6 สารทดแทนครีมหนักที่อร่อยและง่ายต่อการรับ

ถ้าคุณชอบทดลองในครัว ครีมหนัก อาจถูกนำมาใช้ทำอาหารหลายครั้ง ครีมหนัก มักใช้ในสูตรต่างๆ เช่น ทำซุป ซอส หรือ ท็อปปิ้ง อาหารหวาน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง จึงมักหลีกเลี่ยง ไม่ต้องห่วง มีของมาทดแทนหลายตัว ครีมหนัก ที่คุณทำเองได้

สารทดแทนต่างๆ ครีมหนัก แคลอรี่ต่ำ

นี่คือสิ่งทดแทนบางส่วน ครีมหนัก ทำง่าย:

1. นมถั่วเหลืองบวกน้ำมันมะกอก

สำหรับผู้ที่ไม่กินนมวัวแปรรูป มีส่วนผสมของนมถั่วเหลืองกับน้ำมันมะกอกแทนได้ ครีมหนัก. น้ำมันมะกอกเป็นตัวเลือกในการเพิ่มไขมัน ดังนั้นการทำงานและรสชาติจึงคล้ายกัน ครีมหนัก. วิธีการก็ไม่ยาก คุณสามารถผสมนมถั่วเหลืองกับน้ำมันมะกอกในอัตราส่วน 2:1 ตัวอย่างเช่น ใส่นมถั่วเหลือง 10 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 159 มล.) และน้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 79 มล.) ลงในภาชนะ ส่วนผสมนี้ใช้แทนได้ ครีมหนัก เพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติเมื่อปรุงอาหารหรืออบ อย่างไรก็ตาม นมถั่วเหลืองผสมน้ำมันมะกอกนี้ไม่สามารถใช้กับสูตรที่ต้องใช้วิธีการได้ วิปปิ้ง.

2. นมข้นจืด

นมข้นจืดจะข้นและข้นกว่านมปกติ เพื่อรับทดแทน ครีมหนัก ซึ่งดีต่อสุขภาพมากกว่า นมระเหยก็เป็นทางเลือกหนึ่ง แคลอรีนมระเหยมักจะต่ำกว่าแคลอรี ครีมหนัก.

3. กรีกโยเกิร์ตและนม

ส่วนผสมของกรีกโยเกิร์ตและนมยังสามารถทดแทนได้ ครีมหนัก สำหรับจานที่หนาขึ้น ไม่เพียงเท่านั้น กรีกโยเกิร์ตยังมีโปรตีนทำให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย คุณสามารถผสมกรีกโยเกิร์ตกับนมได้ จนเข้ากันดี ครีมหนัก. ใช้ส่วนผสมของกรีกโยเกิร์ตกับนมแทนครีมหนักได้ และใช้เป็นส่วนผสมในการทำเค้กได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบด้วยว่าส่วนผสมนี้ไม่สามารถใช้กับสูตรที่ต้องใช้เทคนิคได้ วิปปิ้ง.

4. คอทเทจชีสกับนม

ใช้คอทเทจชีสแทนได้จริง ครีมหนัก เพื่อเพิ่มความหนาให้กับซอส เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน คุณสามารถใช้ เครื่องปั่นมือ หรือเครื่องปั่นแบบแช่ เพื่อให้ได้ความหนืดใกล้เคียงกับ ครีมหนักผสมคอทเทจชีสกับนมก็ได้ ผสมส่วนผสมทั้งสองในอัตราส่วนเดียวกันจนมองไม่เห็นชิ้นชีสอีกต่อไป ด้วยรสชาติที่โดดเด่น แน่นอนว่าอาหารทุกประเภทไม่สามารถใช้ทดแทนได้ ครีมหนัก ของคอทเทจชีสและนม การเตรียมการบางอย่างที่สามารถใช้ส่วนผสมนี้ได้ ได้แก่ ซุปและซอสเผ็ด

5. กะทิ

นอกจากนมวัวและนมถั่วเหลืองแล้ว คุณยังสามารถใช้กะทิแทนได้ ครีมหนัก. วิธีนี้ยังง่ายมากที่จะทิ้งกะทิไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งคืน จากนั้นเทส่วนที่เป็นของเหลวลงในภาชนะอื่น กะทิที่แข็งและข้นเหลือใช้แทนได้ ครีมหนัก. ครีมนี้สามารถผสมลงในแป้งเค้ก ทำไอศกรีมกะทิ (เอสพัตเตอร์) หรือตีเป็น ท็อปปิ้ง. [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

6. ครีมครึ่งและครึ่ง และเนย

ครีมครึ่งและครึ่ง ทำจากนมครึ่งครีม มีไขมันประมาณหนึ่งในสามของไขมัน ครีมหนัก. สำหรับอาหารบางชนิด เช่น ซอส และ ซุปครีม, ครีมครึ่งและครึ่ง ตัวเองก็ใช้ได้ คุณยังสามารถใช้มิกซ์ ครีมครึ่งและครึ่ง กับเนย เนื่องจากเนยจะเพิ่มไขมันให้กับส่วนผสมนี้ ส่วนผสม ครีมครึ่งและครึ่ง กับเนยใช้ได้หลากหลายสูตร รวมถึงเมนูที่ต้องการวิปครีมและครีมหนัก. เพื่อทดแทน ครีมหนัก นี้คุณแค่ผสม ครีมครึ่งและครึ่ง กับเนยในอัตราส่วน 8:1 ตัวอย่างเช่น หากคุณป้อน 232 กรัม ครีมครึ่งและครึ่งคุณแค่เติมเนยที่ละลายแล้ว 29 กรัม นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่ใช้แทนกันได้ ครีมหนัก. แน่นอนว่าสูตรข้างต้นสามารถเพิ่มรสชาติและความสม่ำเสมอให้กับอาหารของคุณได้ และยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย