มีสารประกอบหลายชนิดในพืช หนึ่งที่ขายกันอย่างแพร่หลายในรูปแบบอาหารเสริมเนื่องจากประโยชน์ของมันคือเควอซิติน ฟลาโวนอยด์ชนิดนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ดังนั้นจึงมีความเกี่ยวข้องกับการป้องกันโรคต่างๆ
เควอซิทินคืออะไร?
เควอซิทินหรือเควอซิทินเป็นเม็ดสีที่อยู่ในกลุ่มสารประกอบฟลาโวนอยด์จากพืช สารฟลาโวนอยด์ เช่น เควอซิทิน มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในการควบคุมอนุมูลอิสระในร่างกาย อนุมูลอิสระเกี่ยวข้องกับการทำลายเซลล์และโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ เควอซิทินเป็นฟลาโวนอยด์ที่มีมากที่สุดในอาหาร คาดว่าสารประกอบนี้มีการบริโภคโดยเฉลี่ย 10-100 มก. ต่อวันจากอาหารที่เราบริโภคประโยชน์ต่อสุขภาพของเควอซิทิน
ในฐานะที่เป็นสารประกอบจากพืช ประโยชน์ต่อสุขภาพของเควอซิตินมีดังนี้:1. ศักยภาพในการลดการอักเสบ
งานวิจัยบางชิ้นรายงานว่าเควอซิทินช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ผลการศึกษาในปี 2560 พบว่าการรับประทานเควอซิทินช่วยลดความตึงของกล้ามเนื้อ อาการปวดในตอนเช้า และความเจ็บปวดหลังทำกิจกรรมในผู้ตอบแบบสอบถามที่เป็นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ งานวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับสตรี 50 คนที่ได้รับเควอซิทิน 500 มิลลิกรัมเป็นเวลา 8 สัปดาห์ การอักเสบนั้นมีความสำคัญต่อร่างกายในการต่อสู้กับการติดเชื้อและฟื้นตัว อย่างไรก็ตาม หากมากเกินไป การอักเสบจะสัมพันธ์กับโรคต่างๆ อย่างต่อเนื่อง2.เชื่อกันว่าช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้
เชื่อกันว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบของเควอซิทินสามารถช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ได้ การศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองแนะนำว่าเควอซิทินสามารถยับยั้งเอ็นไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบได้ เช่นเดียวกับการปราบปรามสารเคมีในร่างกายที่ทำให้เกิดการอักเสบ เช่น ฮีสตามีน เนื่องจากยังคงเป็นการทดลองในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง จึงจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อยืนยันข้อเรียกร้องนี้สำหรับประโยชน์ของเควอซิทิน3.รายงานว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเควอซิทินยังทำให้เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง การศึกษาในสัตว์ทดลองและการศึกษาในหลอดทดลองหลายครั้งได้รายงานถึงศักยภาพนี้ ว่าเควอซิทินสามารถทำให้เซลล์มะเร็งในอวัยวะต่างๆ อ่อนแอลงได้ เช่น ปอด ตับ กระเพาะปัสสาวะ และลำไส้ใหญ่ จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพื่อยืนยันข้อเรียกร้องสำหรับประโยชน์ของเควอซิทิน4. ศักยภาพในการลดความเสี่ยงของความผิดปกติของสมองเรื้อรัง
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเควอซิทินยังได้รับการรายงานว่าดีต่อสุขภาพสมองด้วยการปกป้องจากโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อม ในการศึกษาในสัตว์ทดลอง หนูที่ได้รับการฉีดเควอซิทินทุกสองวันเป็นเวลา 3 เดือนพบว่าเครื่องหมายอัลไซเมอร์ลดลง การศึกษาอื่นยังพบว่าเควอซิทินในกาแฟเป็นส่วนประกอบสำคัญในเครื่องดื่มชนิดนี้ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอัลไซเมอร์ได้5.เชื่อกันว่าช่วยควบคุมความดันโลหิต
การทดสอบในหลอดทดลองแนะนำเช่นเดียวกับในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารเภสัชวิทยาและการบำบัดทดลอง, เควอซิทินมีผลทำให้หลอดเลือดสงบลง การศึกษาอื่น ๆ ที่ตีพิมพ์ใน วารสารสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน รายงาน ผู้ตอบแบบสอบถามที่รับประทานเควอซิทินทุกวันเป็นเวลาห้าสัปดาห์สามารถลดความดันโลหิตได้ โดยลดลงเฉลี่ย 5.8 mm Hg systolic และ 2.6 mm Hg diastolicแหล่งเควอซิตินที่อุดมสมบูรณ์ในอาหารเพื่อสุขภาพ
เควอซิทินมีอยู่ในอาหารจากพืชหลายชนิด โดยหลักแล้ว ฟลาโวนอยด์เหล่านี้ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ภายนอกและผิวหนัง เควอซิตินจากแหล่งต่างๆ ได้แก่:- พริกเหลืองเขียว
- หัวหอมแดงขาว
- หน่อไม้ฝรั่งปรุงสุก
- เชอร์รี่
- มะเขือเทศ
- แอปเปิ้ลแดง
- องุ่นแดง
- บร็อคโคลี
- ผักคะน้า
- ผักกาดแดง
- เบอร์รี่ทุกชนิด เช่น แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่
- ชาเขียวและชาดำ
