ไก่ทอดกี่แคลอรี่? นี่คือเคานต์

ใครชอบไก่ทอดบ้าง? ตอนนี้,รู้ยัง ไก่ทอด กี่แคล? แม้ว่าจะมีรสชาติดีและทำได้ง่ายที่บ้าน แต่คุณไม่ควรหักโหมกับไก่ทอด เหตุผลก็คือ มีอันตรายที่แฝงตัวสุขภาพของคุณอยู่เบื้องหลังความกรอบของไก่ทอดนี้

ไก่ทอดกี่แคล?

คำตอบของคำถามข้างต้นขึ้นอยู่กับส่วนใดของร่างกายไก่ที่คุณกิน โดยเริ่มจากอก ต้นขาส่วนบน ต้นขาส่วนล่าง และปีก. แต่ละชิ้นมีโปรตีนและไขมันต่างกัน ดังนั้นจำนวนแคลอรี่จึงแตกต่างกัน เนื้อไก่มีแคลอรีต่ำกว่าแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ อย่างไรก็ตาม จำนวนแคลอรี่นี้จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อผ่านกระบวนการแปรรูปบางอย่าง เช่น เมื่อทอดในน้ำมัน เติมแป้ง หรือเนย นอกจากนี้จำนวนแคลอรี่ของไก่ทอดยังขึ้นอยู่กับว่ามีส่วนของผิวหนังที่คุณทอดแล้วกินหรือไม่ หากคุณรวมผิวหนังไว้ จำนวนแคลอรี่ที่คุณกินก็จะเพิ่มขึ้นด้วย ต่อไปนี้คือการเปรียบเทียบจำนวนแคลอรี่ของไก่ทอดต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม รวมถึงหากไก่แปรรูปโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ ตามตารางเปรียบเทียบทางโภชนาการที่รายงานโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA):

1. หน้าอก

• ดิบไม่มีผิวหนัง: 165 แคลอรี่
• ทอดในน้ำมันไม่มีผิวหนัง: 186 แคลอรี
• ทอดในน้ำมันพร้อมผิว: 225 แคลอรี่
• ทอดในน้ำมันพร้อมหนังและแป้ง 274 แคลอรี

2.ต้นขา (บนและล่าง)

• ดิบไม่มีผิวหนัง: 193 แคลอรี่
• ทอดในน้ำมันไม่มีผิวหนัง: 218 แคลอรี่
• ทอดในน้ำมันโดยเปิดผิว: 287 แคลอรี
• ทอดในน้ำมันพร้อมผิวหนังและแป้ง: 310 แคลอรี่

3. ปีก

• ดิบ: 196 แคลอรี่
• ทอดในน้ำมันไม่มีผิวหนัง: 211 แคลอรี
• ทอดในน้ำมันพร้อมผิว: 253 แคลอรี่
• ทอดในน้ำมันพร้อมผิวหนังและแป้ง: 338 แคลอรี่

คู่มือแคลอรี่ไก่ทอดด้านบนใช้น้ำมันพืชธรรมดาและไก่โดยไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ จำนวนแคลอรี่อาจเปลี่ยนแปลงได้หากคุณใช้น้ำมันปรุงอาหารชนิดอื่น สั้นลง, หรือใส่เนย

ปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคได้ต่อวันอย่างปลอดภัย

การรู้จำนวนแคลอรีของไก่ทอดสามารถบอกได้ว่าคุณสามารถกินอาหารนี้ได้มากหรือน้อยเพียงใด ตามหลักการแล้ว บุคคลควรบริโภคไม่เกิน 2,000 แคลอรีต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 2,500 แคลอรีต่อวันสำหรับผู้ชาย อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย เช่น อายุ ระบบเผาผลาญ และปริมาณการเคลื่อนไหวที่คุณเคลื่อนไหว ตัวอย่างเช่น เด็กและวัยรุ่นต้องการแคลอรีมากกว่าพ่อแม่ แต่คนหนุ่มสาวที่ไม่กระฉับกระเฉงควรจำกัดปริมาณแคลอรีด้วย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

อันตรายจากการบริโภคไก่ทอดมากเกินไป

ไก่ทอดมักถูกจัดอยู่ในประเภท อาหารจานด่วน หรือ อาหารขยะ หรือที่เรียกว่าอาหารที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการจึงไม่ควรบริโภคมากเกินไป นอกจากไก่ทอดที่มีแคลอรี่สูงแล้ว อาหารทอดยังมีเกลือและคอเลสเตอรอลสูงอีกด้วย ในอกไก่ทอด 100 กรัมที่มีหนังและไม่มีแป้งเช่นมีโซเดียม (เกลือ) 503 มิลลิกรัมและคอเลสเตอรอล 89 มก. ทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหลายคนประเมินว่าไก่ทอดจะเพิ่มปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับปัญหาสุขภาพบางอย่าง เช่น

• โรคหัวใจ
• เบาหวานชนิดที่ 2
• โรคอ้วน
• ความดันโลหิตสูง
• คอเลสเตอรอลสูง

จุดสุดท้ายคือความเสี่ยงที่น่ากังวลที่สุดเมื่อพิจารณาว่าการทอดไก่มักใช้น้ำมันที่ผ่านขั้นตอนไฮโดรเจน น้ำมันเช่นนี้จะทำให้ไก่ทอดมีรสอร่อยและกรุบกรอบมากขึ้น แต่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในขณะที่ลดคอเลสเตอรอลที่ดีในร่างกาย