นิสัยการเติมน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่มเป็นเรื่องปกติ ไม่ใช่แค่น้ำตาลธรรมดา แต่กาแฟนมที่ได้รับความนิยมในขณะนี้ยังมีน้ำตาลปาล์มเป็นเครื่องปรุง อย่างไรก็ตาม คุณรู้หรือไม่ว่าในแต่ละวันมีการใช้น้ำตาลกี่ชนิด? แล้วการจำกัดการบริโภคน้ำตาลที่ปลอดภัยต่อวันอยู่ที่เท่าไหร่? ตรวจสอบคำอธิบายที่นี่ 
น้ำตาลปี๊บทำมาจากยางตาล น้ำตาล ปาล์ม นิยมใช้น้ำตาลชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มกาแฟร่วมสมัย น้ำตาลปี๊บทำมาจากยางปาล์มที่ต้มจนเปลี่ยนสี 
น้ำตาลชวามักจะถูกแปรรูปและอัดให้เป็นทรงกระบอก นอกจากนี้ ชาวอินโดนีเซียยังคุ้นเคยกับน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลชวาเป็นสารให้ความหวานสำหรับขนมและเค้ก เห็นได้ชัดว่าน้ำตาลปี๊บแตกต่างจากน้ำตาลทรายแดง ถ้าน้ำตาลปี๊บทำมาจากยางต้นตาล น้ำตาลชวาจะทำจากยางไม้มะพร้าวที่อัดแน่นเป็นรูปทรงกระบอก ดัชนีน้ำตาลของน้ำตาลทรายแดงก็ลดลงเช่นกันซึ่งอยู่ที่ 55 นอกจากการเพิ่มรสชาติแล้ว น้ำตาลทรายแดงยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำตาลทรายแดงมีประโยชน์เป็นแหล่งพลังงาน เพิ่มความทนทาน และป้องกันโรคโลหิตจาง 
สารให้ความหวานเทียมมีแคลอรีน้อยกว่า สารให้ความหวานเทียมเป็นสารทดแทนน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ทำผ่านกระบวนการทางเคมี น้ำตาลนี้มีแคลอรีน้อยจึงมักเป็นน้ำตาลทดแทนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารให้ความหวานเทียมชนิดต่างๆ ที่จำหน่ายในท้องตลาด ได้แก่ ขัณฑสกร สารให้ความหวานอะเซซัลเฟมโพแทสเซียมซูคราโลส และนีโอแทม ประโยชน์หลักของสารให้ความหวานเทียมคือไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ นอกจากนี้น้ำตาลเทียมนี้ยังไม่เสี่ยงต่อการฟันผุ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องจำกัดการบริโภคสารให้ความหวานเทียมด้วย เพราะหากบริโภคมากเกินไป ก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ประเภทของน้ำตาลและการใช้ประโยชน์
น้ำตาลแต่ละชนิดมีรูปแบบและการใช้งานที่แตกต่างกัน ประเภทของน้ำตาลที่คุณควรรู้ ได้แก่1. น้ำตาลทราย
เป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่นิยมใช้กันมากในครัวเรือน น้ำตาลทรายทำมาจากอ้อยที่ผ่านกระบวนการตกผลึกจนกลายเป็นเมล็ดหยาบ- แคลอรี่: 15.4 กรัม
- ดัชนีน้ำตาล: 65 (3 ใน 1 ช้อนชา)
2. น้ำตาลปี๊บ
น้ำตาลปี๊บทำมาจากยางตาล น้ำตาล ปาล์ม นิยมใช้น้ำตาลชนิดนี้เป็นเครื่องดื่มกาแฟร่วมสมัย น้ำตาลปี๊บทำมาจากยางปาล์มที่ต้มจนเปลี่ยนสี - แคลอรี่: 54
- ดัชนีน้ำตาล: 43
3. น้ำตาลทรายแดง
หลายคนคิดว่าน้ำตาลทราย นี่คือน้ำตาลปี๊บหรือแม้แต่น้ำตาลทรายแดง อันที่จริงมันเป็นน้ำตาลคนละชนิดกัน- แคลอรี่: 17.5
- ดัชนีน้ำตาล: 64
4. น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลปาล์ม)
รู้หรือไม่ น้ำตาลปี๊บ กับ น้ำตาลปี๊บ ต่างกันอย่างไร? น้ำตาลปี๊บทำมาจากยางต้นปาล์มที่ตกผลึกให้หยาบและเล็กลงเหมือนน้ำตาลทราย- แคลอรี่: 54
- ดัชนีน้ำตาล:-
5. น้ำตาลกรวด (น้ำตาลกรวด)
น้ำตาลกรวดทำมาจากน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดงธรรมดาที่ละลายแล้วตกผลึกกลายเป็นเหมือนก้อนหิน ต้องรู้ว่ารสชาติเบาและไม่หวานจนเกินไป น้ำตาลชนิดนี้มีคาร์โบไฮเดรต 6.5 กรัม และ 25 แคลอรี ในทุก 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้น้ำตาลกรวดเป็นแหล่งพลังงานได้เพราะมีคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายย่อยได้ง่าย ดังนั้นคุณสามารถแทนที่การบริโภคน้ำตาลของคุณด้วยน้ำตาลกรวดเพราะมีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง6. น้ำตาลทรายแดง/น้ำตาลชวา
น้ำตาลชวามักจะถูกแปรรูปและอัดให้เป็นทรงกระบอก นอกจากนี้ ชาวอินโดนีเซียยังคุ้นเคยกับน้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลชวาเป็นสารให้ความหวานสำหรับขนมและเค้ก เห็นได้ชัดว่าน้ำตาลปี๊บแตกต่างจากน้ำตาลทรายแดง ถ้าน้ำตาลปี๊บทำมาจากยางต้นตาล น้ำตาลชวาจะทำจากยางไม้มะพร้าวที่อัดแน่นเป็นรูปทรงกระบอก ดัชนีน้ำตาลของน้ำตาลทรายแดงก็ลดลงเช่นกันซึ่งอยู่ที่ 55 นอกจากการเพิ่มรสชาติแล้ว น้ำตาลทรายแดงยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย น้ำตาลทรายแดงมีประโยชน์เป็นแหล่งพลังงาน เพิ่มความทนทาน และป้องกันโรคโลหิตจาง 7. น้ำตาลข้าวโพด
น้ำตาลชนิดนี้มักใช้แทนน้ำตาลทรายทั่วไป ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล น้ำตาลข้าวโพดมีรสหวานคล้ายกับน้ำตาลทรายขาว การแปรรูปน้ำตาลนี้ทำมาจากข้าวโพดบดแล้วนำไปแปรรูปเป็นน้ำเชื่อม อันที่จริง น้ำตาลข้าวโพดมีผลต่อสุขภาพหรือความเสี่ยงเช่นเดียวกันกับน้ำตาลทราย ทั้งน้ำตาลข้าวโพดและน้ำตาลธรรมดามีความเสี่ยงต่อร่างกายหากบริโภคมากเกินไป8. น้ำตาลคาราเมล
คาราเมลเป็นสารให้ความหวานชนิดหนึ่งที่ทำจากน้ำตาลข้นโดยการให้ความร้อน สารให้ความหวานชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงและแต่งสีในเค้ก น้ำเชื่อมคาราเมลนับแคลอรี่ค่อนข้างสูง ในสองช้อนโต๊ะมี 110 แคลอรี่อยู่ในนั้น ควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลประเภทต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงโรคอ้วนและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ9. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ (น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์)
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ต่างจากน้ำตาลประเภทที่สามารถนำมาใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและเครื่องดื่มได้โดยตรง แม้ว่ารูปร่างจะคล้ายกับน้ำตาลทราย แต่น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ไม่ใช่สารให้ความหวานที่สามารถบริโภคได้โดยตรงโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีก่อน น้ำตาลที่ทำจากหัวบีทและน้ำตาลอ้อยแปรรูปไม่มีแคลอรี่ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์แย่ลงสำหรับสุขภาพ10. สารให้ความหวานเทียม (สารให้ความหวานเทียม)
สารให้ความหวานเทียมมีแคลอรีน้อยกว่า สารให้ความหวานเทียมเป็นสารทดแทนน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ทำผ่านกระบวนการทางเคมี น้ำตาลนี้มีแคลอรีน้อยจึงมักเป็นน้ำตาลทดแทนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สารให้ความหวานเทียมชนิดต่างๆ ที่จำหน่ายในท้องตลาด ได้แก่ ขัณฑสกร สารให้ความหวานอะเซซัลเฟมโพแทสเซียมซูคราโลส และนีโอแทม ประโยชน์หลักของสารให้ความหวานเทียมคือไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณ นอกจากนี้น้ำตาลเทียมนี้ยังไม่เสี่ยงต่อการฟันผุ อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องจำกัดการบริโภคสารให้ความหวานเทียมด้วย เพราะหากบริโภคมากเกินไป ก็สามารถเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] จำกัดการบริโภคน้ำตาลในแต่ละวัน
การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถทำลายการเผาผลาญในระยะยาว อ้างอิงจาก Healthline นี่คือข้อกำหนดหรือข้อจำกัดที่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคน้ำตาลต่อวัน กล่าวคือ:- ผู้ชาย: 150 แคลอรี่ต่อวัน (37.5 กรัมหรือ 9 ช้อนชา)
- ผู้หญิง: 100 แคลอรี่ต่อวัน (25 กรัมหรือ 6 ช้อนชา)
อันตรายจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป
การเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ จะทำให้รสชาติดี เหตุผลก็คือ รสหวานที่ผลิตขึ้นจะทำให้คุณทานอาหารหรือเครื่องดื่มอร่อยขึ้น ในทางกลับกัน มีอันตรายที่จะแฝงตัวด้านสุขภาพ นี่คืออันตรายของการบริโภคน้ำตาลมากเกินไป:- น้ำหนักเกินนำไปสู่โรคอ้วน
- เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- เพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
- เพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- เพิ่มความเสี่ยงของตับไขมัน
- เร่งความชราของผิว
- เหนื่อยเร็ว.
- เร่งความชราของเซลล์ร่างกาย
- เพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า
- กระตุ้นให้เกิดสิว
