ผักกะเหรี่ยงหรือ brassica oleracea มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ผักสีเขียวนี้มีสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น แคลเซียม ซีแซนทีน ลูทีน วิตามินซี วิตามินเค และเบต้าแคโรทีน ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผักชนิดนี้สามารถป้องกันความเสี่ยงต่อโรคภัยต่างๆ ได้ ผักไก่ลานเป็นผักในกลุ่มเดียวกับกะหล่ำดอกและ กระหล่ำปลี . เมื่อมีขนาดเล็กลงมักเรียกว่า น้องไกลาน . 
ผักไคลานมีไฟเบอร์สูงจึงสามารถ
ประโยชน์ของผักใบลานเพื่อสุขภาพ
คุณสามารถหาอาหาร kailan ได้ในร้านอาหารต่างๆ ที่จริงแล้ว คุณสามารถซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ร้านขายผัก โดยปกติ ผักที่มีรูปร่างเหมือนผักกาดเขียวจะปรุงโดยการผัดโดยใช้กระเทียมกับซอสหอยนางรม ผักใบลานมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?1. ป้องกันมะเร็ง
ประโยชน์ของไคลานทำหน้าที่ต่อต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง รวมทั้งมะเร็งเต้านม เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินเค กำมะถัน และสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถควบคุมฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายได้2. ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ
ผลประโยชน์ ที่รัก Kailan ป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ ปริมาณเส้นใยสูงในผักนี้มีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเสี่ยงต่อการอุดตันของหลอดเลือด สิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจอย่างแน่นอน นอกจากนี้ Kailan ยังมีสารประกอบสังกะสีที่สูงกว่าเนื้อสัตว์ สารประกอบเหล่านี้ทำหน้าที่หมุนเวียนออกซิเจนไปทั่วร่างกาย สร้างเซลล์ใหม่ และช่วยให้การทำงานของหัวใจ ไม่เพียงเท่านั้น สารประกอบสังกะสียังให้ประโยชน์ของไคลานในรูปของการผลิตฮีโมโกลบินและเอนไซม์ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคโลหิตจาง3. การย่อยอาหารราบรื่น
ไม่เพียงเท่านั้น ไคหลานยังเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงและแคลอรีต่ำ ดังนั้นประโยชน์ของ kailan จึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปรับปรุงการย่อยอาหาร4. ลดน้ำหนัก
ผักไคลานมีไฟเบอร์สูงจึงสามารถช่วยลดน้ำหนัก. เนื่องจากมีไฟเบอร์สูง คะน้าจึงสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น นอกจากนี้ ประโยชน์ของไคลานจากเส้นใยนี้ยังช่วยเร่งกระบวนการดูดซึมแคลเซียมในร่างกาย ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผักชนิดนี้สามารถเป็นอาหารทางเลือกสำหรับการลดน้ำหนักได้
5. รักษาสุขภาพดวงตา
จากโครงการ New Entry Sustainable Farming เนื้อหาของวิตามินเอ แคโรทีนอยด์ ลูทีน และซีแซนทีนมีหน้าที่ในการรักษาสุขภาพดวงตา ชุดของส่วนผสมนี้สามารถป้องกันต้อกระจก, retinitis pigmentosa (โรคทางพันธุกรรมที่หายากซึ่งทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์จอประสาทตา) และปัญหาการมองเห็นในเวลากลางคืน6. การดูแลผิว
สารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ เช่น วิตามินซี และวิตามินอี ในไคลาน ทำหน้าที่ดูแลผิวพรรณให้แข็งแรง สารต้านอนุมูลอิสระทั้งสองชนิดยังสนับสนุนกระบวนการสร้างคอลลาเจนซึ่งป้องกันสัญญาณของวัย เช่น ริ้วรอยบนผิวหนัง7. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
เนื้อหาของกรดโอเมก้า 3 ในผักนี้สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน8. รักษาสุขภาพสมอง
นอกจากนี้ เนื้อหาของกรดโอเมก้า 3 และวิตามินเคในผักคะน้าสามารถรักษาสุขภาพของสมองและลดความเสี่ยงของความผิดปกติของสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์9. ดูแลกระดูกและฟัน
ประโยชน์ของไคลานยังช่วยรักษากระดูกและฟันที่แข็งแรง เนื่องจากผักเหล่านี้มีแคลเซียมสูงกว่านม แคลเซียมทำหน้าที่รักษาสุขภาพฟัน กระดูก และป้องกันโรคกระดูกพรุน10. เพิ่มการผลิตน้ำนม
Kailan ยังบริโภคได้เป็นอย่างดีโดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เนื้อหาของแคลเซียมและสังกะสีสามารถช่วยการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และเพิ่มการผลิตน้ำนม นอกจากนี้เนื้อหาของกรดโฟลิกยังมีประโยชน์ในการสร้างเส้นประสาทของทารก11. ป้องกันการอักเสบ
Kailan ยังมีสารต้านการอักเสบที่ทำหน้าที่ปกป้องอวัยวะในร่างกายจากความเสี่ยงต่างๆ ของการอักเสบ12. ช่วยเพิ่มความอดทน
ผัก Kailan มีวิตามินอี เห็นได้ชัดว่ารายงานโดยงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Nutrients วิตามินอีช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และป้องกันการติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย อ่านเพิ่มเติม: รู้จักประเภทของมัสตาร์ดสีเขียวและประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายคุณค่าทางโภชนาการของผักใบลาน
เมื่อเห็นคุณประโยชน์ที่หลากหลายมาก จึงไม่น่าแปลกใจที่ผักไคหลานจะมีสารอาหารดังต่อไปนี้ ในทุกๆ 100 กรัม- พลังงาน: 117 kj
- น้ำ: 91.2 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 5.63 กรัม
- น้ำตาล: 1.25 กรัม
- โปรตีน: 2.8 กรัม
- ไขมัน: 0.4 กรัม
- ไฟเบอร์: 2 กรัม
- วิตามินเอ: 681 ไมโครกรัม
- เบต้าแคโรทีน: 8,173
- ลูทีน: 18,246 ไมโครกรัม
- วิตามิน B1: 0.053 มิลลิกรัม
- วิตามิน B2: 0.07 มิลลิกรัม
- วิตามิน B3: 0.5 มิลลิกรัม
- วิตามิน B6: 0.138 มิลลิกรัม
- โฟเลต: 13 ไมโครกรัม
- โคลีน: 0.4 มิลลิกรัม
- วิตามินซี 41 มก.
- วิตามินอี: 0.85 มิลลิกรัม
- วิตามินเค: 817 ไมโครกรัม
- แคลเซียม: 72 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม: 228 มิลลิกรัม
- โซเดียม: 23 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม: 18 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.9 มิลลิกรัม
- สังกะสี: 0.24 มิลลิกรัม
- ซีลีเนียม: 0.88 ไมโครกรัม
- ทองแดง: 0.11 มิลลิกรัม
- แมงกานีส: 0.416 มิลลิกรัม
