อาหารบำรุงหัวใจ สุขภาพดี ห่างไกลโรคหัวใจ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ การรับประทานอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญมากในการทำให้อวัยวะสำคัญนี้ทำงานได้ค่อนข้างปกติ แล้วการไดเอทหัวใจแบบใดควรดำเนินชีวิต? มีอาหารที่ควรบริโภคหรือหลีกเลี่ยงในทางกลับกันหรือไม่? หลักการของอาหารหัวใจคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง (โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) เพราะจะทำให้หลอดเลือดอุดตันและตีบตันได้ แตกต่างจากอาหารลดน้ำหนัก อาหารหัวใจเป็นส่วนหนึ่งของการรักษาโรคหัวใจ โดยทำให้แน่ใจว่าหัวใจจะไม่ทำงานพิเศษในการสูบฉีดเลือดเนื่องจากการสะสมของไขมัน

อาหารหัวใจเป็นอย่างไรและทำอย่างไร?

อาหารโรคหัวใจไม่เพียงแต่แนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลสูง และมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน การควบคุมอาหารด้วยโรคหัวใจ ความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายก็จะลดลงด้วย การบริโภคไข่แดงควรถูกจำกัด โดยทั่วไปอาหารหัวใจแบ่งออกเป็น 3 ประเภทตามอาหารที่แนะนำ จำกัด และหลีกเลี่ยง นี่คือคำอธิบาย

1.อาหารแนะนำ

ต่อไปนี้คือรายการอาหารที่แนะนำเมื่อคุณควบคุมอาหารหัวใจ

• อาหารหลัก: ข้าว ขนมปัง มันฝรั่ง พาสต้า บะหมี่ และแป้ง
• กับข้าวสัตว์: ปลา ไก่ไร้หนัง นมไขมันต่ำ ไข่ขาว
• เครื่องเคียงผัก: ถั่วเขียวและถั่วเหลือง (รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น เต้าหู้และเทมเป้)
• ผัก: ผักทุกชนิดที่ไม่มีแก๊ส เช่น ถั่ว ถั่วฝักยาว ชโยเต้ แครอท มะเขือเทศ ถั่วงอก แตงกวา ออยอง
• ผลไม้: ผลไม้สดทุกชนิด เช่น กล้วย แอปเปิ้ล มะละกอ ส้ม แตงโม แตงโม และอะโวคาโด
• อ้วน: น้ำมันที่มีไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันข้าวโพด น้ำมันถั่วเหลือง และน้ำมันมะกอก
• ดื่ม: ชาเบา ๆ น้ำเชื่อมและโยเกิร์ต
• เครื่องปรุงรสและส่วนผสมอื่นๆ: สมุนไพรสด น้ำตาล น้ำผึ้งทุกชนิด

2. อาหารที่ต้องจำกัด

ส่วนอาหารที่ควรจำกัดมีดังนี้

• อาหารหลัก: สปันจ์ ขนมปังหวานและบิสกิต
• กับข้าวสัตว์: เนื้อแดงไม่ติดมันและไข่แดง
• เครื่องเคียงผัก: ถั่ว ถั่วลิสง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ผัก: หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม และหัวบีท
• อ้วน: น้ำมันมะพร้าวและกะทิ
• ดื่ม: ช็อคโกแลต
• เครื่องเทศ: พริกและพริกไทย

3. อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ต่อไปนี้เป็นอาหารจำนวนหนึ่งที่ต้องอยู่ในอาหารหัวใจ

• อาหารหลัก: เค้กที่มีไขมันสูง (เช่น เค้กและขนมอบ) ข้าวเหนียว บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และอาหารที่มีแก๊สหรือแอลกอฮอล์ (มันเทศ มันสำปะหลัง และเทป)
• กับข้าวสัตว์: เนื้อแดงมันๆ ไก่กับหนัง ไส้กรอก แฮม ม้าม เครื่องใน สมอง กุ้ง ปลาหมึก ชีสหอยแมลงภู่ และนมครีมเต็ม
• ผัก: ผักที่มีแก๊ส เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดเขียว ขนุนอ่อน และหัวไชเท้า
• ผลไม้: ผลไม้ที่ทำให้เกิดแก๊ส เช่น ขนุน ทุเรียน สับปะรด
• อ้วน: เนยและกะทิเข้มข้น
• ดื่ม: ชาเข้มข้น เครื่องดื่มที่มีโซดา และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• เครื่องเทศ: เครื่องเทศแปรรูปที่มีโซเดียม เช่น เครื่องปรุงและน้ำซุปสำเร็จรูป

นอกจากนี้ กระทรวงสาธารณสุขของอินโดนีเซียยังแนะนำผู้ที่ควบคุมอาหารโรคหัวใจให้หลีกเลี่ยงกาแฟและแอลกอฮอล์ หากคุณมีประวัติเป็นโรคความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) ให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือสูง รวมทั้งอาหารที่ใช้สารปรุงแต่งรส (MSG) [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

อาหาร DASH ก็มีความสำคัญเช่นกัน นี่คือวิธีการ

ขยายการบริโภคนมและปลาไขมันต่ำ นอกจากนี้ ให้ทานอาหาร DASH หรือแนวทางการควบคุมอาหารเพื่อหยุดความดันโลหิตสูง อาหาร DASH มีวิธีที่ง่าย กล่าวคือโดย:

• จำกัดการบริโภคโซเดียม เช่น จากอาหารจานด่วนและเกลือ
• จำกัดการบริโภคเนื้อสัตว์
• จำกัดอาหารที่มีน้ำตาลสูง
• ลดการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลและไขมันทรานส์สูง
• เพิ่มการบริโภคผลไม้ ผัก และนมไขมันต่ำ
• กินเนื้อสัตว์ปีก ปลา ถั่ว และธัญพืชไม่ขัดสี

สิ่งอื่น ๆ ที่ควรพิจารณาในการรับประทานอาหารหัวใจ

โดยทั่วไป การควบคุมอาหารหัวใจทำได้โดยการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีโดยรวม ดังนั้นการปรับรูปแบบการกินหรือดื่มจึงไม่เพียงพอ มีสิ่งที่คุณควรทำเช่น:

1. ลดน้ำหนัก

น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ในทางกลับกัน ทุกๆ กิโลกรัมที่คุณสูญเสียไปจากร่างกายจะช่วยลดความเสี่ยงนี้ได้ เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือด คอเลสเตอรอล และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติมากขึ้น

2. การออกกำลังกาย

การออกกำลังกายหรือทำกิจกรรมต่างๆ จะทำให้หัวใจแข็งแรง เพิ่มการไหลเวียนโลหิต เพิ่มระดับไขมันดี (HDL) ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และช่วยลดน้ำหนักส่วนเกิน ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา เป้าหมายการออกกำลังกายในอุดมคติคือ 150 นาทีต่อสัปดาห์ (ความเข้มข้นปานกลาง)

3.เลิกนิสัยการสูบบุหรี่

ไม่เคยสายเกินไปที่จะเลิกสูบบุหรี่ หากคุณหยุดตอนนี้ ความเสี่ยงของโรคหัวใจจะลดลงทันที 33%

หมายเหตุจาก SehatQ

รูปแบบอาหารหัวใจข้างต้นสามารถทำได้โดยทุกคนที่ต้องการมีชีวิตที่มีสุขภาพดี สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารหัวใจ ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play.