ไข่ไก่เป็นอาหารที่มีสารอาหารสูงที่สุดในโลก ลองนึกภาพว่าในเมล็ดเดียวมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ และไขมันอยู่แล้ว ปริมาณสารอาหารในระดับมหภาคและจุลภาคในไข่แต่ละชนิดมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย แน่นอนว่าเนื้อหาทางโภชนาการในไข่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามวิธีการแปรรูป ยิ่งกระบวนการของคุณมีสุขภาพดีขึ้นเท่าไร ก็ยิ่งได้รับประโยชน์สูงสุดที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้มากเท่านั้น 
โปรตีนดีต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อและกระดูก 
คอเลสเตอรอลในไข่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี 
ซีลีเนียมดีต่อการเจริญพันธุ์ของชายและหญิง
รายการเนื้อหาทางโภชนาการของไข่และประโยชน์ของไข่
มีหลายวิธีในการแปรรูปไข่ แต่วิธีหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือการต้มไข่ ต่อไปนี้เป็นเนื้อหาทางโภชนาการของไข่ไก่ต้มขนาดใหญ่
โปรตีนดีต่อสุขภาพของกล้ามเนื้อและกระดูก 1. โปรตีน
โปรตีนเป็นหนึ่งในเนื้อหาทางโภชนาการของไข่ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการทำให้อาหารนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ไข่เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการดำรงชีวิต รวมทั้งในแง่ของการรักษากล้ามเนื้อและกระดูกให้แข็งแรง เพื่อผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ จำไว้ว่าโปรตีนในไข่ไม่ได้มีแค่ในไข่ขาวเท่านั้น เพื่อให้ได้โปรตีนที่สมบูรณ์ ให้กินไข่ทั้งฟอง2. แคลอรี่
หากปรุงสุกดี ไข่เป็นอาหารแคลอรีต่ำชนิดหนึ่ง เพราะในไข่ต้มขนาดใหญ่ฟองหนึ่งมีแคลอรีประมาณ 77 แคลอรีเท่านั้น ทำให้ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร ปริมาณโปรตีนในนั้นจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น3. คาร์โบไฮเดรต
ไข่ยังมีคาร์โบไฮเดรตอยู่แต่ในปริมาณที่น้อยเกินไปซึ่งก็คือประมาณ 0.6 กรัมต่อไข่เท่านั้น นอกจากไขมันและโปรตีนแล้ว คาร์โบไฮเดรตยังเป็นแหล่งพลังงานของร่างกาย4. อ้วน
แม้ว่าจะไม่แนะนำมากเกินไป แต่ในปริมาณที่เพียงพอ ร่างกายต้องการไขมันเพื่อให้สามารถทำหน้าที่ต่างๆ ได้ ไข่เป็นอาหารที่มีแหล่งไขมันค่อนข้างสมบูรณ์ เพราะมีไขมันรวมประมาณ 5.3 กรัม ไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม และไขมันไม่อิ่มตัว 2.0 กรัม ไขมันอิ่มตัวเป็นไขมันตัวร้ายที่หากบริโภคมากเกินไปจะทำให้น้ำหนักขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ในขณะเดียวกัน ไขมันไม่อิ่มตัวเป็นไขมันดีที่จะช่วยให้ร่างกายตัดไขมันที่สะสมไว้ในขณะที่รักษาเซลล์ในร่างกายให้แข็งแรง
คอเลสเตอรอลในไข่ช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี 5. คอเลสเตอรอล
ไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง ในไข่ต้มขนาดใหญ่เพียงฟองเดียว มีคอเลสเตอรอล 212 มก. เทียบเท่ากับ 71% ของการบริโภคที่แนะนำต่อวัน อย่างไรก็ตาม คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่ถือว่าไม่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลในเลือดมากนัก คอเลสเตอรอลนี้ถือว่าไม่เพิ่มคอเลสเตอรอลรวมหรือระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายและจะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดีได้จริง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไข่กับความเสี่ยงของการสะสมคอเลสเตอรอลในเลือด ดังนั้น คุณยังคงควรบริโภคไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ6. วิตามินเอ
การรับประทานไข่ลวก 1 ฟองสามารถได้รับวิตามินเอตามที่แนะนำในแต่ละวันได้ถึง 6% วิตามินเอเป็นกุญแจสำคัญในการมีดวงตาที่แข็งแรง วิตามินนี้ยังสามารถรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและอำนวยความสะดวกในการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกาย7. วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)
ไข่ 1 ฟองสามารถให้วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวินได้มากถึง 15% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน วิตามินนี้มีบทบาทในการแปรรูปโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย นอกจากนี้ ไรโบฟลาวินยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาแหล่งพลังงานในร่างกาย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]8. วิตามินบี 12 (โคบาลามิน)
เนื้อหาทางโภชนาการต่อไปของไข่คือวิตามินบี 12 หรือโคบาลามิน หากคุณกินไข่ ความต้องการโคบาลามีนในแต่ละวันของคุณได้รับการตอบสนองประมาณ 9% วิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการรักษาสุขภาพของระบบประสาทและเซลล์เม็ดเลือดและช่วยในกระบวนการสร้าง DNA โคบาลามินสามารถป้องกันโรคโลหิตจางได้เช่นกัน9. วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)
ไข่ 1 ฟองสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินบี 5 ได้ประมาณ 7% ต่อวัน ในร่างกาย วิตามินนี้จะช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ผลิตฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับเพศและความเครียด และรักษาระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง10. ฟอสฟอรัส
ในร่างกาย ฟอสฟอรัสมีประโยชน์ในการรักษากระดูกให้แข็งแรง นอกจากนี้แร่ธาตุนี้ยังช่วยสร้างพลังงานและการเคลื่อนไหวกล้ามเนื้อ คุณสามารถรับฟอสฟอรัสได้มากถึง 86 มก. หรือ 9% ของการบริโภคไข่หนึ่งฟองที่แนะนำต่อวัน
ซีลีเนียมดีต่อการเจริญพันธุ์ของชายและหญิง 
