ไข้ไทฟอยด์หรือไข้ไทฟอยด์เกิดจากการติดเชื้อแบคทีเรีย เชื้อ Salmonella typhi ที่เข้าสู่ร่างกายโดยการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อน ไทฟอยด์โจมตีทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงต้องจัดอาหารสำหรับผู้ป่วยไทฟอยด์ในลักษณะนี้ด้วย
อาการของโรคไทฟอยด์
โรคไทฟอยด์พบได้บ่อยในพื้นที่ที่มีระบบสุขาภิบาลไม่เพียงพอ และผู้ที่ไม่ได้ดำเนินชีวิตที่สะอาดและมีสุขภาพดีอย่างเต็มที่ อาการของโรคไข้ไทฟอยด์จะปรากฏภายในหนึ่งถึงสามสัปดาห์หลังแบคทีเรีย S. typhi ติดเชื้อ ข้อร้องเรียนทั่วไป ได้แก่ :- อ่อนแอ
- ปวดศีรษะ
- ไข้สูง
- ตัวสั่น
- ปวดท้อง
- ท้องเสียหรือท้องผูก
- ท้องบวม
- เจ็บคอ
การรักษาไทฟอยด์
การรักษาด้วยยาปฏิชีวนะจะมีประสิทธิภาพมากในการรักษาไข้ไทฟอยด์ ควรใช้ยานี้แม้ว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้นหลังจากรับประทานยาไปสองสามวัน อย่าหยุดใช้ยาปฏิชีวนะโดยไม่ปรึกษาแพทย์ อาการของคุณอาจแย่ลงและเกิดการดื้อยาปฏิชีวนะ การดื้อยาปฏิชีวนะจะทำให้ยาปฏิชีวนะบางชนิดไม่ทำงานเพื่อกำจัดแบคทีเรียในร่างกายของคุณอีกต่อไป ดังนั้นคุณจะต้องใช้ยาปฏิชีวนะชนิดที่แรงกว่า ในขณะเดียวกัน ผู้ป่วยยังต้องรักษาปริมาณอาหารที่ได้รับและสุขอนามัยในระหว่างการรักษาเพื่อไม่ให้แพร่โรคไปยังผู้อื่น [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]ประเภทของอาหารที่แนะนำสำหรับผู้ประสบภัยไทฟอยด์
เมื่อคนที่เป็นไทฟอยด์ยังคงมีอาการ เช่น มีไข้ ท้องอืด และระบบย่อยอาหารมักจะรู้สึกไม่สบายตัว นั่นคือเหตุผลที่คนที่เป็นโรคไข้รากสาดใหญ่ควรได้รับอาหารรสจืดที่นุ่มและย่อยง่าย นี่คือคำอธิบาย1. อาหารรสจืด
อาหารรสจืดที่ไม่มีสมุนไพรและเครื่องเทศมีจุดมุ่งหมายเพื่อหลีกเลี่ยงการระคายเคืองในทางเดินอาหาร ในกรณีนี้ โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคไทฟอยด์ควรหลีกเลี่ยงอาหารรสจัด อาหารประเภทนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไทฟอยด์ยังช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพื่อไม่ให้เกิดการอักเสบรุนแรงขึ้นในทางเดินอาหาร2. อุดมไปด้วยสารอาหารและแคลอรี
แม้ว่าอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไข้รากสาดใหญ่ไม่ควรมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสมากนัก แต่อาหารเหล่านี้ต้องสามารถตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการและแคลอรี่ของผู้ป่วยโรคไข้รากสาดใหญ่ได้ เมื่อคุณมีไข้ อัตราการเผาผลาญของร่างกายจะเพิ่มขึ้นถึง 10% ซึ่งหมายความว่าเนื้อเยื่อของร่างกายจะถูกแปรรูปเป็นพลังงานมากขึ้น ดังนั้นอาหารสำหรับผู้ป่วยไข้รากสาดใหญ่ควรมีโปรตีนและแคลอรีเพียงพอ3. ของเหลว
ต้องได้รับของเหลวที่เพียงพอเพื่อรักษาความชุ่มชื้นและสมดุลอิเล็กโทรไลต์ของร่างกาย คุณควรดื่มน้ำมาก ๆ แม้ว่ามันอาจจะมาจากน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลก็ได้ อาหารประเภทซุป เช่น ซุปไก่ ก็มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคไข้รากสาดใหญ่เช่นกันการเลือกอาหารสำหรับผู้ประสบภัยไทฟอยด์
เช่นเดียวกับกรณีอื่น ๆ ของการติดเชื้อต้องพิจารณาอาหารในผู้ป่วยไทฟอยด์ ดังนั้นควรเลือกอาหารรสจืดแต่ย่อยง่ายและเบา อาหารประเภทนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ย่อยง่ายขึ้นและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน โดยทั่วไปแล้ว การบริโภคอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทฟอยด์ ได้แก่:1. อาหารแคลอรีสูง
อาหารเช่นมันฝรั่งต้ม กล้วย ข้าวต้ม พาสต้า ขนมปังขาวเป็นตัวอย่างของอาหารแคลอรีสูง อาหารเหล่านี้บางส่วนจะช่วยให้มีพลังงานสำหรับผู้ป่วยไทฟอยด์2. มีน้ำเกรวี่มากและมีปริมาณน้ำสูง
ผู้ป่วยไทฟอยด์ควรรับประทานผลไม้ที่มีปริมาณน้ำมาก (เช่น แตงโม แคนตาลูป องุ่น และแอปริคอต) น้ำหัวอ่อน น้ำมะนาว เนย เครื่องดื่มเกลือแร่ และน้ำซุปผักเพื่อป้องกันภาวะขาดน้ำ3. อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต
อาหารกึ่งแข็ง เช่น โจ๊ก ไข่ต้ม มันฝรั่งอบ เป็นอาหารที่ย่อยง่ายและมีคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไข้รากสาดใหญ่4. ผลิตภัณฑ์จากนม
โยเกิร์ตและนมจะมีประโยชน์มากในการทำให้ผู้ป่วยไทฟอยด์ได้รับโปรตีนเพียงพอในร่างกาย และควรมีอยู่ในอาหารของผู้ป่วยไทฟอยด์เสมอค่อยๆ เปลี่ยนจากอาหารเหลวเป็นอาหารแข็ง
หากผู้ป่วยไทฟอยด์เบื่ออาหาร การเปลี่ยนอาหารจากของเหลวเป็นอาหารแข็งสามารถทำได้เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในขณะที่รอความอยากอาหารกลับมา การเปลี่ยนแปลงในอาหารหรือที่เรียกว่าการรับประทานอาหารแบบก้าวหน้าสามารถทำได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:1.ในขณะที่ยังมีไข้และไม่อยากอาหาร
ให้อาหารเหลวในรูปของน้ำมะพร้าว น้ำอิเล็กโทรไลต์ น้ำผลไม้สด และซุปต่างๆ อาหารประเภทนี้สามารถให้ผู้ที่เป็นโรคไทฟอยด์ต่อไปได้จนกว่าไข้จะลดลงและอุณหภูมิของร่างกายจะกลับสู่ปกติ หากมีอาการคลื่นไส้ คุณสามารถรับประทานอาหารที่มีเนื้อแข็ง เช่น ข้าวต้มหรือข้าวต้ม2. หลังจากทานอาหารเหลวไปสองสามวัน
ผู้ที่เป็นโรคไทฟอยด์สามารถรับประทานกล้วย แตงโม แตงโม องุ่น และผลไม้อื่นๆ ได้ทีละน้อย หลีกเลี่ยงอาหารแข็งก่อน เว้นแต่ผู้ป่วยจะหิวจริงๆ3. เมื่อความอยากอาหารของผู้ป่วยดีขึ้น
ด้วยความอยากอาหารที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ป่วยไทฟอยด์ ให้เริ่มให้อาหารอ่อนๆ ตัวอย่างเช่น ข้าวต้ม ข้าวเหนียว (ข้าวต้ม) มันฝรั่งต้มหรือบด ไข่เนื้อวัว โยเกิร์ต แอปเปิ้ลเซ็ต และซุปผัก4. ระหว่างพักฟื้นจากไทฟอยด์
ผู้ป่วยไทฟอยด์สามารถเริ่มรับประทานผลไม้หรือผักต้ม ไข่ และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง (เช่น ขนมปังขาวและข้าว) ได้ในแต่ละวัน ไข่และโยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทฟอยด์ เนื่องจากย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อเป็นโรคไทฟอยด์
จุดประสงค์ของการควบคุมอาหารของผู้ป่วยโรคไข้รากสาดใหญ่คือเพื่อให้แน่ใจว่าโรคจะไม่เลวร้ายลง อาหารสำหรับผู้ประสบภัยไข้รากสาดใหญ่ควรช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและลดอาการติดเชื้อในทางเดินอาหาร ข้อห้ามอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทฟอยด์ ได้แก่ :- อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ซีเรียล ธัญพืช , ข้าวโอ๊ต , ขนมปังโฮลวีต , และผักสดเช่นสลัด การรับประทานอาหารที่มีเส้นใยสูงจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักขึ้น
- ประเภทกะหล่ำปลีและกะหล่ำปลี ชนิดพริก (เช่น พริกหยวกและพริก) และหัวไชเท้า อาหารเหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการท้องอืดได้
- อาหารที่มีน้ำมัน อาหารรสเผ็ด และเครื่องเทศ เช่น พริกไทย พริกป่น และอื่นๆ ควรหลีกเลี่ยงเพื่อไม่ให้เกิดการอักเสบในทางเดินอาหาร
