ทำความรู้จัก 4 หน้าที่ของเอนไซม์ Ptyalin เพื่อสุขภาพ

น้ำลายของทุกคนมีเอนไซม์ ptyalin ซึ่งเป็นของเอนไซม์กลุ่มอะไมเลส หน้าที่ของเอนไซม์ ptyalin คือสลายแป้งคาร์โบไฮเดรตให้เป็นน้ำตาลเมื่ออาหารเข้าสู่ร่างกาย ไม่เพียงเท่านั้น เอนไซม์ ptyalin ยังสามารถเป็นสัญญาณเมื่อมีคนรู้สึกเครียดมากเกินไป ทุกๆ วัน ทุกๆ คนสามารถเคลื่อนไหวได้ด้วยพลังงานที่เข้าสู่ร่างกายของเขา แหล่งพลังงานนี้มาจากกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาล หน้าที่ของเอนไซม์ ptyalin มีความสำคัญมากที่นี่ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ฟังก์ชันเอนไซม์ ptyalin

รวมอยู่ในกลุ่มเอนไซม์อะไมเลส มีเอนไซม์เหล่านี้สองประเภทหลัก คืออัลฟาและเบต้า Alpha-amylase เป็นเอนไซม์ที่เรียกว่า ptyalin ซึ่งผลิตโดยต่อมน้ำลายในปาก หน้าที่บางอย่างของเอนไซม์ ptyalin ได้แก่:

1. เปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาล

เมื่อคนกินอาหาร โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรต อาหารจะโต้ตอบกับเอนไซม์ ptyalin ในปาก เอนไซม์ Ptyalin มีบทบาทในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นมอลโตสและโอลิโกแซ็กคาไรด์ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า เมื่อการทำงานของเอ็นไซม์ ptyalin ไม่ทำงาน มีโอกาสที่ลำไส้จะไม่สามารถดูดซับสารอาหารจากอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคเข้าไปได้ นั่นคือเหตุผลที่การทำงานของเอนไซม์ ptyalin มีความสำคัญมากในการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลซึ่งเป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกาย

2. ตัวชี้วัดมะเร็ง

เห็นได้ชัดว่าเอนไซม์ ptyalin ยังสามารถเป็นตัวบ่งชี้เมื่อมีคนพบอาการของโรคมะเร็ง เห็นได้จากการตรวจโดยแพทย์เมื่อปริมาณของเอนไซม์ ptyalin มีแนวโน้มสูงกว่าผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ถูกกล่าวหาว่าเอนไซม์ ptyalin สูงในน้ำลายเป็นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติต่อเซลล์มะเร็ง แต่จนถึงขณะนี้ เอนไซม์ ptyalin ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะตรวจหาเซลล์มะเร็งได้ มีวิธีอื่นอีกมากมายที่ใช้ เช่น การตรวจเลือด การเอ็กซ์เรย์ การสแกน CT ไปจนถึงการตรวจชิ้นเนื้อ

3. รู้ระดับความเครียดของบุคคล

ความเครียดนั้นเปราะบางอย่างยิ่งที่จะเกิดขึ้นกับทุกคนและตัวกระตุ้นสามารถเกิดขึ้นได้จากทุกที่ สถานการณ์ที่ตึงเครียดและเปราะบางซึ่งก่อให้เกิดความเครียดยังทำให้การผลิตเอนไซม์อะไมเลสและเอนไซม์ ptyalin เพิ่มขึ้นด้วย เช่นเดียวกับตัวชี้วัดของผู้ต้องสงสัยเป็นมะเร็ง ปริมาณของเอนไซม์อะไมเลสและพตยาลินในผู้ที่มีความเครียดเฉียบพลันก็สูงขึ้นเช่นกัน ถูกกล่าวหาว่าเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนควบคุมความเครียดที่เพิ่มขึ้น ได้แก่ คอร์ติซอลและอะดรีนาลีน

4. การวินิจฉัยปัญหาตับอ่อน

นอกจากมะเร็งและความเครียดเรื้อรังแล้ว ระดับของเอนไซม์อะไมเลสและเอนไซม์ ptyalin ยังเป็นตัวบ่งชี้ถึงปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อนของบุคคลด้วย โดยปกติ แพทย์จะทำการตรวจตัวอย่างเลือดเพื่อกำหนดระดับของเอนไซม์อะไมเลสในผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของตับอ่อนเฉียบพลัน น้ำลายเป็นที่อยู่อาศัยของเอนไซม์ ptyalin เพื่อทำหน้าที่ของมัน การเคี้ยวอาหารนานขึ้นสามารถช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเอนไซม์ ptyalin เช่น เวลาเคี้ยวข้าวขาวนานๆ จะมีรสหวานในปาก สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเอนไซม์ ptyalin กำลังทำงานเพื่อเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตจากข้าวขาวให้เป็นน้ำตาลที่เรียบง่าย ไม่เพียงเท่านั้น การเคี้ยวอาหารให้นานขึ้นยังสามารถช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารง่ายขึ้นอีกด้วย ต้องขอบคุณเอนไซม์ ptyalin ทำให้บุคคลสามารถเคลื่อนไหวได้อย่างราบรื่น การปรากฏตัวของพลังงานจากน้ำตาลมอลโตสและโอลิโกแซ็กคาไรด์ช่วยให้มั่นใจได้ว่าบุคคลจะมีวันที่ดี

อาหารเสริมเอนไซม์จำเป็นเมื่อใด

อาหารเสริมเอนไซม์เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อคุณมีปัญหากับตับอ่อน เช่น ตับอ่อนอักเสบ โรคซิสติกไฟโบรซิส หรือมะเร็งตับอ่อน ซึ่งสามารถลดปริมาณเอนไซม์ในร่างกายของคุณได้ ด้วยเหตุนี้ คุณอาจไม่ได้รับเอ็นไซม์เพียงพอที่จะย่อยอาหารของคุณอย่างทั่วถึง และรับคุณค่าทางโภชนาการทั้งหมดจากสิ่งที่คุณกิน หากคุณมีภาวะที่ระดับเอนไซม์ต่ำกว่าค่าปกติหรืออยู่ในเกณฑ์ปกติ ให้ปรึกษาแพทย์ทันทีเพื่อรับการรักษาที่จริงจังมากขึ้น