ขนมปัง sourdough มีประโยชน์มากกว่าขนมปังธรรมดาจริงหรือ?

ขนมปังยังคงดึงดูดใจชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่ แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารหลักก็ตาม ความเต็มอิ่มที่มีให้และประเภทที่มีอยู่ในตลาดก็มีความหลากหลายเช่นกัน มีขนมปังขาว ขนมปังโฮลวีต และขนมปัง แป้งเปรี้ยว . เชื่อกันว่าขนมปังประเภทสุดท้ายเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเมื่อเทียบกับขนมปังอีกสองชนิด ขนมปัง แป้งเปรี้ยว ทำจากส่วนผสมของน้ำ แป้ง และยีสต์ที่สามารถผลิตกรดแลคติกได้ กรดนี้ให้รสชาติและฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ไม่ดีที่สามารถป้องกันไม่ให้แป้งเน่าเสีย ขนมปัง แป้งเปรี้ยว รู้จักกันมาตั้งแต่หลายร้อยปีก่อนและเชื่อกันว่าเป็นขนมปังประเภทหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุด ขนมปังประเภทนี้กำลังเป็นที่นิยมในช่วงนี้โดยเฉพาะในหมู่คนที่มีสุขภาพที่ดี ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับขนมปัง แป้งเปรี้ยว ด้านล่างนี้

สารอาหารในขนมปัง แป้งเปรี้ยว

ขนมปัง Sourdough เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ตามข้อมูลโภชนาการ นี่คือสารอาหารในขนมปัง sourdough:
  • 162 แคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 32 กรัม
  • ไฟเบอร์ 2-4 กรัม
  • โปรตีน 6 กรัม
  • ไขมัน 2 กรัม
  • ซีลีเนียม 22%
  • กรดโฟลิก 20%
  • วิตามินบี 16%
  • โซเดียม 16%
  • แมงกานีส 14%
  • ไนอาซิน 14%
  • ธาตุเหล็ก 12%
ส่วนผสมทั้งหมดนี้สามารถพบได้ในขนมปังแต่ละแผ่นที่มีน้ำหนักประมาณ 56 กรัม ปริมาณจุลธาตุที่มีอยู่วัดจากการอ้างอิงการบริโภคประจำวัน

ความแตกต่างของขนมปัง แป้งเปรี้ยว กับขนมปังธรรมดา

ความแตกต่างที่คุณจะได้รับจากขนมปัง แป้งเปรี้ยว กับขนมปังประเภทอื่นๆ อย่างแน่นอน ไม่ใช่แค่เรื่องของโภชนาการเท่านั้น กระบวนการหมักขนมปัง แป้งเปรี้ยว อาจนานกว่าขนมปังปกติ เหตุผลก็คือว่ายีสต์ที่ใช้คือยีสต์ป่า เบื้องหลังกระบวนการหมักที่ยาวนาน คุณจะได้รสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นและเนื้อสัมผัสที่อร่อยยิ่งขึ้น กรดแลคติกที่เกิดขึ้นจากกระบวนการหมักจะขจัดสารต้านอนุมูลอิสระในขนมปังด้วย สิ่งนี้จะดึงสารอาหารอื่นๆ ในขนมปังออกมาด้วย นอกจากนี้หลายรุ่น แป้งเปรี้ยว ยังไม่มีกลูเตน กล่าวอีกนัยหนึ่ง ขนมปังประเภทนี้ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้ที่แพ้อาหารที่มีกลูเตน ถึงอย่างนั้นก็ยังมีคนทำขนมปังอยู่บ้าง แป้งเปรี้ยว ซึ่งเพิ่มแป้งที่มีกลูเตนในแป้ง เพื่อให้แน่ใจว่าขนมปัง แป้งเปรี้ยว ซื้อไม่มีข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ บรรดาผู้ที่ทานอาหารที่มีกลูเตนจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงขนมปัง แป้งเปรี้ยว ซึ่งใช้ธัญพืชที่มีกลูเตนสูง ประโยชน์ทั้งหมดที่ขนมปังนำมา แป้งเปรี้ยว ทำให้บางรุ่นมีราคาค่อนข้างแพง คุณอาจพบราคาขนมปัง แป้งเปรี้ยว แพงกว่าขนมปังธรรมดาหรือขนมปังโฮลวีต 3-4 เท่า

ประโยชน์ของการกินขนมปัง แป้งเปรี้ยว

ต้องขอบคุณสารอาหารที่อุดมไปด้วยเหล่านี้ ขนมปัง แป้งเปรี้ยว ยังเหมาะเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่คุณทานได้ทุกวัน นี่คือประโยชน์บางประการที่จะได้รับจากการรับประทานขนมปัง: แป้งเปรี้ยว :

1. ร่างกายแข็งแรง

ขนมปัง แป้งเปรี้ยว มีสารอาหารรองมากมายที่ร่างกายต้องการ คุณสามารถตอบสนองความต้องการประจำวันของโฟเลต โพแทสเซียม และแมกนีเซียม เพียงแค่บริโภคพวกมัน สารอาหารทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยปรับปรุงการทำงานของเซลล์ในร่างกาย นอกจากนี้กรดแลคติกในขนมปังยังช่วยป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย กินขนมปัง แป้งเปรี้ยว ยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และโรคร้ายแรงอื่นๆ

2. ระบบย่อยอาหารที่ดี

ข้อดีอีกอย่างที่ขนมปังนำมาให้ แป้งเปรี้ยว ร่างกายย่อยได้ง่าย ขนมปังนี้จะทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกสำหรับแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้จะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีทุกวัน ด้วยการย่อยอาหารที่ดี ความเสี่ยงของอาการท้องผูกหรือท้องเสียจะหลีกเลี่ยงได้

3. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

แบคทีเรียที่ช่วยในกระบวนการหมักขนมปังจะเปลี่ยนโครงสร้าง ซึ่งจะทำให้ร่างกายดูดซึมขนมปังช้าลงและสามารถลดดัชนีน้ำตาลในขนมปังได้ วิธีนี้จะทำให้ระดับอินซูลินไม่สูงเวลากินขนมปัง แป้งเปรี้ยว ในปริมาณปกติ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

ขนมปัง แป้งเปรี้ยว อ้างว่ามีสุขภาพดีกว่าขนมปังประเภทอื่นๆ เนื้อหาทางโภชนาการที่จัดอยู่ในประเภทที่อุดมไปด้วย สารอาหารเหล่านี้ก็เป็นสิ่งที่ทำให้ขนมปังเช่นกัน แป้งเปรี้ยว สามารถป้องกันโรคต่างๆ และดีต่อการย่อยอาหาร เมื่อกินขนมปังแป้งเปรี้ยว, คุณไม่ควรใช้น้ำตาล เนย มาการีน แยม หมี่ และไส้อื่น ๆ มากเกินไป ไส้ขนมปังมีผลเสียต่อสุขภาพเมื่อบริโภคมากเกินไปสำหรับการสนทนาเพิ่มเติมเกี่ยวกับขนมปัง แป้งเปรี้ยว , สอบถามแพทย์โดยตรงที่ แอพสุขภาพครอบครัว HealthyQ . ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play .

โพสต์ล่าสุด