ร่างกายมีหลายวิธีที่จะทำให้คุณมีพลังงานสำหรับกิจกรรมต่างๆ วิธีที่นิยมใช้กัน ได้แก่ glycolysis หรือการใช้น้ำตาลเป็นพลังงาน และการสลายไขมันหรือการใช้ไขมันเป็นพลังงาน อย่างไรก็ตาม มีอีกวิธีหนึ่งที่ร่างกายผลิตพลังงานได้อย่างน่าอัศจรรย์ กล่าวคือ ผ่านกระบวนการสร้างกลูโคนีเจเนซิส เช่นอะไร?
gluconeogenesis คืออะไร?
Gluconeogenesis เป็นกระบวนการสังเคราะห์หรือการผลิตกลูโคสจากสารประกอบที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตในร่างกาย โดยปกติ gluconeogenesis จะเปลี่ยนโปรตีนหรือไขมันเป็นน้ำตาลกลูโคส (น้ำตาล) ซึ่งเราต้องการเป็นพลังงาน กระบวนการของ gluconeogenesis ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในตับ ที่นี่ กลูโคสจะถูกสร้างขึ้นจากสารประกอบและโมเลกุลที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรตอื่นๆ เช่น:- กรดอะมิโน (โปรตีน)
- กลีเซอรอล (ส่วนประกอบของไตรกลีเซอไรด์)
- แลคเตท
- ไพรูเวท
หน้าที่ของกลูโคเนเจเนซิสและกลูโคสต่อสมรรถภาพร่างกาย
กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายที่สามารถนำมาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว Gluconeogenesis เป็นหนึ่งในกระบวนการสร้างกลูโคส ทำไมต้องเป็นกลูโคส? แม้ว่าบางคนอาจเป็นอาหารต้านคาร์โบไฮเดรตและส่วนประกอบ (รวมถึงกลูโคส) แต่แท้จริงแล้ว กลูโคสเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกายและสมอง เมื่อเราพักผ่อน ร่างกายก็ต้องการพลังงานในการทำงานเช่นกัน สมองต้องการกลูโคสในการทำงาน ในหนึ่งวันอวัยวะนี้ต้องการกลูโคส 100 กรัมเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติ ในทำนองเดียวกันร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยกล้ามเนื้อต้องการกลูโคสในระดับที่สูงขึ้น กลูโคสกลายเป็นแหล่งพลังงาน "สุดโปรด" ของร่างกาย เพราะสามารถใช้หมดอย่างรวดเร็ว การเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงานจะดำเนินการผ่านกระบวนการที่เรียกว่าไกลโคไลซิส ในกระบวนการนี้ กลูโคสจะถูกย่อยสลายเป็นโมเลกุลขนาดเล็กที่เรียกว่าไพรูเวต ซึ่งจากนั้นใช้เป็นพลังงาน Gluconeogenesis ดำเนินการโดยร่างกายเพื่อให้แน่ใจว่ามีน้ำตาลกลูโคสเป็นพลังงานอย่างสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่น เมื่อคุณหิวหรืออดอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะลดลงและร่างกายของคุณไม่มีคาร์โบไฮเดรตที่จะย่อยสลายเป็นน้ำตาลกลูโคส จากนั้นร่างกายจะสั่งการสร้างกลูโคนีเจเนซิสและรับสารประกอบอื่นๆ ที่ไม่ใช่คาร์โบไฮเดรต รวมทั้งกรดอะมิโนและกลีเซอรอล เมื่อน้ำตาลกลูโคสถูกสร้างขึ้นในตับ น้ำตาลนี้จะเข้าสู่กระแสเลือดและล้างเข้าไปในเซลล์เพื่อใช้เป็นพลังงานระยะกลูโคเนเจเนซิส
Gluconeogenesis เป็นกระบวนการทางเคมีที่ซับซ้อน กล่าวอย่างง่าย ๆ gluconeogenesis ดำเนินการตามขั้นตอนต่อไปนี้:- ขั้นตอนที่ 1: การแปลงไพรูเวตเป็นกรดฟอสโฟฟีนอลไพรูวิกหรือ PEP
- สเตจ 2: การแปลง PEP เป็นฟรุกโตส-6-ฟอสเฟต ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นอนุพันธ์ของฟรุกโตส
- สเตจ 3 : การแปลงฟรุกโตส-6-ฟอสเฟตเป็นกลูโคส