น้ำตาลทรายเป็นสารให้ความหวานที่ชุมชนโลกบริโภคกันมาก เห็นได้ชัดว่าในการผลิตน้ำตาลทรายมีผลพลอยได้ที่ใช้เป็นสารให้ความหวาน ผลพลอยได้นี้เรียกว่ากากน้ำตาลหรือกากน้ำตาล กากน้ำตาลหรือกากน้ำตาลมีประโยชน์มากกว่าน้ำตาลทรายหรือไม่? 
แร่ธาตุที่มีอยู่ในกากน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก กากน้ำตาลมีแร่ธาตุ เช่น ทองแดง เหล็ก แคลเซียม และซีลีเนียม แร่ธาตุเหล่านี้สัมพันธ์กับประโยชน์ในการรักษาสุขภาพกระดูก อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาว่าถั่ว เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์จากนมมีแร่ธาตุข้างต้นมากกว่า เราขอแนะนำให้คุณเลือกส่วนผสมอาหารเหล่านี้มากกว่ากากน้ำตาลหรือกากน้ำตาล
รู้ว่ากากน้ำตาลหรือกากน้ำตาลคืออะไร
กากน้ำตาลหรือกากน้ำตาลเป็นผลพลอยได้จากน้ำตาลทรายที่ใช้เป็นสารให้ความหวาน กากน้ำตาลมีอยู่ในรูปของน้ำเชื่อมข้นที่มีสีเข้ม ขั้นตอนการรับกากน้ำตาลเริ่มต้นด้วยการบดอ้อยเพื่อคั้นน้ำ จากนั้นนำน้ำอ้อยไปอุ่นจนเกิดผลึกน้ำตาลในที่สุด ของเหลวที่เหลือหลังจากนำผลึกน้ำตาลมาเรียกว่ากากน้ำตาลหรือกากน้ำตาล กระบวนการข้างต้นจะถูกทำซ้ำโดยผู้ผลิตน้ำตาลจนกว่าจะได้รับความร้อนหลายครั้ง การให้ความร้อนแต่ละครั้งจะทำให้เกิดกากน้ำตาลชนิดหนึ่งซึ่งมีลักษณะที่แตกต่างกันออกไป กากน้ำตาลชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือกากน้ำตาล สายดำ กากน้ำตาล สายดำ ได้จากความร้อนสามครั้ง กากน้ำตาลมักใช้เป็นสารให้ความหวาน รวมทั้งทำเค้ก อย่างไรก็ตาม กากน้ำตาลแต่ละชนิดที่ผลิตจากอัตราการให้ความร้อนจะมีลักษณะที่แตกต่างกัน ในขณะเดียวกัน ในมุมมองทางโภชนาการ กากน้ำตาล สายดำ รายงานว่ามีสุขภาพดีขึ้นเพราะมีแร่ธาตุและวิตามินมากขึ้นคุณค่าทางโภชนาการของกากน้ำตาลหรือกากน้ำตาล
กากน้ำตาลโดยทั่วไปมีแร่ธาตุและวิตามินหลายประเภทต่างจากพี่น้องของมัน ต่อไปนี้คือสารอาหารที่เราได้รับจากกากน้ำตาลทุก ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม และเปอร์เซ็นต์ต่อความเพียงพอของความต้องการในแต่ละวัน:- แมงกานีส: 13%
- แมกนีเซียม: 12%
- ทองแดง: 11%
- วิตามินบี 6: 8%
- ซีลีเนียม: 6%
- โพแทสเซียม: 6%
- เหล็ก: 5%
- แคลเซียม: 3%
กากน้ำตาลหรือกากน้ำตาลมีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่?
แม้ว่ากากน้ำตาลจะมีสารอาหารรองหลายชนิด แต่ก็ยังมีน้ำตาลสูงอยู่ การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูงมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะทางการแพทย์ที่หลากหลาย รวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจ และโรคอ้วน กากน้ำตาลสามารถบริโภคได้ตามธรรมชาติ หากคุณต้องการมองหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ "เล็กน้อย" แทนน้ำตาลทราย อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการหาวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารเพื่อสุขภาพ ผักและผลไม้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดอย่างแน่นอนประโยชน์ที่เป็นไปได้ของกากน้ำตาลหรือกากน้ำตาล
จากรายงานหลายฉบับที่ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม กากน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของกากน้ำตาลหรือกากน้ำตาล ได้แก่:1. ควบคุมอนุมูลอิสระ
กากน้ำตาล สายดำ เนื่องจากกากน้ำตาลชนิดที่ดีต่อสุขภาพมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าน้ำผึ้ง น้ำหวานหางจระเข้ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สารต้านอนุมูลอิสระในกากน้ำตาลมีศักยภาพในการควบคุมอนุมูลอิสระส่วนเกิน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลประโยชน์เหล่านี้2. รักษาสุขภาพกระดูก
แร่ธาตุที่มีอยู่ในกากน้ำตาลมีประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก กากน้ำตาลมีแร่ธาตุ เช่น ทองแดง เหล็ก แคลเซียม และซีลีเนียม แร่ธาตุเหล่านี้สัมพันธ์กับประโยชน์ในการรักษาสุขภาพกระดูก อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาว่าถั่ว เมล็ดพืช และผลิตภัณฑ์จากนมมีแร่ธาตุข้างต้นมากกว่า เราขอแนะนำให้คุณเลือกส่วนผสมอาหารเหล่านี้มากกว่ากากน้ำตาลหรือกากน้ำตาล 
