7 ประโยชน์ของขมิ้นขาวและผลข้างเคียงต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของขมิ้นขาวไม่ได้ด้อยไปกว่าขมิ้นสีเหลือง โดยทั่วไป สิ่งที่นึกถึงเมื่อพูดถึงขมิ้นคือเครื่องเทศสีเหลืองหรือสีส้ม แต่อย่าพลาด ประโยชน์ของขมิ้นขาวมีมากมายไม่น้อย ตามภาษาศาสตร์ ขมิ้นเหลืองเรียกว่า ขมิ้นชัน และขมิ้นขาวเรียกว่า ขมิ้นชัน . เครื่องเทศชนิดนี้มักพบในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เมื่อหลายพันปีก่อน ที่จริงแล้ว ขมิ้นมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบของยาแผนโบราณในหลายประเทศ ก่อนที่จะพูดถึงการใช้ขมิ้นขาว เรามาพูดถึงความแตกต่างระหว่างขมิ้นขาวกับขมิ้นเหลืองกันก่อน

ความแตกต่างระหว่างขมิ้นขาวกับขมิ้นเหลือง

ก่อนอื่น ก่อนพูดถึงประโยชน์ของขมิ้นขาว เราจะพูดถึงขมิ้นเหลืองหรือ ขมิ้นชัน . สีของเครื่องเทศนี้มีสีเหลืองสดใสและมักใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารต่างๆ ส่วนผสมหลักของขมิ้นสีเหลือง ได้แก่ เคอร์คูมิน ดีเมทอกซีเคอร์คูมิน และบิสเดเมทอกซีเคอร์คูมิน ทั้งหมดนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในการปัดเป่าอนุมูลอิสระ จากนั้น เนื้อหาขมิ้นสีเหลืองที่ทำให้กลิ่นหอมโดดเด่นคือ ขมิ้น อาร์เทอร์เมโรน และซิงเบรีน ขมิ้นสีเหลืองยังเป็นแหล่งของกรดไขมันและอุดมไปด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามิน B อีกด้วย ในขณะที่ขมิ้นสีขาวมีสีซีดกว่าขมิ้นสีเหลือง มันมีรสขมมาก Curcuma zedoaria ยังมีคุณประโยชน์มากมายจาก curcumin, arabin, furanodiene, zedorone, curzeone และส่วนผสมอื่นๆ อีกลักษณะหนึ่งที่ทำให้ขมิ้นขาวแตกต่างจากขมิ้นเหลืองคือ เมื่อสุกแล้วจะมีสีน้ำตาล

ผลประโยชน์ ขมิ้นขาวเพื่อสุขภาพ

หลังจากเวลานี้ ขมิ้นสีเหลืองให้ความสนใจมากขึ้น ตอนนี้เป็นเวลาที่จะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของขมิ้นสีขาวเพื่อสุขภาพ ประโยชน์บางประการของขมิ้นขาวคือ:

1. ต่อสู้กับแบคทีเรีย

เห็นได้ชัดว่าประโยชน์อันดับแรกของขมิ้นขาวคือการปัดเป่าแบคทีเรียจากสารที่อยู่ในนั้น ขมิ้นขาวสามารถขับไล่แบคทีเรียเช่น อี. โคไล สาเหตุของอาการอาหารไม่ย่อย, S. aureus , สายพันธุ์แบคทีเรีย , แอสเปอร์จิลลัส sp , และ Candida sp . การศึกษายังพบว่าเนื้อหาต้านเชื้อแบคทีเรียของขมิ้นสีขาวยังทำให้เลือกเป็นองค์ประกอบน้ำยาบ้วนปาก เป้าหมายเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในปาก

2. บรรเทาอาการปวดและต้านการอักเสบ

ประโยชน์ของขมิ้นขาวในรูปของสารสกัดได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการเอาชนะการอักเสบและลดความเจ็บปวดในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบหรือข้ออักเสบ ทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเนื้อหาของ curzenone และ dihydrocurdione ที่อยู่ในนั้น แม้แต่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น เคอร์คูมีนอล ก็สามารถบรรเทาอาการปวดได้ดีกว่ายาอย่างแอสไพริน

3. ต้านอนุมูลอิสระและลดอาการแพ้

ประโยชน์ของขมิ้นขาวในรูปของน้ำมันเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปัดเป่าอนุมูลอิสระได้ ยิ่งไปกว่านั้น เราทราบดีว่าการไม่สัมผัสกับมลภาวะท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์ที่หายากขึ้นเรื่อยๆ เป็นเรื่องยากมาก นอกจากนี้ เนื้อหาของเคอร์คูมินอยด์ในสารสกัดจากขมิ้นขาวยังช่วยลดอาการแพ้ได้อีกด้วย มักใช้สารสกัดจากขมิ้นขาวเป็นยารักษาอาการแพ้ทางผิวหนัง สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากขมิ้นสีขาวป้องกันการเติบโตของโปรตีนที่ก่อให้เกิดการอักเสบ และป้องกันการปล่อยสารเคมีที่กระตุ้นปฏิกิริยาภูมิแพ้ในร่างกายของบุคคล

4. ป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์ของขมิ้นขาวสำหรับโรคมะเร็งมีแนวโน้มดี สารสกัดจากขมิ้นขาวมีประสิทธิภาพในการป้องกันมะเร็งรังไข่ เนื้อหา ขมิ้นชัน เขาเป็นคนที่ทำงานเพื่อต่อสู้กับโรคมะเร็งนี้ ไม่เพียงเท่านั้น สารสกัดจากขมิ้นขาวยังเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมาก ไต และปอดอีกด้วย อย่างไรก็ตาม, ประโยชน์ของขมิ้นขาวในเรื่องนี้ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม. นอกจากนี้ ขมิ้นขาวสำหรับซีสต์ก็มีศักยภาพเช่นกัน ทั้งนี้เนื่องจากการศึกษาจาก Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research พบว่าขมิ้นขาวมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพของมันยังต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

5. เอาชนะโรคแผลในกระเพาะอาหาร

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหารหรือกระเพาะอาหาร ประโยชน์ของขมิ้นสีขาวมีต่อกรดในกระเพาะอาหารที่คุณวางใจได้ ผลการวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นประโยชน์ที่เชื่อกันว่าขมิ้นขาวเป็นยาที่มีกรดในกระเพาะอาหาร และหลีกเลี่ยงการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ โรคแผลในกระเพาะอาหารหรือ แผลในกระเพาะอาหาร มักจะแพร่กระจายไปยังข้อร้องเรียนอื่น ๆ เกี่ยวกับการย่อยอาหาร ตัวอย่าง ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ปวดท้อง ท้องอืด และความอยากอาหารลดลง

6. ควบคุมคอเลสเตอรอล

การบริโภคชาที่ทำจากขมิ้นขาวต้มสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างเห็นได้ชัด ในทางกลับกัน คอเลสเตอรอลชนิดดีหรือไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นสูง (HDL) ก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน

7. ปัดเป่าปรสิต

ประเทศต่างๆ มองหาวิธีกำจัดปรสิตที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ อยู่เสมอ และปรากฏว่าขมิ้นขาวสามารถเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งในการต่อสู้กับปรสิตได้ ข้อดีอีกอย่างคือ ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น ขมิ้นขาว สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่าและมีความเสี่ยงน้อยที่สุด ขมิ้นขาวมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม, จะดีกว่าสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร, ขั้นแรกให้ปรึกษากับสูตินรีแพทย์ว่าสามารถบริโภคขมิ้นขาวได้อย่างปลอดภัยหรือไม่.

ขมิ้นขาวมีผลข้างเคียงอย่างไร?

ขมิ้นขาวเป็นเครื่องเทศที่จัดว่าปลอดภัยและไม่ค่อยทำให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง แต่สำหรับบางคน ผลข้างเคียงของขมิ้นขาวอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากมีการบริโภคมากเกินไป ต่อไปนี้เป็นผลข้างเคียงของขมิ้นขาวที่คุณต้องระวัง:

1. นิ่วในไต

นิ่วในไตเป็นผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นหลังจากบริโภคขมิ้นขาว เนื่องจากขมิ้นมีปริมาณออกซาเลตสูง นิ่วในไตอาจทำให้เกิดความเจ็บปวดและความรู้สึกไม่สบายอย่างรุนแรง

2. ปวดหัวและคลื่นไส้

ผลข้างเคียงอื่น ๆ ของขมิ้นขาวคืออาการปวดหัวและคลื่นไส้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อบริโภคขมิ้นในปริมาณที่สูง ตัวอย่างเช่น เมื่อบริโภคเกิน 450 มิลลิกรัม (มก.)

3.ระคายเคืองทางเดินอาหาร

แม้ว่าขมิ้นจะดีต่อการย่อยอาหาร แต่ขมิ้นที่บริโภคมากเกินไปก็สามารถทำให้ระบบย่อยอาหารระคายเคืองได้ เหตุผลก็คือขมิ้นสามารถกระตุ้นกระเพาะอาหารให้ผลิตกรดได้มากขึ้น

4. แพ้กลูเตนและซี . โรคอีเลียค

ผลข้างเคียงต่อไปของขมิ้นขาวคือการแพ้กลูเตนและโรค Celiac . ผงขมิ้นที่จำหน่ายในท้องตลาดโดยทั่วไปประกอบด้วยข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ( บาร์เล่ย์ ) และข้าวไรย์ ( ข้าวไรย์ ) ซึ่งหากบริโภคโดยผู้ที่แพ้กลูเตนหรือผู้ป่วยโรค celiac ที่ "แพ้" ต่อกลูเตน อาจทำให้เกิดอาการกำเริบและอาการแย่ลงได้ เนื่องจากกลูเตนเป็นโปรตีนที่มักพบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์

วิธีรับประทานขมิ้นขาว

จริงๆ แล้ว วิธีบริโภคขมิ้นขาวนั้นค่อนข้างง่าย คุณยังสามารถทำเป็นน้ำต้มขมิ้นขาวได้ด้วยวิธีต่อไปนี้
  • นำขมิ้นขาว 3 ส่วน
  • ตะแกรงจนเนียนผสมกับน้ำเพียงพอ
  • ใส่ผ้าสะอาดแล้วบิดออก
  • เติมน้ำขมิ้นขูดกับน้ำ แล้วดื่มวันละสองครั้ง

หมายเหตุจาก SehatQ

ประโยชน์ของขมิ้นขาวมีศักยภาพในการลดความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรใช้ขมิ้นขาวเป็นยาหลัก เนื่องจากขมิ้นขาวมีประโยชน์บางประการที่ยังต้องศึกษาเพิ่มเติม หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องเทศและอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ โปรดพูดคุยกับแพทย์ของคุณผ่านทาง แอพสุขภาพครอบครัว HealthyQ . ดาวน์โหลดแอปได้ที่ แอพสโตร์ และ Google Play ตอนนี้!

โพสต์ล่าสุด