โซเดียม ซึ่งบริโภคกันอย่างแพร่หลายจากเกลือแกง มักถูกอ้างถึงว่าเป็นสาเหตุของโรคต่างๆ หากบริโภคเกิน ในระดับที่สมดุล ร่างกายของเราได้รับความช่วยเหลือจากหน้าที่ต่างๆ ของโซเดียม ดังนั้นแร่ธาตุนี้จึงยังมีความจำเป็นอยู่ โซเดียมหรือโซเดียมเป็นหนึ่งในแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกาย เมื่อละลายในน้ำ โซเดียมจะเปลี่ยนเป็นหนึ่งในอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งเป็นอนุภาคที่มีประจุไฟฟ้าซึ่งมีบทบาทในกระบวนการเผาผลาญอาหาร [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
เกลือแกงเป็นแหล่งโซเดียมที่บริโภคมากที่สุด ขีดจำกัดการบริโภคโซเดียมที่แนะนำมีความแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าอย่าบริโภคโซเดียมเกิน 2 กรัมในหนึ่งวัน ในขณะเดียวกัน American Heart Organisation แนะนำขีด จำกัด 1.5 กรัมต่อวัน ถึงกระนั้น การคำนวณปริมาณเกลือก็ดูยาก อันที่จริง การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงอันตรายของการบริโภคเกลือน้อยเกินไป หากคุณมีความดันโลหิตสูง ควรจำกัดการบริโภคโซเดียม แล้วจะควบคุมความดันโลหิตในคนที่มีสุขภาพดีได้อย่างไร? การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพและฉลาดในการบริโภคโซเดียมและเกลือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและง่ายในการควบคุมความดันโลหิต ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการรักษาปริมาณโซเดียมให้สมดุลกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี: 
Hyponatremia อาจทำให้เกิดอาการเช่นคลื่นไส้ Hyponatremia อาจทำให้เกิดอาการบางอย่างเช่น:
หน้าที่ของโซเดียมต่อสุขภาพร่างกาย
ในระดับที่เหมาะสมกับความต้องการของร่างกาย ต่อไปนี้คือหน้าที่และประโยชน์ของโซเดียมที่คุณจำเป็นต้องรู้:1. ช่วยการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ
โซเดียมเป็นอิเล็กโทรไลต์ ในฐานะที่เป็นอิเล็กโทรไลต์ ประโยชน์ของโซเดียมคือการช่วยให้กล้ามเนื้อและเส้นประสาททำงาน เซลล์ประสาทต้องการสัญญาณไฟฟ้า เรียกว่า แรงกระตุ้นเส้นประสาท เพื่อสื่อสารกับเซลล์อื่น แรงกระตุ้นของเส้นประสาทเหล่านี้เกิดขึ้นเนื่องจากการเคลื่อนที่ของโซเดียมไปตามเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท ในขณะเดียวกัน กล้ามเนื้อยังต้องการสัญญาณไฟฟ้าเหล่านี้เพื่อให้สามารถหดตัวได้2. รักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย
อ้างจากการวิจัยใน NIH ในฐานะอิเล็กโทรไลต์ หน้าที่อื่นของโซเดียมคือการช่วยรักษาสมดุลของเหลวในร่างกายผ่านกระบวนการที่เรียกว่าออสโมซิส กระบวนการนี้เกิดขึ้นเมื่อน้ำเคลื่อนจากสารละลายที่มีน้ำมาก (เจือจาง) ไปเป็นสารละลายที่มีน้ำน้อย (ความเข้มข้น) และไหลผ่านผนังเยื่อหุ้มเซลล์ ออสโมซิสมีความสำคัญมากในการป้องกันไม่ให้เซลล์ 'แตกออก' เนื่องจากมีน้ำมากเกินไปหรือหดตัวเนื่องจากการคายน้ำ3.มีผลต่อความดันโลหิตและปริมาตร
หน้าที่และประโยชน์อื่นๆ ของโซเดียมเกี่ยวข้องกับความดันโลหิต โซเดียมสามารถดึงดูดและกักเก็บน้ำ ดังนั้นจึงมีบทบาทในการรักษาส่วนของเหลวในเลือด อย่างไรก็ตาม หากระดับโซเดียมสูงเกินไป ร่างกายก็จะกักเก็บน้ำได้มากขึ้นและปริมาณของของเหลวในเลือดจะเพิ่มขึ้น สภาพของปริมาณเลือดที่เพิ่มขึ้นยังทำให้เกิดความดันโลหิตสูง อ่านเพิ่มเติม: Diclofenac Sodium ยาที่มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดข้อเมื่อปวดฟันอาหารที่มีโซเดียม
โซเดียมมีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารหลายชนิด รวมทั้งอาหารจากสัตว์ อาหารจากพืช โดยเฉพาะอาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่อ ถึงกระนั้น เกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) ก็เป็นแหล่งสำคัญของการบริโภคโซเดียมสำหรับคนจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม นอกจากเกลือแล้ว ยังมีอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่เป็นแหล่งของโซเดียม เช่น- ชีส
- เนยและมาการีน
- เนื้อสัตว์แปรรูป
- ซีอิ๊วหรือซีอิ๊ว
- ปลาแปรรูป
- ซีเรียล
- น้ำผลไม้กระป๋อง
- เครื่องปรุงรสครัวสำเร็จรูป
- ทูน่า
- ปลาซาร์ดีนกระป๋อง
- เปลือก
- กุ้ง
- ผลไม้หรือผักกระป๋อง
จำกัดความต้องการโซเดียมต่อวัน
เกลือแกงเป็นแหล่งโซเดียมที่บริโภคมากที่สุด ขีดจำกัดการบริโภคโซเดียมที่แนะนำมีความแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าอย่าบริโภคโซเดียมเกิน 2 กรัมในหนึ่งวัน ในขณะเดียวกัน American Heart Organisation แนะนำขีด จำกัด 1.5 กรัมต่อวัน ถึงกระนั้น การคำนวณปริมาณเกลือก็ดูยาก อันที่จริง การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงอันตรายของการบริโภคเกลือน้อยเกินไป หากคุณมีความดันโลหิตสูง ควรจำกัดการบริโภคโซเดียม แล้วจะควบคุมความดันโลหิตในคนที่มีสุขภาพดีได้อย่างไร? การใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพและฉลาดในการบริโภคโซเดียมและเกลือเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและง่ายในการควบคุมความดันโลหิต ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการในการรักษาปริมาณโซเดียมให้สมดุลกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี: - ออกกำลังกายสม่ำเสมอและกระฉับกระเฉง
- กินผักและผลไม้มากขึ้น
- กินอย่างฉลาดและไม่มากเกินไป (การกินมากเกินไปจะทำให้การบริโภคโซเดียมสูงขึ้น)
- จำกัดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
- ตรวจความดันโลหิตอย่างสม่ำเสมอ
ความเสี่ยงหากเกินและขาดระดับโซเดียมในร่างกาย
เราได้รับโซเดียมจากอาหารและเครื่องดื่มที่หลากหลาย โซเดียมจะถูกขับออกทางเหงื่อและปัสสาวะเป็นหลัก ระดับโซเดียมในเลือดปกติคือ 135-145 mEq/L หากการบริโภคและการขับถ่ายของโซเดียมไม่สมดุล ร่างกายมีความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและภาวะโซเดียมในเลือดสูง1. ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำเกิดขึ้นเมื่อระดับโซเดียมในร่างกายต่ำเกินไป ภาวะนี้อาจเกิดจากปัจจัยต่างๆ เช่น การดื่มน้ำมากเกินไป ความผิดปกติของไต หัวใจ และตับ รวมทั้งจากความผิดปกติของฮอร์โมน อาการท้องร่วงเรื้อรังและการใช้ยาบางชนิดอาจทำให้เกิดภาวะ hyponatremia
Hyponatremia อาจทำให้เกิดอาการเช่นคลื่นไส้ Hyponatremia อาจทำให้เกิดอาการบางอย่างเช่น: - คลื่นไส้และอาเจียน
- ปวดศีรษะ
- ความสับสน
- สูญเสียพลังงาน รู้สึกง่วงและเหนื่อย
- กระสับกระส่ายและหงุดหงิด
- กล้ามเนื้ออ่อนแรง กล้ามเนื้อกระตุก หรือเป็นตะคริว
- อาการชัก
- อาการโคม่า
