ในการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ ทุกคนควรรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล สิ่งนี้ทำเพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายทุกวัน ปัญหาคือไม่ใช่ทุกคนอาจเข้าใจแนวทางโภชนาการที่สมดุลที่ต้องทำ ก่อนทำความเข้าใจหลักเกณฑ์ คุณต้องทราบล่วงหน้าว่าโภชนาการที่สมดุลคืออะไร 
สัดส่วนของอาหารบนจาน (ที่มา: กระทรวงสาธารณสุข RI) หลักการโภชนาการที่สมดุลประกอบด้วย 4 เสาหลัก ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นการพยายามปรับสมดุลสารอาหารที่ออกไปและสารอาหารที่เข้ามา โดยการควบคุมน้ำหนักตัวอย่างสม่ำเสมอ สี่เสาหลักของโภชนาการที่สมดุลคือ:
นิยามของโภชนาการที่สมดุล
อาหารที่สมดุลคืออะไร? โดยทั่วไปแล้ว โภชนาการที่สมดุลเป็นองค์ประกอบของการบริโภคในแต่ละวันด้วยชนิดและปริมาณของสารอาหารที่สอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย การได้รับสารอาหารครบถ้วนนี้จะต้องคำนึงถึงหลักการของความหลากหลายของอาหาร การออกกำลังกาย พฤติกรรมการใช้ชีวิตที่สะอาด และการรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติเพื่อป้องกันปัญหาทางโภชนาการ โภชนาการที่สมดุลประกอบด้วยการบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ คุณภาพเพียงพอ และมีสารอาหารต่างๆ ที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาสุขภาพ การเจริญเติบโต (ในเด็ก) การเก็บรักษาสารอาหาร ตลอดจนดำเนินกิจกรรมและหน้าที่ในชีวิตประจำวัน จากข้อมูลของกระทรวงสาธารณสุขในประเทศอินโดนีเซียเอง การดำเนินการด้านโภชนาการที่สมดุลได้เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น เช่น ความชุกของภาวะแคระแกร็นซึ่งลดลงจากร้อยละ 37.2 ในปี 2556 เป็นร้อยละ 30.2 ในปี 2561 อย่างไรก็ตาม ในทางกลับกัน จำนวนโรคอ้วนยังเพิ่มขึ้นจาก 14.8 เปอร์เซ็นต์ในปี 2556 เป็น 21.8 เปอร์เซ็นต์ในปี 2562 ดังนั้นหลักการของโภชนาการที่สมดุลจึงเป็นสิ่งสำคัญมากในการป้องกันปัญหาสุขภาพนี้ อ่านเพิ่มเติม: ความต้องการทางโภชนาการของเด็กวัยเรียนและวัยรุ่น ทำอย่างไรจึงจะสำเร็จสี่เสาหลักของโภชนาการที่สมดุล
สัดส่วนของอาหารบนจาน (ที่มา: กระทรวงสาธารณสุข RI) หลักการโภชนาการที่สมดุลประกอบด้วย 4 เสาหลัก ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นการพยายามปรับสมดุลสารอาหารที่ออกไปและสารอาหารที่เข้ามา โดยการควบคุมน้ำหนักตัวอย่างสม่ำเสมอ สี่เสาหลักของโภชนาการที่สมดุลคือ: 1.กินอาหารให้หลากหลาย
ไม่มีอาหารชนิดเดียวที่มีสารอาหารครบถ้วนที่ร่างกายต้องการ โภชนาการที่สมดุลเป็นการจัดเมนูที่สมดุลซึ่งสามารถให้สารอาหารครบถ้วน ตัวอย่างเช่น ข้าวเป็นแหล่งแคลอรีหลัก แต่มีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ นอกจากนี้ ผักและผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ แต่มีแคลอรีและโปรตีนต่ำ ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนในแต่ละวัน อย่างไรก็ตาม การบริโภคอาหารที่หลากหลายเหล่านี้จะต้องอยู่ในสัดส่วนที่สมดุลของอาหาร ในปริมาณที่เพียงพอ ไม่เกิน และดำเนินการอย่างสม่ำเสมอ เริ่มใช้อาหารนี้ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป2. ชินกับการทำความสะอาดพฤติกรรมการใช้ชีวิต
การทำความคุ้นเคยกับพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่สะอาดสามารถป้องกันไม่ให้ผู้อื่นติดเชื้อได้ การติดเชื้อเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อภาวะโภชนาการ ผู้ที่เป็นโรคติดต่อจะมีความอยากอาหารลดลง ทำให้สารอาหารที่เข้าสู่ร่างกายลดลง ในทางกลับกัน เมื่อติดเชื้อ ร่างกายต้องการสารอาหารมากขึ้น แสดงให้เห็นว่าภาวะทุพโภชนาการและโรคติดเชื้อมีความเกี่ยวข้องกัน3. ทำกิจกรรมทางกาย
การออกกำลังกายเป็นกิจกรรมของร่างกายทุกประเภท รวมถึงการเล่นกีฬา ซึ่งเป็นความพยายามอย่างหนึ่งในการปรับสมดุลการรับเข้าและออกจากสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งแหล่งพลังงานหลักในร่างกาย นอกจากนี้ การออกกำลังกายยังช่วยให้ระบบเผาผลาญของร่างกายดีขึ้น รวมถึงการเผาผลาญสารอาหารด้วย คุณสามารถออกกำลังกายได้อย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์โดยใช้เวลา 30 นาทีต่อครั้ง4. ตรวจสอบและรักษาน้ำหนักตัวให้เป็นปกติ
ตัวบ่งชี้หนึ่งที่แสดงให้เห็นว่ามีความสมดุลทางโภชนาการในร่างกายคือการมีน้ำหนักปกติในดัชนีมวลกาย (BMI) การตรวจสอบน้ำหนักตัวในวิถีชีวิตโภชนาการที่สมดุลสามารถป้องกันส่วนเกินหรือการขาดสารอาหารได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]10 แนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการที่สมดุล
อ้างจากกระทรวงสาธารณสุขเพื่อให้ได้โภชนาการที่สมดุลมีแนวทางทั่วไป 10 ข้อที่ต้องใช้ในชีวิตประจำวัน 10 แนวทางทั่วไปสำหรับโภชนาการที่สมดุลที่สามารถทำได้ง่าย ๆ กล่าวคือ:- รู้สึกขอบคุณและเพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลาย คุณควรจะรู้สึกขอบคุณสำหรับการอาศัยอยู่ในดินแดนที่อุดมไปด้วยแหล่งอาหาร
- ชินกับการกินอาหารหลักที่หลากหลาย คุณต้องการอาหารที่หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น ผัก ผลไม้ ถั่ว เนื้อสัตว์ ปลา และอื่นๆ
- จำกัดการบริโภคของหวาน เค็ม และไขมัน การบริโภคที่หลากหลายเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคบางชนิดได้หากบริโภคมากเกินไป ดังนั้นขีดจำกัดการบริโภคน้ำตาลที่แนะนำคือ 4 ช้อนโต๊ะ (50 กรัม) เกลือ 1 ช้อนชา (5 กรัม) และไขมัน 5 ช้อนโต๊ะ (67 กรัม)
- กินผักและผลไม้ให้มาก แนะนำให้กินผัก 2 ส่วนและผลไม้ 2-3 ส่วนทุกวัน
- ชินกับการกินอาหารที่มีโปรตีนสูง แม้ว่าจะแนะนำให้กินเครื่องเคียงที่มีโปรตีนสูง แต่คุณควรเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำด้วย
- ทำความคุ้นเคยกับอาหารเช้า อาหารเช้าในตอนเช้าสามารถช่วยสนับสนุนการแสดงและกิจกรรมต่างๆ ได้ตลอดทั้งวัน ในขณะเดียวกัน การงดอาหารเช้าสามารถกระตุ้นให้คุณกินมากเกินไปในระหว่างวัน
- สร้างนิสัยในการดื่มน้ำให้เพียงพอและปลอดภัย โดยทั่วไปเราแนะนำให้ดื่มน้ำวันละ 8-10 แก้ว ซึ่งจะช่วยให้ไตทำงานและทดแทนของเหลวในร่างกายที่สูญเสียไป
- ล้างมือด้วยสบู่ใต้น้ำไหล การล้างมือเป็นประจำโดยเฉพาะก่อนรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในความพยายามในการป้องกันไม่ให้จุลินทรีย์เข้าสู่ร่างกายที่อาจทำให้เกิดโรคได้
- สร้างนิสัยในการอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์อาหาร สิ่งสำคัญคือคุณต้องทราบองค์ประกอบ โภชนาการ ฉลาก ใบรับรอง และการหมดอายุของผลิตภัณฑ์ที่จะบริโภค วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการได้ง่ายขึ้น
- ออกกำลังกายให้เพียงพอและรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติ ออกกำลังกายเบาๆ 5-10 นาที ออกกำลังกายปานกลาง 30 นาที ทุกวัน นี้จะทำให้ร่างกายของคุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น นอกจากนี้ คุณควรออกกำลังกายอย่างน้อย 3 ครั้งต่อสัปดาห์
ความสำคัญของโภชนาการที่สมดุลเพื่อสุขภาพร่างกาย
เพื่อรักษาร่างกายให้แข็งแรง คุณต้องกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีสารอาหารที่สมดุล อาหารที่มีโภชนาการที่สมดุลเรียกว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีทุกอย่างตั้งแต่คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน การรับประทานอาหารที่ไม่สมดุลสามารถนำไปสู่โรคโลหิตจาง น้ำหนักตัวน้อย ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวาน ในทางกลับกัน หากคุณรับประทานอาหารที่สมดุล โภชนาการที่สมบูรณ์ในอาหารเหล่านี้สามารถให้ประโยชน์มากมาย เช่น:- มาเป็นพลังให้ไม่เหนื่อยอ่อนล้า
- รองรับการเจริญเติบโตของร่างกาย เช่น เพิ่มเซลล์ใหม่หรือซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหาย
- รักษาเนื้อเยื่อของร่างกายเพื่อรักษาสุขภาพของอวัยวะ
- ควบคุมการเผาผลาญและสมดุลของเหลวในร่างกายต่างๆ
- เพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายจากโรคต่างๆ
