นี่คืออันตรายของ Carolina Reaper พริกที่เผ็ดที่สุดในโลก

Carolina reaper เป็นพริกประเภทลูกผสมจากประเทศสหรัฐอเมริกาที่กำลังเพิ่มขึ้น ความนิยมของพริกนี้เพิ่มขึ้นหลังจากได้รับการขนานนามว่าเป็นพริกที่ร้อนแรงที่สุดในโลก ผู้ประดิษฐ์ Ed Currie ผลิต Carolina Reaper โดยผสมพันธุ์พริก 9 ชนิดจากเอเชียและ 1 พริกจากแคริบเบียน ระดับความเผ็ดของพริกปาปริก้าหรือพริกคำนวณได้เป็นมาตราฐาน สโควิลล์ ฮีต ยูนิต (SHU) ซึ่งคำนวณระดับแคปไซซินเพื่อกำหนดระดับความเผ็ด Carolina Reaper มีความเผ็ดในระดับสูงมาก ให้แม่นยำที่ 1.4 ล้าน - 2.2 ล้าน SHU ลองนึกภาพว่าเผ็ดแค่ไหน การเปรียบเทียบนี้อาจเป็นภาพประกอบสำหรับคุณ พริกที่คุณมักจะพบเป็น ท็อปปิ้ง พิซซ่า (พริกหยวก) มีระดับความเผ็ดเพียง 0 SHU เพราะไม่มีแคปไซซิน ในขณะที่พริกแดงขนาดใหญ่อยู่ในช่วง 5,000 – 30,000 SHU และพริกชี้ฟ้าอยู่ในช่วง 85,000 – 115,000 SHU Carolina Reaper เผ็ดมากจนต้องสวมถุงมือเพื่อจับเนื้อ ไม่แนะนำให้สัมผัส Carolina Reaper ด้วยมือเปล่า เพราะอาจทำให้ผิวไหม้ได้

ฉันเอา Carolina Reaper ไปด้วยได้ไหม

ใช่ หลายคนบริโภค Carolina Reaper ปัจจุบัน สถิติโลกสำหรับการบริโภค Carolina Reaper มากที่สุดคือ Greg Foster ซึ่งสามารถกินผลไม้ได้ถึง 44 ชิ้น (120 กรัม) ในหนึ่งนาที อย่างไรก็ตาม จำไว้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะกินพริกนี้ได้เพราะมีระดับความเผ็ดที่ไม่ธรรมดา นอกจากจะรับประทานโดยตรงแล้ว Carolina Reaper ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ทำเป็นซอส หรือ น้ำซุปข้นจนแห้งเพื่อทำพริกป่น

ความเสี่ยงของการบริโภค Carolina Reaper เพื่อสุขภาพ

การบริโภคอาหารรสเผ็ด เช่น แคโรไลนา รีปเปอร์ มีผลข้างเคียงที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณควรระวังหากต้องการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเคยมีปัญหาสุขภาพมาก่อน โดยเฉพาะปัญหาที่เกี่ยวข้องกับโรคทางเดินอาหาร

1. รสแสบร้อนในปาก

หลังจากทานอาหารรสเผ็ดแล้ว คุณจะรู้สึกเหมือนปากจะไหม้หรือแสบร้อน ความรู้สึกแสบร้อนนี้เกิดจากสารแคปไซซินที่ติดอยู่กับการรับรส ซึ่งจะวัดอุณหภูมิของพริกแล้วส่งสัญญาณความรู้สึกแสบร้อนไปยังสมอง อาการนี้อาจรุนแรงกว่ามากเมื่อคุณทาน Carolina Reaper ซึ่งมีแคปไซซินในระดับสูงมากอาจทำให้หลอดอาหารระคายเคืองได้ อาการแสบร้อนในปากอาจมาพร้อมกับอาการบวมที่บริเวณปาก เหงื่อออก มีเสมหะ และน้ำตา

2. โรคทางเดินอาหาร

เมื่อกินอาหารรสเผ็ด สมองจะได้รับสัญญาณรสเผ็ดเป็น 'ความเจ็บปวด' ร่างกายของคุณจะตอบสนองราวกับว่าคุณกำลังบริโภคสิ่งที่เป็นพิษ การรับประทานอาหารรสเผ็ด เช่น แคโรไลนา รีปเปอร์ อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในรูปแบบของอาหารไม่ย่อย เช่น

• คลื่นไส้
• ปิดปาก
• ปวดท้อง
• ปวดท้อง
• ท้องเสีย
• รู้สึกร้อนเมื่อถ่ายอุจจาระ

หากคุณรับประทาน Carolina Reaper ในขณะท้องว่าง คุณอาจมีอาการปวดท้อง การอาเจียนหลังจากกินพริกร้อนอย่าง Carolina Reaper อาจทำให้เจ็บคอได้ ไม่ใช่เพราะกินพริก แต่เพราะกรดในกระเพาะทำให้หลอดอาหารเสียหาย นอกจากนี้ยังมีกรณีที่ชายคนหนึ่งประสบกับหลอดอาหารที่มีรูพรุนหลังการบริโภค น้ำซุปข้น พริกเผ็ดมาก อย่างไรก็ตาม การทะลุของหลอดอาหารไม่ได้เกิดจากพริกที่เขากิน แต่เป็นเพราะเขาอาเจียนอย่างรุนแรง การหดตัวอย่างรุนแรงเมื่ออาเจียนทำให้หลอดอาหารเจ็บและทะลุ

3.เพิ่มเสี่ยงหลอดเลือดตีบ

ย้อนกลับไปในปี 2561 เดอะการ์เดียน รายงานชายคนหนึ่งประสบปัญหาสุขภาพต่างๆ หลังจากเข้าร่วมการแข่งขันกินของ Carolina Reaper แรกๆ มีอาการคลื่นไส้ ปวดคอ ต่อมากลายเป็น ปวดหัวแบบสายฟ้าแลบ. ปวดหัวแบบสายฟ้าแลบ เป็นอาการปวดศีรษะกะทันหันที่รู้สึกรุนแรงมากและถึงจุดสูงสุดภายในไม่กี่นาที ผลการสแกน CT scan พบว่าชายคนนั้นมีอาการโรคหลอดเลือดในสมองตีบกลับได้ (RCVS) ซึ่งเป็นการตีบของหลอดเลือดแดงในสมองบางส่วน โชคดีที่อาการของผู้ป่วยกลับมาเป็นปกติภายใน 5 สัปดาห์ ในบางกรณี RCVS อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองได้ หากคุณสนใจที่จะบริโภค Carolina Reaper คุณควรบริโภคให้อยู่ในสภาพที่ดี และตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่มีอาการผิดปกติทางเดินอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ อย่าบริโภคมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารรสเผ็ดที่มีต่อสุขภาพ คุณสามารถถามแพทย์ของคุณโดยตรงบนแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play