9 อาหารที่มี 'เอสโตรเจน' สำคัญต่อสุขภาพของผู้หญิง

ปัญหาอย่างหนึ่งของผู้หญิงที่เข้าสู่วัยหมดประจำเดือนคือการลดลงของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในฐานะฮอร์โมนเพศหญิง เอสโตรเจนที่ลดลงนี้อาจทำให้เกิดอาการหลายอย่าง เช่น ความรู้สึกอบอุ่น (ร้อนวูบวาบ) และเหงื่อออกตอนกลางคืน ในขั้นตอนนี้ มีรายงานว่าอาหารที่มี 'เอสโตรเจน' หรือที่เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจน ให้ประโยชน์ที่เป็นไปได้

อาหารที่มีเอสโตรเจนมีผลต่อร่างกายอย่างไร?

ที่จริงแล้ว 'เอสโตรเจน' ที่เรียกว่าส่วนประกอบอาหารคือไฟโตเอสโตรเจน ไฟโตเอสโตรเจนเป็นสารประกอบในพืชที่มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับเอสโตรเจนและมีรายงานว่าเลียนแบบวิธีการทำงานของฮอร์โมนนี้ ไฟโตเอสโตรเจนสามารถยึดติดกับตัวรับเอสโตรเจนในเซลล์ของร่างกาย ดังนั้นจึงเชื่อว่ามีผลต่อการทำงานของเอสโตรเจน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ นอกจากการเพิ่มขึ้นแล้ว ไฟโตเอสโตรเจนบางชนิดยังสามารถลดลงได้อีกด้วย จนถึงขณะนี้ ไฟโตเอสโตรเจนยังก่อให้เกิดการโต้เถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ อย่างไรก็ตาม มีรายงานว่าประโยชน์ของไฟโตเอสโตรเจนจากอาหารนั้นแข็งแกร่งกว่าความเสี่ยงต่อสุขภาพ มีรายงานว่าไฟโตเอสโตรเจนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น การควบคุมระดับคอเลสเตอรอล การบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือน เพื่อลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนและมะเร็งเต้านม แต่จำไว้ว่า จงฉลาดในการบริโภคอาหารทุกชนิดและอย่าหักโหมจนเกินไป

อาหารที่มี 'เอสโตรเจน' ที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้

ต่อไปนี้คืออาหารบางประเภทที่มี 'เอสโตรเจน' ซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ:

1. ถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของถั่วเหลือง เช่น นมถั่วเหลือง อุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนที่เรียกว่าไอโซฟลาโวน ไอโซฟลาโวนมีฤทธิ์คล้ายเอสโตรเจนโดยเลียนแบบการทำงานของฮอร์โมนเพศหญิง มีรายงานว่าไอโซฟลาโวนมีผลที่เป็นไปได้สองอย่างต่อเอสโตรเจนในเลือด ไม่ว่าจะเพิ่มขึ้นหรือลดลง ในงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร มะเร็ง, ผู้ตอบแบบสอบถามเพศหญิงที่ทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไอโซฟลาโวนพบว่าระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายลดลง นักวิจัยของการศึกษานี้ตั้งทฤษฎีว่าผลการลดลงมีศักยภาพในการลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม ในขณะที่น่าสนใจ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสมมติฐานที่ซับซ้อนนี้

2. เมล็ดงา

เมล็ดงามักถูกโรยไว้สำหรับปรุงรสอาหาร ธัญพืชขนาดเล็กเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนและเชื่อว่ามีผลต่อระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเพศหญิงหลังวัยหมดประจำเดือน ในงานวิจัยซึ่งตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการผู้หญิงที่บริโภคผงงา 50 กรัมเป็นเวลาห้าสัปดาห์พบว่าฮอร์โมนเอสโตรเจนเพิ่มขึ้น มีรายงานว่าระดับคอเลสเตอรอลของผู้ตอบแบบสอบถามในการศึกษานี้ถูกควบคุมด้วยเช่นกัน

3. กระเทียม

ผัดไม่มีกระเทียมคืออะไร? กระเทียมไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ดีและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรายงานว่ามีผลต่อระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การวิจัยที่มีอยู่ยังคงดำเนินการกับสัตว์ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

4. ลูกพีช

ลูกพีช หรือที่มักเรียกกันว่า ลูกพีช,เป็นผลไม้สีเหลืองมีรสหวาน. นอกจากจะมีวิตามินและแร่ธาตุแล้ว ลูกพีชยังรายงานว่ามีลิกแนน ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจนชนิดหนึ่ง มีรายงานว่าการรับประทานอาหารที่มีลิกแนนช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้ 15% ในสตรีที่ผ่านวัยหมดประจำเดือน มีทฤษฎีว่าลิกแนนส่งผลต่อการผลิตเอสโตรเจนในร่างกาย แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลประโยชน์นี้

5. เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์ เป็นผลไม้สีน้ำตาลขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เมล็ดแฟลกซ์ ก็กลายเป็นหนึ่งในอาหารที่มี 'เอสโตรเจน' คือลิกแนนที่สามารถทำหน้าที่เป็นไฟโตเอสโตรเจนได้ อันที่จริง ธัญพืชเหล่านี้มีลิกแนนสูงกว่าอาหารอื่นๆ ถึง 800 เท่า เหมือนลูกพีช ลิกแนนลึก เมล็ดแฟลกซ์ นอกจากนี้ยังมีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมโดยเฉพาะในสตรีที่ผ่านวัยหมดประจำเดือน

6. บรอกโคลี

บรอกโคลีเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของอาหารที่มี 'เอสโตรเจน' บรอกโคลีและน้องสาวของมันในผักตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ กะหล่ำดอก มีสารเซโคไอโซลาริซิเรซิโนลซึ่งเป็นลิกแนนชนิดหนึ่ง ผักตระกูลกะหล่ำประเภทอื่นๆ เช่น กะหล่ำดาวและกะหล่ำปลี มีสารคูเมโทรล Coumestrol เป็นไฟโตนิวเทรียนท์ชนิดหนึ่งที่มีรายงานว่าช่วยยับยั้งการทำงานของเอสโตรเจน

7. เต้าหู้และเทมเป้

เช่นเดียวกับถั่วเหลือง 'แม่' ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น เต้าหู้และเทมเป้ก็มีไอโซฟลาโวนเช่นกัน ในความเป็นจริง เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีไอโซฟลาโวนมากที่สุด นอกจากนี้ยังกลายเป็นอาหารประเภทโปรตีนจากพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ

8. ผลไม้อบแห้ง

ผลไม้ตากแห้งยังมีเอสโตรเจนสูงสำหรับผู้หญิงอีกด้วย ตัวอย่างเช่น อินทผาลัม ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง นอกจากนี้ผลไม้แห้งเหล่านี้ยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

9. เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่รวมอยู่ในอาหารที่มีเอสโตรเจน อีกทั้งยังมีวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ ไปจนถึงสารประกอบพืชที่ดีต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ที่มีเอสโตรเจนมากที่สุด ได้แก่ สตรอเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

อาหารที่มีฮอร์โมนเอสโตรเจนข้างต้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ โดยในปริมาณที่มากเกินไป หากคุณต้องการรับประทานอาหารที่มีฮอร์โมนเอสโตรเจนสูงเช่นเดียวกับอาหารข้างต้น ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อน