แบคทีเรียซัลโมเนลลาเป็นกลุ่มแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการติดเชื้อทั่วไปต่างๆ เช่น โรคท้องร่วง อาหารเป็นพิษ ไปจนถึงไข้ไทฟอยด์ แบคทีเรียเหล่านี้ยังสามารถทำให้เกิดภาวะติดเชื้อที่เรียกว่าซัลโมเนลโลซิสได้ อาการของโรคที่เกิดจากแบคทีเรียซัลโมเนลลานั้นจริง ๆ แล้วไม่แตกต่างกันมากนัก มีไข้ คลื่นไส้ และอาหารไม่ย่อยอยู่เสมอ ความผิดปกติที่เกิดจากแบคทีเรียซัลโมเนลลามักไม่รุนแรง อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี การติดเชื้ออาจรุนแรงถึงขั้นรุนแรงถึงชีวิตได้ ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา
วิธีการแพร่กระจายแบคทีเรียซัลโมเนลลา
ปัจจัยหนึ่งที่ทำให้การติดเชื้อซัลโมเนลลาเป็นเรื่องปกติคือแบคทีเรียเหล่านี้หาได้ง่ายในชีวิตประจำวัน ต่อไปนี้คือสิ่งที่อาจเป็นสาเหตุของการติดเชื้อซัลโมเนลลา1. เนื้อสัตว์
แบคทีเรียซัลโมเนลลาซึ่งพบในเนื้อสัตว์สามารถเข้าสู่ร่างกายและทำให้เกิดการติดเชื้อได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเนื้อสัตว์ไม่ปรุงอย่างเหมาะสม เนื้อสัตว์บางประเภทที่เป็นปัญหา ได้แก่ เนื้อวัว สัตว์ปีก และเนื้อหมู นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว แบคทีเรียเหล่านี้ยังพบได้ในไข่และนมอีกด้วย หากไข่และนมที่คุณกินมีแบคทีเรียเหล่านี้ปนเปื้อน การติดเชื้อก็อาจเกิดขึ้นได้2. วิธีแปรรูปอาหาร
วิธีที่คุณแปรรูปอาหารอาจส่งผลต่อความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้เช่นกัน หากส่วนใดของไก่หรือเนื้อที่ปนเปื้อนแบคทีเรียนี้สัมผัสกับผักและผลไม้ที่คุณกำลังเตรียม อาจเกิดการติดเชื้อได้3.ห้ามล้างมือหลังถ่ายอุจจาระ
หลังจากถ่ายอุจจาระหรือเปลี่ยนผ้าอ้อมของทารกแล้ว ให้ล้างมือทันที เพราะถ้าไม่ใช่แบคทีเรียในสิ่งสกปรกก็อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น การติดเชื้อ4. ยาฆ่าแมลง
คุณยังสามารถติดเชื้อซัลโมเนลลาได้หากผักและผลไม้ที่คุณกินเข้าไปปนเปื้อนแบคทีเรียเหล่านี้จากยาฆ่าแมลงที่ใช้ เนื่องจากมีสารกำจัดศัตรูพืชหลายชนิดที่มีของเสียจากสัตว์อยู่ในตัว สิ่งสกปรกเป็นที่ที่แบคทีเรียเหล่านี้อาศัยอยู่5. น้ำ
น้ำที่ใช้รดน้ำต้นไม้ที่เราบริโภค เช่น ผักและผลไม้ ก็สามารถเป็นแหล่งของการแพร่กระจายของแบคทีเรียเหล่านี้ได้เช่นกัน เนื่องจากน้ำสามารถปนเปื้อนจากของเสียจากสัตว์ใกล้แหล่งน้ำได้6. สัตว์เลี้ยง
สัตว์เลี้ยง เช่น สุนัข แมว นก และสัตว์เลื้อยคลาน เช่น กิ้งก่า งู หรือเต่า ก็เป็นแหล่งของการติดเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลาได้เช่นกัน สัตว์สามารถแพร่กระจายแบคทีเรียเหล่านี้ผ่านทางมูลของพวกมัน ซึ่งสามารถเกาะติดกับขน กรง หรือร่างกายของพวกมันได้ การติดเชื้ออาจเกิดขึ้นได้หากคุณเอามือเข้าปากโดยไม่ล้างมือก่อนหลังจากเล่นกับสัตว์เลี้ยงแบคทีเรียซัลโมเนลลามีอันตรายอย่างไร?
เมื่อเข้าสู่ร่างกาย แบคทีเรียซัลโมเนลลาสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้ การติดเชื้ออาจทำให้เกิดอาการได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงถึงสองวันหลังจากได้รับเชื้อ อาการที่ปรากฏ ได้แก่ :- คลื่นไส้
- ปิดปาก
- ปวดท้อง
- ท้องเสีย
- ไข้
- ตัวสั่น
- ปวดศีรษะ
- อุจจาระเป็นเลือด
