เนื้อวัวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ของเนื้อวัวไม่ได้จำกัดเพียงแค่เป็นแหล่งโปรตีนเท่านั้น แต่ยังกล่าวกันว่าช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง เพื่อสร้างร่างกายในอุดมคติ แน่นอน ประโยชน์ที่หลากหลายของเนื้อวัวสามารถได้รับอย่างเหมาะสมด้วยการแปรรูปที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม การแปรรูปโดยการทอดอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ถึงแม้ว่าเนื้อหาจากเนื้อวัวจะดีต่อสุขภาพจริงๆ ก็ตาม [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
ประโยชน์ของเนื้อวัวเพื่อสุขภาพร่างกายมีหลากหลายมาก นอกจากการตอบสนองความต้องการโปรตีนแล้ว คุณสมบัติของเนื้อวัวยังสามารถช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแกร่งระหว่างการออกกำลังกายได้อีกด้วย 
เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเนื้อวัวนั้นคุณต้องใส่ใจกับวิธีการแปรรูป วิธีการแปรรูปเนื้อวัวที่ถือว่าดีต่อสุขภาพคือ:
เนื้อวัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
ประโยชน์ของเนื้อวัวเพื่อสุขภาพร่างกายมีหลากหลายมาก นอกจากการตอบสนองความต้องการโปรตีนแล้ว คุณสมบัติของเนื้อวัวยังสามารถช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อและเพิ่มความแข็งแกร่งระหว่างการออกกำลังกายได้อีกด้วย 1.ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
ภาวะโลหิตจางหรือมักเรียกกันว่าการขาดเซลล์เม็ดเลือดแดงหรือฮีโมโกลบิน อาจเกิดจากการขาดธาตุเหล็กในร่างกาย ประโยชน์อย่างหนึ่งของเนื้อวัวซึ่งเป็นเนื้อแดงก็คือสามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้ ดังนั้นเนื้อวัวจึงเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเพราะร่างกายสามารถดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อเทียบกับธาตุเหล็กจากพืช2. รักษามวลกล้ามเนื้อ
ประโยชน์ต่อไปของเนื้อวัวคือการรักษามวลกล้ามเนื้อ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่ เนื้อวัวยังเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อร่างกายอีกด้วย เนื้อวัวมีกรดอะมิโนทุกชนิดที่ร่างกายต้องการ และมักถูกเรียกว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ การกินเนื้อวัวเป็นประจำสามารถรักษามวลกล้ามเนื้อได้ การรักษามวลกล้ามเนื้อสามารถลดความเสี่ยงของ sarcopenia3. ดีสำหรับความแข็งแกร่ง
เบต้าอะลานีนซึ่งพบในเนื้อวัวเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อ เหตุผลที่สารนี้สามารถกระตุ้นการก่อตัวของไอโอดีนในร่างกาย ในปริมาณที่เพียงพอ มีการกล่าวกันว่าไอโอดีนช่วยลดความเหนื่อยล้า และปรับปรุงความแข็งแกร่งระหว่างการออกกำลังกาย4. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ประโยชน์ต่อไปของเนื้อวัวคือการช่วยกระบวนการบำบัดเนื้อเยื่อของร่างกายที่เสียหายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ประโยชน์นี้มาจากปริมาณสังกะสีที่มีอยู่ ไม่เพียงเท่านั้น สังกะสียังจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของเด็กและวัยรุ่นด้วย5. รักษาสุขภาพผิว
ประโยชน์ของการกินเนื้อวัวก็คือช่วยรักษาสุขภาพผิว เนื้อหาของแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ ช่วยให้กระบวนการฟื้นฟูผิวไม่หมองคล้ำ ขจัดจุดด่างดำ และป้องกันริ้วรอยก่อนวัย เนื้อยังมีสารต้านมะเร็งที่สามารถป้องกันการเจริญเติบโตของมะเร็ง รวมทั้งมะเร็งผิวหนังคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อ
เนื้อวัวมีสารอาหารมากมายที่ดีต่อร่างกาย เช่น โปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามิน เนื้อหาทางโภชนาการของเนื้อวัวเป็นสิ่งที่ทำให้ประโยชน์ของเนื้อวัวเพื่อสุขภาพนั้นมีความหลากหลายมากทีเดียว นอกจากนี้ ต่อไปนี้คือรายการเนื้อหาทางโภชนาการที่พบในเนื้อวัว1. โปรตีน
ปริมาณโปรตีนของเนื้อวัวเป็นสารอาหารหลัก ในเนื้อ 100 กรัมมีโปรตีน 26.1 กรัม อ้างจากศูนย์ข้อมูลอาหาร ในเนื้อไม่ติดมันปรุงสุก มากถึง 26-27% ของสารอาหารทั้งหมดประกอบด้วยโปรตีน โปรตีนที่ได้จากสัตว์โดยทั่วไปจะเป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกายและการรักษาร่างกายให้แข็งแรง หากคุณไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอ อวัยวะสำคัญในร่างกาย เช่น ไตและตับ จะได้รับผลกระทบ นอกจากนี้ การขาดโปรตีนก็จะส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันด้วย ดังนั้นคุณจะป่วยได้ง่ายขึ้น อ่านเพิ่มเติม: นี่คือหน้าที่ต่างๆ ของโปรตีนที่มีความสำคัญต่อร่างกาย2. อ้วน
ใน 100 กรัม แคลอรีของเนื้อคือ 217 เนื้อวัวมีไขมันหลายชนิดซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกาย ไขมันดีชนิดหนึ่งที่พบในเนื้อวัวคือ คอนจูเกตกรดไลโนเลอิก (ซีแอลเอ). CLA ได้รับการกล่าวขานว่ามีบทบาทในการช่วยลดน้ำหนัก ปริมาณไขมันในเนื้อวัวจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนของเนื้อวัวที่ใช้ เนื้อวัวไขมันต่ำ โดยทั่วไปมีปริมาณไขมันสูงถึง 5-10% ของสารอาหารทั้งหมด ไขมันเหล่านี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว3. วิตามิน
ประโยชน์ของเนื้อวัวยังสามารถได้รับจากวิตามินที่มีอยู่ ปริมาณวิตามินในเนื้อวัว ได้แก่ วิตามิน B-12 วิตามิน B3 และวิตามิน B-6 ซึ่งดีต่อการสร้างเลือด สุขภาพสมอง และการประมวลผลพลังงานในร่างกาย ในขณะที่คุณค่าทางโภชนาการที่ไม่มีในเนื้อวัวก็คือวิตามินซี4. แร่ธาตุ
เนื้อยังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น สังกะสี เหล็ก ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส แร่ธาตุทั้งหมดเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับการเจริญเติบโต และทำให้การทำงานของร่างกายทำงานอย่างเหมาะสม5. เนื้อหาอื่นๆ
เช่นเดียวกับพืช เนื้อวัวยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย หากบริโภคในปริมาณที่เพียงพอ สารบางอย่างที่พบในเนื้อวัว ได้แก่ :- ครีเอทีน. Creatine ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานสำหรับกล้ามเนื้อและมีอยู่ในเนื้อวัวจำนวนมาก ครีเอทีนยังใช้ในรูปแบบอาหารเสริมสำหรับการบำรุงรักษาและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
- ทอรีน. เป็นกรดอะมิโนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากจะมีอยู่ในเนื้อวัวและปลาแล้ว ทอรีนยังผลิตโดยร่างกายและมีบทบาทในการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ ทอรีนยังผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มชูกำลัง
- กลูตาไธโอน. กลูตาไธโอนเป็นสารอาหารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารอาหารนี้มีมากในเนื้อสัตว์โดยเฉพาะในโคที่เลี้ยงด้วยหญ้า
- กรดคอนจูเกตไลโนเลอิก. Conjugated linoleic acid หรือ CLA เป็นไขมันทรานส์ในเนื้อสัตว์ CLA ต่างจากไขมันทรานส์ในอาหารแปรรูป จริงๆ แล้ว CLA มีศักยภาพในการบำรุงร่างกาย
วิธีแปรรูปเนื้อวัวเพื่อสุขภาพ
เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากเนื้อวัวนั้นคุณต้องใส่ใจกับวิธีการแปรรูป วิธีการแปรรูปเนื้อวัวที่ถือว่าดีต่อสุขภาพคือ: 
