ไก่ออร์แกนิกและไก่โปรไบโอติกเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด นอกจากนี้ ยิ่งเพิ่มความตระหนักในการหลีกเลี่ยงไก่เนื้อเนื่องจากผลข้างเคียง แม้ว่าไก่และไก่ออร์แกนิกจะได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ แต่โดยทั่วไปแล้วประเภทไก่โปรไบโอติกและไก่ออร์แกนิกจะมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดสมัยใหม่เท่านั้น ราคาอาจแพงเป็นสองเท่าของไก่เนื้อ ทั้งสองถือว่าเป็นไก่ที่มีสุขภาพดีใช่ไหม?
มารู้จักไก่อินทรีย์
สิ่งสำคัญที่สุดที่ทำให้ไก่อินทรีย์แตกต่างจากไก่อื่นๆ คือ กระบวนการเลี้ยง ไก่ออร์แกนิกคือไก่ที่เลี้ยงตามธรรมชาติ สมบูรณ์ โดยไม่มีการแทรกแซงทางเคมี ตรงกันข้ามกับไก่เนื้อที่ได้รับการฉีดฮอร์โมน ไก่อินทรีย์ คือ ไก่ที่เลี้ยงโดยไม่ใช้วัคซีนและไม่ใช้ยาปฏิชีวนะอื่น ๆ โดยเริ่มจาก DOC (Day Old Chick) จนกระทั่งเลี้ยงโดยไม่ใช้วัคซีน และยาปฏิชีวนะอื่น ๆ อาหารยังผลิตจากวัสดุอินทรีย์ เช่น ผักออร์แกนิก และ รำยังทำมาจากข้าวอินทรีย์ ไก่ปลอดสารอินทรีย์เป็นไก่ที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี ไก่ชนิดนี้ตัดตอนอายุ 60 วัน โดยมีน้ำหนักประมาณ 900-1000 กรัม รูปร่างของไก่จะดีกว่าไก่ธรรมดา น้ำหนักของมันยังหนักกว่าไก่ธรรมดาอีกด้วย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ไก่ออร์แกนิกไม่เน่าง่ายเมื่อดิบ และไม่เน่าเสียง่ายเมื่อปรุงสุก และเครื่องเทศก็ดูดซับได้อย่างรวดเร็ว จึงใช้เวลาไม่นานและประหยัดเครื่องปรุงได้อย่างแน่นอน ข้อดีของไก่ชนิดนี้คือมีโปรตีนจำนวนมากที่สามารถบำรุงร่างกายได้ ไม่เพียงเท่านั้น ไก่อินทรีย์ยังได้รับอาหารจากข้าวอินทรีย์อีกด้วย ความน่าจะเป็นที่จะสัมผัสกับโลหะก็ต่ำมากเช่นกัน ข้อดีอีกประการหนึ่งคือไม่สัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชทั้งบนขนและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ ความเป็นไปได้ของไก่ชนิดนี้ที่มีแบคทีเรีย E.coli นั้นมีน้อยมาก โดยทั่วไปแล้ว เนื้อไก่ออร์แกนิกมีความปลอดภัย หมายความว่าไม่ปนเปื้อนด้วยโรค สารเคมี และยาทำความรู้จักไก่โปรไบโอติก
ในทางกลับกัน ไก่โปรไบโอติกเป็นไก่เนื้อที่เลี้ยงด้วยแบคทีเรีย แลคโตบาซิลลัส. ไม่เพียงเท่านั้น ไก่ชนิดนี้ยังได้รับสมุนไพร เช่น ขิง บรอโตวาลี ขมิ้น และเตมูลาวัก การมอบสมุนไพรและแบคทีเรียที่ดีเหล่านี้ให้กับไก่พรีไบโอติก ทำให้ประสิทธิภาพการย่อยอาหารของไก่ดีขึ้น และปริมาณไขมัน เมือก และน้ำมันตามธรรมชาติจะน้อยกว่าไก่ทั่วไป ดังนั้นระดับคอเลสเตอรอลจึงลดลง วัตถุประสงค์ของการจัดหาสมุนไพรและแบคทีเรียเหล่านี้คือเพื่อเพิ่มการย่อยอาหารของไก่ให้มากที่สุด ส่งผลให้น้ำมันธรรมชาติ เมือก และไขมันไก่น้อยกว่าเมื่อเทียบกับไก่ธรรมดา ประโยชน์ของการบริโภคไก่โปรไบโอติกคือระดับโปรตีนที่สูงขึ้น แต่คอเลสเตอรอลต่ำ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ไก่พรีไบโอติกยังมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและหยาบ สีผิวเป็นสีชมพูจึงดูสดขึ้น เมื่อต้มแล้วแทบไม่มีฟอง ดังนั้นซอสจึงปลอดภัยสำหรับน้ำซุปสำหรับผู้ที่มักทำผัก ซุปไก่ และอื่นๆแตกต่างจากไก่ธรรมดา
ชัดเจนถึงความแตกต่างระหว่างไก่สองตัวกับไก่ธรรมดา ไก่ปกติในกรณีนี้คือไก่เนื้อ ไก่กระทงเป็นไก่ที่มีราคาเหมาะสมที่สุด เช่นเดียวกับส่วนที่อ้วนที่สุดและส่วนใหญ่เป็นเนื้อ น่าเสียดายที่สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะไก่ได้รับการฉีดฮอร์โมนในช่วงระยะเวลาการผสมพันธุ์ ในความเป็นจริง ไก่เนื้อหรือไก่ธรรมดาโตเร็วกว่าไก่พื้นเมืองถึง 30% เนื่องจากการฉีดฮอร์โมน อายุเฉลี่ยของไก่คือประมาณ 6 สัปดาห์ก่อนที่จะถูกฆ่า เมื่อตัดแล้วสามารถรับน้ำหนักได้มากถึง 2.5 กิโลกรัม ในทางกลับกัน การขุนไก่ที่เร็วเกินไปทำให้สภาพร่างกายไม่ดี ผลข้างเคียงบางอย่างเช่น:- ความเครียด
- หัวใจไม่ดี
- อาการบาดเจ็บที่ขาเพราะรับน้ำหนักไม่ได้
- แผลที่ผิวหนัง
- หายใจลำบาก
ประโยชน์ของไก่โปรไบโอติก
แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่า แต่ไก่ตัวนี้ก็เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ คุณต้องใช้จ่ายมากขึ้น แต่สุขภาพของคุณสามารถรักษาให้ดีขึ้นได้ ประโยชน์บางประการของการบริโภคไก่โปรไบโอติกเพื่อสุขภาพ ได้แก่:- ฟังก์ชั่นการย่อยอาหารที่เหมาะสมที่สุด
- ป้องกันการอักเสบของลำไส้
- ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น
- ป้องกันกลากและโรคสะเก็ดเงิน
- ป้องกันการเพิ่มน้ำหนักอย่างมาก
- ป้องกันคอเลสเตอรอล
- เพิ่มพลังงาน
