หญิงตั้งครรภ์สามารถกินปลาหมึกได้หรือไม่? บางทีคำถามนี้มักจะวนเวียนอยู่ในใจของแม่ๆ ที่เป็นแฟนกัน อาหารทะเล. เพราะเบื้องหลังรสชาติที่อร่อยนั้น ปลาหมึกถูกเรียกว่าเป็นอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงชนิดหนึ่งและมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้ สตรีมีครรภ์มักหลีกเลี่ยงปลาหมึกและอาหารทะเลอื่น ๆ เพราะพวกเขากังวลเกี่ยวกับแบคทีเรียที่อาจมีอยู่ภายใน หญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงปลาหมึกจริงๆหรือ? [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
หญิงตั้งครรภ์สามารถกินปลาหมึกได้หรือไม่?
ตาม บรรณาธิการแพทย์ จาก healthyQ ดร. อนันดิกา ปวิตรี สตรีมีครรภ์อาจรับประทานปลาหมึก ปลา หรืออาหารทะเลอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย ตราบใดที่อาหารปรุงสุกให้สมบูรณ์ ในทางกลับกัน สตรีมีครรภ์ไม่แนะนำให้รับประทาน อาหารทะเล สุกครึ่ง นอกจากนี้ คุณไม่แนะนำให้กินปลาหมึกมากเกินไป เหตุผลก็คือเมื่อกินอาหารทะเลมักมีความเสี่ยงที่จะสัมผัสกับสารปรอทซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของแม่และทารกในครรภ์ อย่าลืมล้างปลาหมึกให้สะอาดก่อนแปรรูปเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่ปนเปื้อน ดังนั้น ตราบใดที่กินดี สตรีมีครรภ์สามารถกินปลาหมึกได้ เนื่องจากอาหารทะเลชนิดนี้ยังมีสารอาหารสูง เช่น โปรตีน แร่ธาตุ ไขมัน และวิตามินบี 12 ซึ่งดีต่อทั้งแม่และลูกในครรภ์ อ่านเพิ่มเติม: เหล่านี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายสำหรับสตรีมีครรภ์ที่เป็นประโยชน์ต่อทารกในครรภ์เสี่ยงหากหญิงตั้งครรภ์กินปลาหมึกมากเกินไป
ไม่เพียงแค่ปลาหมึกเท่านั้น สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานอาหารทะเลมากเกินไป เหตุผลก็คือ อาหารทะเลบางชนิดอาจได้รับสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อมารดาและทารกในครรภ์ ความเสี่ยงหลายประการที่อาจเกิดขึ้นหากคุณกินปลาหมึกมากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์ ได้แก่:1. แพ้ง่าย
ที่จริงแล้ว โอกาสเกิดอาการแพ้จากการกินปลาหมึกไม่ได้มีแค่ในสตรีมีครรภ์เท่านั้น แม้แต่คนที่ไม่ได้ตั้งครรภ์ก็สามารถมีอาการแพ้ได้หลังจากกินปลาหมึก ดร. อนันดิกากล่าวว่ามีโอกาสเกิดอาการแพ้จากการรับประทานปลาหมึกได้ “อย่างไรก็ตาม ถ้าก่อนตั้งครรภ์ คุณไม่มีอาการแพ้ปลาหมึก ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณมักจะไม่แพ้ปลาหมึก” เขากล่าว อย่างไรก็ตาม สตรีมีครรภ์ยังคงควรใส่ใจกับอาการแพ้ที่เกิดจากปลาหมึก ตัวอย่างเช่น อาการคัน ผิวแดง ปากบวม และหายใจถี่2. สามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในระหว่างตั้งครรภ์ได้
โดยพื้นฐานแล้ว ตัวปลาหมึกเองเป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากปริมาณไขมันอิ่มตัวในสัตว์ทะเลชนิดนี้ค่อนข้างต่ำ ไขมันอิ่มตัวเป็นส่วนประกอบที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเพิ่มขึ้นของระดับคอเลสเตอรอล หากทอดปลาหมึกโดยใช้แป้ง จะทำให้ปริมาณไขมันอิ่มตัวเพิ่มขึ้นอย่างมาก นี่คือสิ่งที่อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลของหญิงตั้งครรภ์เพิ่มขึ้น หากก่อนตั้งครรภ์ คุณมีประวัติคอเลสเตอรอลสูงอยู่แล้ว แพทย์จะแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิด เช่น ปลาหมึกทอด นอกจากนี้ ยังต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอื่นๆ เช่น การเพิ่มการออกกำลังกายและการบริโภคเส้นใยที่เพิ่มขึ้นด้วย จริงๆ แล้ว ในปลาหมึกดิบประมาณ 85 กรัม ปริมาณคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในนั้นมีเพียง 198 มก. ในขณะเดียวกัน ปลาหมึกมีโปรตีนประมาณ 13.2 กรัม ตามด้วยไขมันอิ่มตัว 0.3 กรัม ดังนั้นเมื่ออยากกินปลาหมึกแปรรูป สตรีมีครรภ์ควรเลือกแบบที่ดีต่อสุขภาพ ปลาหมึกต้มหรือย่างถือว่ามีสุขภาพที่ดีกว่าเพราะไม่ต้องการน้ำมันจำนวนมากที่มีไขมันอิ่มตัวเมื่อแปรรูป3. อาหารเป็นพิษ
สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานปลาหมึกได้ตราบเท่าที่แปรรูปให้สมบูรณ์ เหตุผลก็คือ หากบริโภคดิบหรือปรุงไม่สุก อาหารทะเลอาจเสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิตัวตืดซึ่งอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหารและยับยั้งการดูดซึมสารอาหาร การบริโภค อาหารทะเล วัตถุดิบรวมถึงปลาหมึกยังทำให้เกิดอาหารเป็นพิษซึ่งทำให้หญิงตั้งครรภ์ไม่สบายและไม่อยากอาหาร เนื่องจากอาหารเหล่านี้ไวต่อการสัมผัสสารเคมี เช่น ปรอทกินอาหารทะเลอย่างไรให้แม่ท้องปลอดภัย
Dilansi จาก Baby Center สตรีมีครรภ์ไม่ได้ห้ามรับประทานอาหารทะเลโดยเด็ดขาด แต่คุณต้องดูแลสิ่งต่อไปนี้เพื่อสุขภาพของมารดาและทารกที่คุณกำลังอุ้มอยู่:- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสัตว์ที่คุณซื้อไม่มีสีซีดจางและไม่มีกลิ่น
- เมื่อคุณเอาปลาออกจากเตาอบหรือกระทะ ปล่อยให้มันพักสักสองสามนาทีเพื่อให้สุกเต็มที่
- สำหรับหอยเชลล์และหอยนางรม ให้เปิดเปลือกเพื่อแสดงว่าหอยเชลล์สุกแล้ว ทิ้งสิ่งที่เหลืออยู่หลังจากทำอาหาร
- เมื่อปรุงอาหารทะเลด้วยไมโครเวฟ ให้ตรวจสอบแต่ละด้านของการเตรียมเพื่อให้แน่ใจว่าสุกอย่างทั่วถึง
- คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารทะเลของคุณมีอุณหภูมิต่ำสุด 63 องศาเซลเซียส
