช่วยลดน้ำหนักได้5. ควบคุมการอักเสบ
ประโยชน์ของการต้มขิงสามารถช่วยป้องกันและรักษาอาการอักเสบได้ ผลการศึกษาพบว่าขิงสามารถลดอาการแพ้ที่เกิดจากการอักเสบได้ เชื้อโรค สารเคมี และการรับประทานอาหารที่ไม่ดีอาจทำให้เกิดการอักเสบและเป็นอันตรายต่อร่างกายได้6.อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ของน้ำขิงคืออุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในขิงสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคเกี่ยวกับระบบประสาท (เช่น อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน) มะเร็ง และอาการของวัยชราได้ สารต้านอนุมูลอิสระยังสามารถต่อสู้กับออกซิเจนชนิดปฏิกิริยา (อนุมูลอิสระในรูปของออกซิเจน) ซึ่งอาจทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและทำลายเซลล์ในร่างกายได้ การดื่มน้ำขิงสามารถช่วยป้องกันและต่อต้านผลกระทบด้านลบของออกซิเจนชนิดปฏิกิริยาได้7. บรรเทาอาการปวดข้อและกล้ามเนื้อ
ขิงมีสารต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์ในการรักษาอาการปวดและการอักเสบ ดังนั้นประโยชน์ของน้ำขิงจึงช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบ เช่น ปวดข้อ นอกจากนี้ ผลการผ่อนคลายที่เกิดขึ้นยังช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อได้อีกด้วย8. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ประโยชน์ของยาต้มขิงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารวิจัยด้านเภสัชกรรมของอิหร่าน ในการศึกษาที่ดำเนินการในช่วง 12 สัปดาห์ ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่บริโภคขิงมีระดับน้ำตาลในเลือดที่อดอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังมีผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของการต้มขิงสามารถช่วยรักษาปัญหาสุขภาพที่เกิดจากโรคเบาหวานเรื้อรังได้9. ลดคอเลสเตอรอล
การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของการต้มขิงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ สามารถลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่ไม่ดี ดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงโรคหัวใจได้ ยังคงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่างๆ ของน้ำขิง เพราะไม่ใช่ทุกคนอาจรู้สึกถึงประโยชน์ที่ได้รับ อย่างไรก็ตาม การดื่มน้ำขิงจะไม่ทำให้คุณเจ็บปวด [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]ผลของการดื่มน้ำขิง
การดื่มน้ำขิงน่าจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีโรคประจำตัวหรืออาการแพ้บางอย่าง คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน มีความกังวลว่าขิงอาจเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับยาทำให้เลือดบางลงได้ นอกจากนี้ ผลข้างเคียงจากการดื่มน้ำขิงทุกวันมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น ปวดท้อง แก๊สในช่องท้อง ท้องร่วง และอาการเสียดท้อง เพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่กินขิงเกิน 5 กรัมต่อวัน แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานบ่งชี้ว่าขิงอาจทำให้เกิดปัญหาในการตั้งครรภ์ได้ อย่างไรก็ตาม คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะดื่มน้ำขิงเสมอ เพราะการป้องกันดีกว่าการรักษาวิธีทำน้ำขิง
ใครว่าการทำน้ำขิงเป็นเรื่องยาก? ทำได้ที่บ้านง่ายๆ คุณรู้ ! ก่อนทำให้แน่ใจว่าคุณใช้ขิงสด สำหรับวิธีทำน้ำขิงที่ทำได้จริงคือ- ล้างขิงที่จะใช้ (ขิงธรรมดาหรือขิงแดง)
- ขิงสดขูด 1 ช้อนชา ที่ล้างแล้ว
- ต้มน้ำ 4 ถ้วยจนเดือด
- ใส่ขิงขูดลงในน้ำเดือด
- ทิ้งไว้ 5-10 นาที
- กรองน้ำขิงเอาขิงขูดออก
- หากต้องการความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง มะนาว หรือมะนาว อีกรูปแบบหนึ่งที่คุณสามารถลองได้คือสตูว์ขิงและอบเชย
