เห็นได้ชัดว่าประโยชน์ของหน่อไม้นั้นดีต่อสุขภาพร่างกาย หลายคนหลีกเลี่ยงหน่อไม้เพราะกลิ่นหอมและรสชาติที่ "เป็นเอกลักษณ์" ในความเป็นจริง เบื้องหลังกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่ไม่สวยงาม มีประโยชน์หลายอย่างของหน่อไม้ที่น่าเสียดาย หน่อไม้เป็นหน่อไม้อ่อนของสายพันธุ์ Phyllostachis edulis หรือ แบมบูซาหยาบคาย หรือหน่อไม้เหลืองที่กินได้ พืชชนิดนี้ถือว่าดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สามารถปรับสมดุลระดับคอเลสเตอรอล เพื่อเพิ่มความอดทน นี่คือคำอธิบาย
สารอาหารในหน่อไม้
ก่อนที่จะพูดถึงประโยชน์ของหน่อไม้ คุณควรรู้ว่ามีสารอาหารอะไรบ้างในหน่อไม้ อ้างจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์โดย International Scholarly Research Notices ในหน่อไม้ 100 กรัมมีสารอาหารดังนี้- อ้วน: 0.3 มก.
- ไขมันอิ่มตัว: 0.1 มก.
- โซเดียม: 4 มก.
- น้ำตาล: 3 กรัม
- แคลอรี่: 27
- โปรตีน: 2.6 กรัม
- ไฟเบอร์: 2.2 กรัม
- แคลเซียม: 13 มก.
- เหล็ก: 0.5 มก.
- โพแทสเซียม: 533 มก.