8 ประโยชน์ของทานตะวัน เพื่อสุขภาพร่างกายภายในและภายนอก

ทานตะวัน หรือ Helianthus annuus เป็นดอกไม้ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพภายนอกและภายใน โปรตีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นสารอาหารหลักที่ทำให้ทานตะวันมีคุณค่าทางโภชนาการต่อสุขภาพ กลีบดอก เมล็ดควาซี และน้ำมันดอกทานตะวันมีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพร่างกาย? นี่คือคำอธิบายแบบเต็ม

ทานตะวัน

ใช้ได้ทั้งกลีบ ใบ ลำต้น และเมล็ดทานตะวัน ปริมาณสารอาหารสูงสุดอยู่ในเมล็ดทานตะวัน สารอาหารต่างๆ ที่มีอยู่ในเมล็ดทานตะวัน 28 กรัม ได้แก่

• แคลอรี่: 165
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: 3 กรัม
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน: 9 กรัม
• โซเดียม: 1 มิลลิกรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม
• ไฟเบอร์: 3 กรัม
• โปรตีน: 5.5 กรัม
• แคลเซียม: 20 มิลลิกรัม
• ธาตุเหล็ก: 1 มิลลิกรัม

ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงในดอกทานตะวันมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจและหลอดเลือด) นอกจากนี้ เชื่อกันว่าทานตะวันสามารถป้องกันโรคอ้วนและเบาหวานชนิดที่ 2 รวมทั้งบำรุงระบบย่อยอาหาร ควรสังเกตว่าปริมาณสารอาหารอาจเพิ่มขึ้นอีกเมื่อเมล็ดทานตะวันเริ่มงอก

คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดทานตะวัน

คุณสามารถใช้ดอกไม้หรือพืชบางชนิดเป็นทางเลือกในการรักษา ตัวอย่างหนึ่งคือดอกทานตะวัน กลีบ ใบ ลำต้น และเมล็ดทานตะวันมีประโยชน์หรือคุณสมบัติตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ปริมาณสารอาหารสูงสุดอยู่ในเมล็ดทานตะวัน จากข้อมูลองค์ประกอบอาหารของอินโดนีเซีย ข้อมูลต่อไปนี้คือเนื้อหาทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการในเมล็ดทานตะวันแปรรูป (kuaci) เช่น:

• แคลอรี่: 515
• โปรตีน: 30.6 กรัม
• ไฟเบอร์: 13.6 กรัม
• ไขมัน: 42.1 กรัม
• แคลเซียม: 54 มก.
• ฟอสฟอรัส: 312 มก.
• โพแทสเซียม: 448.6 กรัม
• สังกะสี: 9.7 มก.

ประโยชน์ของเมล็ดทานตะวัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดทานตะวันถูกใช้เป็นอาหารให้พลังงาน ตอนนี้เมล็ดทานตะวันยังถูกบริโภคกันอย่างแพร่หลายในฐานะขนมขบเคี้ยว kuaci จากหัวดอกเดียว อาจมีเมล็ดทานตะวันเกือบ 2,000 เมล็ด การประมวลผลจะถูกปรับให้เหมาะกับความต้องการ นี่คือประโยชน์หรือประสิทธิภาพของเมล็ดทานตะวันเพื่อสุขภาพร่างกาย เช่น:

1.บรรเทาอาการอักเสบ

การอักเสบหรืออักเสบเป็นการตอบสนองตามธรรมชาติของร่างกาย อย่างไรก็ตาม คุณควรระวังด้วยเพราะอาจเป็นสัญญาณของโรคเรื้อรังได้เช่นกัน หากบริโภคเป็นประจำ เมล็ดทานตะวันมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ตัวอย่างเช่น ช่วยลดระดับโปรตีน C. เชื่อมโยงกับโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2

2. รักษาสุขภาพหัวใจ

มีสารประกอบใน kuaci หรือเมล็ดทานตะวันที่มีประโยชน์ในการปิดกั้นเอ็นไซม์เพื่อให้หลอดเลือดหดตัว นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมและกรดไลโนเลอิกที่ช่วยรักษาเสถียรภาพของหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอล และลดความดันโลหิต

3. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

เมล็ดทานตะวันยังมีประโยชน์ในตัวเองสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 เนื่องจากสารประกอบของพวกเขา กรดคลอโรเจนิก ข้างในนั้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่กินเมล็ดทานตะวัน 30 กรัมทุกวันสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ประมาณ 10%

ประโยชน์ของดอกทานตะวัน

โดยทั่วไปแล้วดอกทานตะวันจะใช้ตกแต่งห้องเพราะสีและรูปทรงที่ดูสวยงาม ประโยชน์หรือประโยชน์อื่นๆ ของดอกทานตะวันก็กลายเป็นดอกไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถรับประทานได้ แม้ว่าจะยังทำไม่ค่อยเสร็จ แต่คุณสามารถบริโภคกลีบดอกทานตะวันเพื่อชงชาและใบเป็นสลัดรับประทานได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องรู้ว่ากลีบดอกทานตะวันมีรสค่อนข้างขม จึงไม่เหมาะหากรับประทานมากเกินไป ดังนั้นนอกจากการตกแต่งและตกแต่งสวนแล้ว การใช้ดอกทานตะวันส่วนหนึ่งเป็นพืชสมุนไพรก็ไม่เป็นอันตราย

ประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวัน

ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงในดอกทานตะวันมีประโยชน์ในการรักษาสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจและหลอดเลือด) นอกจากนี้ เชื่อกันว่าทานตะวันสามารถป้องกันโรคอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 รวมทั้งรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง เห็นได้ชัดว่าเนื้อหาทางโภชนาการและคุณค่าทางโภชนาการของดอกทานตะวันเพิ่มขึ้นเมื่อเมล็ดทานตะวันเริ่มงอก ไม่เพียงแต่เมล็ดพืชเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ของน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับสุขภาพร่างกายรวมทั้งผิวหนังอีกด้วย ได้แก่:

1. ลดคอเลสเตอรอล

American Journal of Clinical Nutrition ชี้ให้เห็นว่ามีสารประกอบไฟโตสเตอรอลที่เป็นประโยชน์จากน้ำมันดอกทานตะวัน ซึ่งช่วยต่อสู้กับการดูดซึมคอเลสเตอรอล ดังนั้นนอกจากน้ำมันปรุงอาหารทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถใช้น้ำมันเมล็ดทานตะวันในการปรุงอาหารได้อีกด้วย สิ่งนี้ทำเพื่อให้รูปแบบชีวิตมีสุขภาพที่ดีขึ้นและรักษาสุขภาพของหัวใจ

2. รักษาภูมิคุ้มกัน

เนื้อหาของวิตามินอีในน้ำมันเมล็ดทานตะวันมีประโยชน์หรือมีประสิทธิภาพในการรักษาระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ วิตามินอียังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

3. รักษาสุขภาพผิว

ประโยชน์หรือคุณสมบัติของน้ำมันดอกทานตะวันอีกประการหนึ่งคือการบำรุงผิวให้แข็งแรง เนื่องจากประกอบด้วยสารหลายชนิด เช่น

• กรดโอเลอิก,
• วิตามินอี,
• เซซามอลและ
• กรดลิโนเลอิค.

เวลาทา น้ำมันดอกทานตะวันจะซึมซับง่าย จึงไม่อุดตันรูขุมขนและป้องกันสิวหัวดำ สารต่อต้านการระคายเคืองในน้ำมันดอกทานตะวันยังปลอดภัยสำหรับทุกสภาพผิว เช่น ผิวแห้ง ผิวธรรมดา ผิวมัน และเป็นสิวง่าย

4. สมานแผล

ในการศึกษาเล็กๆ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการใช้น้ำมันดอกทานตะวันโดยตรงนั้นมีประโยชน์ต่อการรักษาบาดแผล อาจเป็นไปได้ว่านี่คือผลของปริมาณกรดโอเลอิกที่เป็นประโยชน์ต่อการดูแลบาดแผล หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของดอกทานตะวัน โปรดปรึกษาแพทย์โดยตรงผ่านแอปสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดได้เลยที่ App Store และ Google Play