จากหัวมุมของหมู่บ้านสู่ป่าคอนกรีตในเมือง ผักโขมเป็นพรีมาดอนน่า ผักใบเขียว สุดยอดอาหาร รับประทานง่ายด้วยรสชาติที่สดชื่นมาก เนื้อหาของผักโขมยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะได้รับการสนับสนุนจากวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชทั่วไปในผักโขม รู้คุณค่าทางโภชนาการอันสดชื่นของผักโขมในทุกใบ 
ผักโขมเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ 
อย่าลืมเปลี่ยนผักโขมกับผักอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมกับผักโขม ดังนั้นผักชนิดนี้จึงเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต เพราะมีแคลเซียมออกซาเลตซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดนิ่วในไตได้ นอกจากนี้ การบริโภคผักโขมยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นลิ่มเลือดในบางคน ในท้ายที่สุด การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายเป็นวิธีที่ดีที่สุด ไม่ใช่แค่การรับประทานอาหารชนิดเดียวกัน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
ผักโขมสดหลากหลายรสชาติถูกใจ
ร่วมเป็นหนึ่ง สุดยอดอาหารนี่คือเนื้อหาของผักโขมที่คุณจะได้รับ:1. โปรไฟล์เนื้อหาผักโขมที่น่าประทับใจ
เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ผักโขมมักจะมีแคลอรีต่ำ ในทุก ๆ 100 กรัมของผักโขม คุณจะได้รับ 23 แคลอรี ในน้ำหนักเดียวกัน ต่อไปนี้เป็นโปรไฟล์ของเนื้อหาผักโขมที่คุณจะบริโภค:- น้ำ: 91%
- โปรตีน: 2.9 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 3.6 กรัม
- น้ำตาล: 0.4 กรัม
- ใยอาหาร: 2.2 กรัม
- ไขมัน: 0.4 กรัม
ผักโขมเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ 2. เนื้อหาของสารอาหารระดับมหภาคในผักโขม
ผักโขมมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งส่วนใหญ่เป็นไฟเบอร์ ผักโขมยังมีน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยซึ่งอยู่ในรูปของกลูโคสและฟรุกโตส ไฟเบอร์ในผักโขมจัดเป็นไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำซึ่งมีรายงานว่าช่วยรักษาสุขภาพของลำไส้ ไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำช่วยทำให้อุจจาระแข็งตัวเมื่ออาหารผ่านลำไส้ ช่วยป้องกันอาการท้องผูกหรือท้องผูก3. ปริมาณวิตามินในผักโขม
เป็นอาหารจากพืช ผักโขมมีวิตามินหลายชนิด เช่น- Provitamin A: ผักโขมอุดมไปด้วยแคโรทีนซึ่งร่างกายของคุณเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ
- วิตามินซี : ใครไม่รู้จักวิตามินนี้บ้าง? วิตามินซีเป็นโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยรักษาสุขภาพผิวและมีบทบาทในการทำงานของภูมิคุ้มกัน
- วิตามิน K1: เป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด ผักโขมหนึ่งใบมีความต้องการวิตามิน K1 มากกว่าครึ่งหนึ่งในแต่ละวัน
- วิตามินบี 9: หรือที่เรียกว่าโฟเลตหรือกรดโฟลิก วิตามินบี 9 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสตรีมีครรภ์ วิตามินนี้มีความสำคัญต่อการทำงานของเซลล์ปกติและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ
4. ปริมาณแร่ธาตุในผักโขม
ไม่เพียงแต่วิตามิน ผักโขมยังอุดมไปด้วยสารอาหารขนาดเล็กอื่นๆ ได้แก่ แร่ธาตุ แร่ธาตุที่มีอยู่ในผักโขม ได้แก่ :- ธาตุเหล็ก: ธาตุเหล็กสามารถเป็นสัญลักษณ์ของผักโขม ธาตุเหล็กช่วยในการผลิตฮีโมโกลบิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่จำเป็นต่อการขนส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
- แคลเซียม: เป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกมาก แคลเซียมยังมีบทบาทในการส่งสัญญาณไปยังระบบประสาท หัวใจ และกล้ามเนื้อ
- แมกนีเซียม: แร่ธาตุนี้มีบทบาทในการเผาผลาญพลังงาน รักษาการทำงานของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ ควบคุมจังหวะการเต้นของหัวใจ และรักษาระบบภูมิคุ้มกัน อันที่จริง แมกนีเซียมก็มีความสำคัญต่อการควบคุมความดันโลหิตเช่นกัน
5. เนื้อหาของสารประกอบพืชในผักโขม
ผักโขมเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หนึ่งในส่วนผสมในผักโขมที่ทำให้มันวาวคือสารประกอบจากพืช สารประกอบเหล่านี้ ได้แก่ :- ลูทีน: สารประกอบนี้เกี่ยวข้องกับสุขภาพตาที่ดีขึ้น
- กระชาย: โมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระที่มีรายงานว่าลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเช่นเดียวกับโรคเรื้อรัง
- ไนเตรต: ผักโขมมีไนเตรตในปริมาณสูง มีรายงานว่าสารประกอบนี้มีการปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
- เควอซิทิน: โมเลกุลสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันการติดเชื้อและการอักเสบ ผักโขมเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย quercetin
- ซีแซนทีน: เช่นเดียวกับลูทีน ซีแซนทีนยังช่วยส่งเสริมสุขภาพดวงตา
เนื้อหาของผักโขมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
เนื่องจากผักโขมเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผักโขมมีประโยชน์หลายประการที่คุณไม่ควรพลาด ประโยชน์บางประการของผักโขม ได้แก่:- บำรุงสายตา
- ต่อต้านอนุมูลอิสระ
- ศักยภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
- ควบคุมความดันโลหิต
อย่าลืมเปลี่ยนผักโขมกับผักอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม อย่าหักโหมกับผักโขม ดังนั้นผักชนิดนี้จึงเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต เพราะมีแคลเซียมออกซาเลตซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดนิ่วในไตได้ นอกจากนี้ การบริโภคผักโขมยังมีความเสี่ยงต่อการเป็นลิ่มเลือดในบางคน ในท้ายที่สุด การเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่หลากหลายเป็นวิธีที่ดีที่สุด ไม่ใช่แค่การรับประทานอาหารชนิดเดียวกัน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] 
