ความนิยมของผลไม้เมนเต็งนั้นไม่สูงเท่ากับชื่อพื้นที่แห่งหนึ่งในใจกลางกรุงจาการ์ตา มีเพียงไม่กี่คนที่ได้ลิ้มรสผลไม้หายากนี้ นับประสารู้ประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน ในอินโดนีเซีย ผลไม้ชนิดนี้เจริญงอกงามบนเกาะสุมาตราและชวา แต่ปัจจุบันหายากเพราะไม่สามารถแข่งขันกับไม้ผลชนิดอื่นได้ เมื่อมองแวบแรก รูปร่างของผลไม้เมนเต็งจะคล้ายกับผลดูกูที่มีรูปร่างกลม เล็ก และสีน้ำตาล แต่ทั้งคู่มีความแตกต่างพื้นฐาน ผลไม้เมนเต็ง (Baccaurea racemosa) มาจาก Euphorbiaceae ในขณะที่ duku (Lansium domesticum) มาจากเผ่าเมลิเอเซีย ผลเกปุนดุงยังมีรสชาติเหมือนดูกูผลไม้ที่มีเนื้อหวานกว่า อย่างไรก็ตามผลไม้นี้มีรสเปรี้ยวมากกว่า [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ทำความรู้จักกับเมนเต็งและวิธีแปรรูป
หากคุณไม่คุ้นเคยกับชื่อผลไม้เมนเต็ง คุณอาจเคยได้ยินชื่อเกปุนดุง เคมุนดุง หรือคาปุนดุง ใช่ ทั้งหมดนี้เป็นคำที่มีไว้สำหรับผลไม้ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนอย่างอินโดนีเซีย Menteng เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีรูปแบบต่างๆ ผลนี้สามารถเติบโตเป็นไม้พุ่มที่มีความสูง 3 เมตรถึงเป็นไม้ต้นขนาดกลางที่มีความสูง 25 เมตร ซึ่งค่อนข้างหนาแน่นจึงมักนิยมนำมาปลูกเป็นไม้ประดับหรือร่มเงาริมถนน ผลเกปุนดุงนั้นมีลักษณะกลมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25-70 ซม. ผิวของผลค่อนข้างหนาและแข็ง หนากว่าเนื้อของผล ดังนั้นจึงถือว่าไม่ประหยัดเมื่อพิจารณาจากรสชาติที่มีแนวโน้มว่าจะมีรสเปรี้ยวเช่นกัน ผลไม้ Kepundung ยังสามารถรับประทานสดได้โดยไม่ต้องแปรรูปก่อน หลายคนยังกินมันด้วยการต้มก่อน ดอง หรือทำขนม อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกินผลไม้ชนิดนี้มากเกินไปเพราะกลัวว่าจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้เมนเต็ง
รายการเนื้อหาทางโภชนาการของผลไม้พุนดุงใน 100 กรัมประกอบด้วยสารอาหารดังต่อไปนี้:- น้ำ: 79 กรัม
- พลังงาน: 65 แคลอรี่
- คาร์โบไฮเดรต: 16.1 กรัม
- เถ้า: 2.9 กรัม
- โปรตีน: 1.7 กรัม
- ไขมัน: 0.3 กรัม
- แคลเซียม: 13 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.8 มิลลิกรัม
