เป็นผลไม้ที่นิยมมากในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ทุเรียนหรือ ดูริโอ ซิเบตินุส ได้ชื่อว่าเป็นราชาแห่งผลไม้ เนื้อทุเรียนนั้นถูกต้องและนุ่มเหมือนเนย สามารถบริโภคได้โดยตรงหรือแปรผันตามอาหารประเภทต่างๆ เมื่อถึงฤดูทุเรียน หลายคนก็กินทุเรียนเป็นประจำจนเกินพอดี แม้ว่าทุเรียนจะมีสารอาหารมากมาย แต่ก็ต้องคำนึงถึงอันตรายของการกินทุเรียนด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีประวัติเป็นโรคบางชนิด ต่อไปนี้เป็นสารอาหารและอันตรายจากการรับประทานทุเรียนรวมทั้งวิธีหลีกเลี่ยง
โภชนาการผลไม้ทุเรียน
คุณค่าทางโภชนาการของทุเรียนค่อนข้างสมบูรณ์ เริ่มต้นจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุ จากข้อมูลจากฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติสำหรับการอ้างอิงมาตรฐาน 1 ที่เผยแพร่ในปี 2018 เนื้อทุเรียน 100 กรัมมีสารอาหารดังต่อไปนี้:- พลังงาน 147 kcal
- โปรตีน 1.47 ก
- ไขมันทั้งหมด (ไขมัน) 5.33 g
- คาร์บ 27.09 ก
- ไฟเบอร์ทั้งหมด 3.8 g
- แคลเซียม 6 มก.
- ธาตุเหล็ก 0.43 มก.
- แมกนีเซียม 30 มก.
- ฟอสฟอรัส 39 มก.
- โพแทสเซียม 436 มก.
- โซเดียม 2 มก.
- สังกะสี 0.28 มก.
- วิตามินซี กรดแอสคอร์บิกรวม 19.7 มก.
- ไทอามีน 0.374 มก.
- ไรโบฟลาวิน 0.2 มก.
- ไนอาซิน 1.074 มก.
- วิตามินบี 6 0.316 มก.
- วิตามินเอ 2μg RAE
- วิตามินเอ 44 IU
