ความเสี่ยงประการหนึ่งของการขาดหรือขาดสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นคือการขาดวิตามินบีบางชนิด เพราะมีวิตามิน B เข้มข้นอยู่ในอาหารบางกลุ่มเท่านั้น ตัวอย่างเช่น วิตามินบี 12 ส่วนใหญ่พบในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม ในขณะเดียวกัน วิตามินบี 7 มีอยู่ในผักและผลไม้หลายชนิด การขาดวิตามินบีคอมเพล็กซ์สามารถทำให้เกิดโรคที่รบกวนสุขภาพร่างกาย อะไรก็ตาม? ตรวจสอบการสนทนาต่อไปนี้
อาการของการขาดวิตามินบีที่ต้องระวัง
เนื่องจากวิตามินบีมีหน้าที่ที่เกี่ยวข้อง การขาดวิตามินบีบางชนิดจะทำให้เกิดอาการดังต่อไปนี้:1. วิตามิน B1 & B2
อันที่จริง อาหารหลายชนิดเสริมด้วยวิตามินบี (วิตามินบี 1) และไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2) เช่น นมและธัญพืชไม่ขัดสี วิตามินบี 1 เป็นวิตามินชนิดหนึ่งที่สามารถเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานได้ อย่างไรก็ตาม การขาดวิตามินบี 2 ชนิดนี้อาจเป็นปัญหาในผู้ที่ดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป อาการบางอย่างที่ปรากฏขึ้นคืออาการสับสนและริมฝีปากแตก2. วิตามินบี3
การขาดวิตามินบี 3 หรือไนอาซินอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบย่อยอาหาร เช่น คลื่นไส้และปวดท้อง ในระยะที่รุนแรง การขาดวิตามินบีเหล่านี้อาจทำให้เกิดความสับสนได้3. วิตามิน B5
การขาดหรือขาดวิตามิน B5 มักเกิดขึ้นได้ยาก โดยปกติเมื่อบุคคลขาดวิตามินบีเหล่านี้ เขาจะขาดวิตามินอื่นๆ ด้วย อาการบางอย่างที่ปรากฏขึ้นเมื่อร่างกายขาดวิตามินบี 5 ได้แก่ ปวดศีรษะ หงุดหงิด การประสานงานของกล้ามเนื้อบกพร่อง ปัญหาการย่อยอาหาร และความเหนื่อยล้า อ่านเพิ่มเติม: วิตามินบี 5 หรือกรดแพนโทธีนิก ไม่ค่อยได้รับความนิยมแต่สำคัญต่อร่างกาย4. วิตามิน B6
อาการที่เกิดจากการขาดวิตามิน B6 หรือไพริดอกซินคือภาวะโลหิตจางจากเม็ดเลือดแดงและผิวหนังผิดปกติ ผื่นที่ผิวหนังหรือริมฝีปากแตกก็มีความเสี่ยงเช่นกัน อย่าหยุดเพียงแค่นั้น การขาดหรือขาด B6 ยังสามารถทำให้เกิดเงื่อนไขต่อไปนี้:- ภาวะซึมเศร้า
- ความสับสน
- คลื่นไส้
- เสี่ยงต่อการติดเชื้อ
5. วิตามิน B7
การขาดวิตามินบี 7 (ไบโอติน) เป็นเรื่องที่หาได้ยากมาก หากคุณมีอาการขาดสารอาหาร อาการบางอย่างที่อาจเกิดขึ้น ได้แก่ ผมร่วงและมีผื่นแดงที่ใบหน้า ในผู้ใหญ่ การขาดวิตามินบี 7 อาจทำให้เกิดอาการซึมเศร้า ง่วงซึม เห็นภาพหลอน และมึนงงและแขนขาผิดปกติ (ataxia)6. วิตามิน B9
การขาดวิตามินบี 9 อาจทำให้ท้องเสียและโลหิตจางได้แม้แต่ในพวกคุณที่มีลูกอยู่แล้วก็มักจะเคยได้ยินว่ากรดโฟลิกหรือวิตามิน B9 มีความสำคัญมากต่อสุขภาพของทารกในครรภ์ หญิงตั้งครรภ์ที่ขาดโฟเลตมีความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดข้อบกพร่องในทารก แต่สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือ การเสริมกรดโฟลิกมากเกินไป (โฟเลตสังเคราะห์) ในระหว่างตั้งครรภ์ก็อาจทำให้เกิดปัญหาทางประสาทในทารกได้เช่นกัน
7. วิตามินบี 12
ในผู้สูงอายุ การได้รับวิตามินบี 12 ไม่เพียงพออาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางและสับสนได้ ผลที่ตามมาบางประการของการขาดวิตามินนี้ ได้แก่ ภาวะสมองเสื่อม หวาดระแวง ซึมเศร้า และการเปลี่ยนแปลงทางพฤติกรรม อาการที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบุคคลขาดวิตามินบี 12 คือ:- อาการชาที่เท้าและมือ
- เหนื่อยง่าย
- รู้สึกอ่อนแอ
- หงุดหงิดหรือซึมเศร้า
การวินิจฉัยภาวะขาดวิตามินบี
อ้างอิงจาก Medline Plus ระดับของวิตามินบีในร่างกายสามารถตรวจสอบได้ในเลือดหรือปัสสาวะ การตรวจเลือดอาจใช้เวลาน้อยกว่าห้านาที ในขณะเดียวกัน การทดสอบปัสสาวะวิตามินบีสามารถทำได้เป็นการทดสอบตัวอย่างปัสสาวะตลอด 24 ชั่วโมงหรือการทดสอบปัสสาวะแบบสุ่มสำหรับการทดสอบปัสสาวะ 24 ชั่วโมง คุณจะต้องรวบรวมปัสสาวะทั้งหมดที่ออกมาภายใน 24 ชั่วโมงข้างหน้า ในขณะที่การสุ่มตรวจปัสสาวะ สามารถปัสสาวะได้ตลอดเวลาของวัน
จำเป็นต้องมีวิตามิน B-complex กี่ตัวต่อวัน?
ความจำเป็นในการรับประทานวิตามินบีรวมต่อวันนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท ต่อไปนี้คือปริมาณวิตามินบีรวมที่จำเป็นในแต่ละวันของเพศ: ผู้หญิง- วิตามิน B1: 1.1 มก. ต่อวัน
- วิตามิน B2: 1.1 มก. ต่อวัน
- วิตามินบี 3: 14 มก. ต่อวัน
- วิตามิน B5: 5 มก. ต่อวัน
- วิตามินบี 6: 1.3 มก. ต่อวัน
- วิตามินบี 7: 30 ไมโครกรัมต่อวัน
- วิตามินบี 9: 400 ไมโครกรัมต่อวัน
- วิตามินบี 12: 2.4 ไมโครกรัมต่อวัน
- วิตามิน B1: 1.2 มก. ต่อวัน
- วิตามิน B2: 1.3 มก. ต่อวัน
- วิตามิน B3: 16 มก. ต่อวัน
- วิตามิน B5: 5 มก. ต่อวัน
- วิตามินบี 6: 1.3 มก. ต่อวัน
- วิตามินบี 7: 30 ไมโครกรัมต่อวัน
- วิตามินบี 9: 400 ไมโครกรัมต่อวัน
- วิตามินบี 12: 2.4 ไมโครกรัมต่อวัน
ป้องกันการขาดวิตามินบี
เพื่อป้องกันภาวะขาดสารอาหาร คนส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องทานวิตามินเสริม อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพรอบๆ ตัวคุณมักมีวิตามินบี รวมทั้งเนื้อสัตว์ ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้ และผัก ต่อไปนี้คือแหล่งที่มาของวิตามินบีตามวิตามินประเภทนี้:- วิตามิน B1: นม ไข่ และผักใบเขียว
- วิตามินบี 2: ปลา เนื้อวัว ไก่ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม อะโวคาโด พริกป่น และผัก เช่น ผักโขมและบร็อคโคลี่
- วิตามินบี 3: ไก่ ปลา เนื้อวัว และธัญพืชเต็มเมล็ด
- วิตามิน B5: บร็อคโคลี่ ซีเรียลโฮลเกรน เห็ด เนื้อวัวและไก่ ผลิตภัณฑ์จากนม และไข่
- วิตามินบี 6: ถั่วชิกพี ทูน่า แซลมอน ตับวัว อกไก่ แตงโม และมันฝรั่ง
- วิตามินบี 7: ตับวัว ไข่แดง ปลาแซลมอน ผลิตภัณฑ์จากนม อะโวคาโด และกะหล่ำดอก
- วิตามินบี 9: เนื้อวัว ธัญพืชไม่ขัดสี ผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม มะนาว มะนาว) ปลา และผักใบเขียว
- วิตามินบี 12: ไข่ ชีส นมหนึ่งแก้ว ปลา หอยและตับเนื้อ
