เมื่อเทียบกับแร่ธาตุอื่นๆ เช่น แคลเซียมและเหล็ก ซีลีเนียมที่คุณอาจไม่ค่อยได้ยิน ในความเป็นจริงแร่ธาตุขนาดเล็กเหล่านี้มีหน้าที่และประโยชน์ต่อร่างกาย ประโยชน์ของซีลีเนียม ได้แก่ การรักษาสุขภาพหัวใจและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง แร่ธาตุนี้สามารถพบได้ในอาหารและอาหารเสริม
ประโยชน์ของซีลีเนียมต่อสุขภาพร่างกาย
ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย แม้ว่าจะจำเป็นในปริมาณเล็กน้อย แต่สารอาหารนี้มีหน้าที่สำคัญในการรักษาร่างกายให้แข็งแรง หน้าที่บางอย่างของซีลีเนียมสำหรับร่างกาย ได้แก่:- ช่วยร่างกายในการผลิตโปรตีนพิเศษที่มีบทบาทในการป้องกันความเสียหายของเซลล์
- ช่วยการทำงานของสมอง
- รักษาภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- รักษาภาวะเจริญพันธุ์ในสตรีและบุรุษ
- มีส่วนช่วยในการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ
1. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ
ซีลีเนียมสามารถทำหน้าที่เป็นโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านอนุมูลอิสระ ภาวะอนุมูลอิสระที่มากเกินไปสามารถกระตุ้นความเครียดออกซิเดชันและนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และทำให้เกิดโรคต่างๆ2. ต่อสู้กับโรคหัวใจ
ซีลีเนียมในระดับต่ำเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ ดังนั้นการบริโภคแร่ธาตุนี้ในปริมาณที่พอเหมาะสามารถปกป้องสุขภาพของหัวใจได้ ซีลีเนียมยังช่วยลดอาการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ ซีลีเนียมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้โดยการลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย ความเครียดและการอักเสบที่เกิดจากออกซิเดชันนั้นเชื่อมโยงกับหลอดเลือดหรือการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด หลอดเลือดสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่เป็นอันตรายเช่นโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายและโรคหัวใจ อ่านเพิ่มเติม: แร่ธาตุมาโครประเภทต่างๆ ที่คุณไม่ควรละเลย3. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันอันเนื่องมาจากอนุมูลอิสระที่มากเกินไปสามารถทำให้เกิดโรคต่างๆ รวมทั้งมะเร็งได้ ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ซีลีเนียมสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งในขณะที่ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย จากการศึกษาทั้งหมด 69 ชิ้นพบว่าซีลีเนียมในระดับสูงสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็ง รวมทั้งมะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งต่อมลูกหมาก ประโยชน์ของซีลีเนียมส่วนใหญ่ได้มาจากการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ใช่อาหารเสริม4. รักษาสุขภาพของต่อมไทรอยด์
เนื้อเยื่อต่อมไทรอยด์มีซีลีเนียมสูงเมื่อเทียบกับส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ดังนั้นการบริโภคอาหารที่มีซีลีเนียมเป็นประจำจึงเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาการทำงานและสุขภาพของต่อมเหล่านี้ซีลีเนียมสามารถปกป้องไทรอยด์จากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ด้วยต่อมไทรอยด์ที่แข็งแรง การควบคุมการเผาผลาญจึงเหมาะสมที่สุด เช่นเดียวกับการควบคุมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของร่างกาย
5. ต่อสู้กับความเสื่อมทางจิตใจ
ผู้เชี่ยวชาญยังเชื่อว่าซีลีเนียมสามารถช่วยทักษะทางวาจาของบุคคลและการทำงานทางจิตอื่นๆ ในผู้ที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเพียงเล็กน้อย ไม่เพียงเท่านั้น อาหารเมดิเตอเรเนียนซึ่งมีอาหารหลักที่มีซีลีเนียมสูง ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์6. อาจบรรเทาอาการหอบหืด
เนื่องจากซีลีเนียมมีศักยภาพในการลดการอักเสบ การศึกษาหลายชิ้นจึงพบว่าแร่ธาตุนี้สามารถช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคหอบหืดได้ จากการศึกษาพบว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมักจะมีซีลีเนียมในร่างกายต่ำ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่เพื่อยืนยันประโยชน์ของซีลีเนียมสำหรับโรคหอบหืด7. ลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์
การได้รับสารอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้นสามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ เป็นผลให้ความจำและความสามารถในการคิดของบุคคลจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป เพื่อเอาชนะสิ่งนี้ การวิจัยใน วารสารโภชนาการแห่งยุโรป กล่าวว่าการบริโภคซีลีเนียมสามารถเพิ่มความจำของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ได้ กล่าวอีกนัยหนึ่งแร่นี้อาจลดความเสี่ยงและโรคได้8. ปรับปรุงการทำงานของสมอง
หน้าที่ทางปัญญาคือความสามารถของสมองในการจัดเก็บและประมวลผลข้อมูลภายนอก ปัจจัยต่างๆ สามารถลดการทำงานของการรับรู้ของสมองได้ ซึ่งหนึ่งในนั้นเกิดจากความเสียหายของเซลล์เนื่องจากของเสียที่เกิดจากปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย ร่างกายใช้ซีลีเนียมสร้างเอนไซม์ซีลีโนโปรตีน นอกจากจะเป็นเอนไซม์แล้ว ซีลีโนโปรตีนยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์โดยการเปลี่ยนสารเคมีของเสียไปเป็นวัสดุอื่นๆ อ่านเพิ่มเติม: หน้าที่ของแร่ธาตุต่างๆ ตามประเภทของร่างกายความต้องการประจำวันของซีลีเนียมที่ร่างกายต้องการ
ตามข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ผู้ใหญ่ควรได้รับซีลีเนียมประมาณ 55 ไมโครกรัมต่อวัน สตรีมีครรภ์ควรบริโภคซีลีเนียม 60 ไมโครกรัมต่อวัน สำหรับสตรีที่ให้นมบุตร ควรบริโภคซีลีเนียมอย่างน้อย 70 ไมโครกรัมต่อวัน รายละเอียดของความต้องการซีลีเนียมรายวันตามอายุคือ:- เด็กอายุ 1-8 ปี ต้องการประมาณ 20-30 ไมโครกรัม/วัน
- เด็กอายุ 9-18 ปีต้องการประมาณ 40-55 ไมโครกรัม/วัน
- ผู้ใหญ่อายุ 19-50 ปีขึ้นไป ต้องการประมาณ 55 ไมโครกรัม/วัน
แหล่งอาหารที่มีซีลีเนียม
แหล่งที่มาของแร่ธาตุซีลีเนียมสามารถหาได้จากอาหารและอาหารเสริม อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทานอาหารเสริมที่มีซีลีเนียม คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน: แหล่งอาหารของซีลีเนียมที่สามารถบริโภคได้คือ:- หอยนางรม
- ถั่วบราซิล
- ปลาทูน่าครีบเหลือง
- ไข่
- ปลาซาร์ดีน
- เมล็ดทานตะวัน
- อกไก่
- เห็ดหอม
- เนื้อวัว
- ปลากะพงแดง
- หอยเชลล์
- น้ำนม
- ธัญพืช
- ราสเบอรี่
