อันตรายจากมันฝรั่งหวานหากบริโภคมากเกินไป

มันเทศใช้แทนอาหารหลัก ยกเว้นข้าวและข้าวโพด แม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ แต่การบริโภคมันเทศที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอันตรายมากกว่าผลประโยชน์ได้ ดังนั้นอันตรายของมันฝรั่งหวานเมื่อบริโภคมากเกินไปคืออะไร?

เนื้อหาทางโภชนาการของมันฝรั่งหวานและประโยชน์ต่อร่างกาย

เนื้อหาของมันเทศมีความสมบูรณ์มาก เริ่มจากคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ ไปจนถึงวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เนื้อหาทางโภชนาการโดยเฉลี่ยในมันฝรั่งหวานประกอบด้วย:

• แคลอรี่ 86 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 20.12 กรัม
• โปรตีน 1.6 กรัม
• ไขมัน 0.05 กรัม
• ไฟเบอร์ 3 กรัม
• วิตามินบี 12 11 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 3 0.557 มก.
• วิตามินบี 5 0.80 มก.
• วิตามินบี 6 0.209 มก.
• วิตามินบี2 0.061 มก.
• วิตามินบี 1 0.078 มก.
• วิตามินเอ 14187 IU
• วิตามินซี 2.4 มก.
• วิตามินอี 0.26 มก.
• วิตามินเค 1.8 ไมโครกรัม
• แคลเซียม 30 มก.
• ธาตุเหล็ก 0.61 มก.
• แมกนีเซียม 25 มก.
• แมงกานีส 0.258 มก.
• ฟอสฟอรัส 47 มก.
• สังกะสี 0.30 มก.
• อัลฟ่าแคโรทีน 7 ไมโครกรัม
• เบต้าแคโรทีน 8509 ไมโครกรัม

ไม่น่าแปลกใจที่แหล่งคาร์โบไฮเดรตสีส้ม เหลือง ขาว แดง หรือม่วงนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี ประโยชน์ของมันเทศมีตั้งแต่การลดน้ำหนัก รักษาสุขภาพตา เอาชนะเบาหวาน ลดความดันโลหิต รักษาโรคทางเดินอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย ลดการอักเสบ เพิ่มความไวของอินซูลินในผู้ป่วยเบาหวาน ไปจนถึงลดความเสี่ยงของมะเร็ง

อันตรายจากมันเทศต่อสุขภาพหากบริโภคเกิน

ที่จริงแล้ว การรับประทานมันเทศในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งที่ควรทำอย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม อันตรายจากการบริโภคมันเทศในปริมาณที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อผลข้างเคียงต่อสุขภาพได้ โดยเฉพาะในบางคนที่มีประวัติสุขภาพบางอย่าง อันตรายบางประการของมันฝรั่งหวานต่อสุขภาพหากบริโภคมากเกินไป ได้แก่ :

1. โรคทางเดินอาหาร

อันตรายอย่างหนึ่งของการบริโภคมันเทศในปริมาณที่มากเกินไปคือมันเพิ่มความเสี่ยงต่ออาการปวดท้อง เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งหวานมีน้ำตาลแอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแมนนิทอล สำหรับบางคนที่มีระบบย่อยอาหารอ่อนไหวหรือแพ้อาหารที่มีแมนนิทอล พวกเขาอาจมีอาการอาหารไม่ย่อยทุกครั้งที่กินมันเทศ เช่น ปวดท้อง ปวดท้อง ตด ท้องเสีย หรือท้องผูก

2. แคโรทีโนเดอร์เมีย

เนื้อหาของเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นวิตามินเอรูปแบบแรกๆ มีประโยชน์ต่อการรักษาระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายและการทำงานของอวัยวะสำคัญๆ เช่น หัวใจ ปอด และไต อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณกินมันเทศมากเกินไป ปริมาณของมันเทศที่เข้าสู่ร่างกายอาจทำให้สีผิวเปลี่ยนเป็นสีส้มหรือสีเหลืองได้ แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพมากนัก แต่อันตรายจากการบริโภคมันเทศมากเกินไปอาจส่งผลต่อรูปลักษณ์ของผู้ที่มีประสบการณ์

3. นิ่วในไต

อันตรายจากการรับประทานมันเทศมากเกินไปอาจทำให้เกิดนิ่วในไตในร่างกายได้ เหตุผลก็คือ มันเทศอุดมไปด้วยกรดออกซาลิกและแคลเซียม ร่างกายจึงไม่สามารถย่อยสารอาหารจำนวนมากที่เข้าสู่ร่างกายได้ เป็นผลให้สารอาหารเพิ่มเติมเหล่านี้สามารถสะสมในร่างกายทำให้เกิดนิ่วในไต ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตที่จะจำกัดการบริโภคมันเทศ คุณสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตได้ด้วยการดื่มน้ำมาก ๆ ในขณะที่รับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยกรดออกซาลิก วิธีนี้สามารถช่วยป้องกันไม่ให้กรดออกซาลิกและแคลเซียมจับกันเป็นผลึกก่อนนำไปแปรรูปโดยไต จึงป้องกันการก่อตัวของนิ่วในไต นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคไตยังต้องจำกัดการบริโภคมันเทศ เนื่องจากโพแทสเซียมและปริมาณน้ำในนั้นอาจเป็นอันตรายได้

4. เพิ่มระดับโพแทสเซียมในเลือด

อันตรายจากการบริโภคมันเทศมากเกินไปอาจคุกคามผู้ป่วยโรคหัวใจที่ใช้ยาตามใบสั่งแพทย์ในรูปของตัวบล็อคเบต้า ปริมาณโพแทสเซียมสูงในมันฝรั่งหวานสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างยาในผู้ใช้ยา beta-blocker ทำให้ระดับโพแทสเซียมในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทานยา beta-blocker เป็นประจำ คุณควรปรึกษาแพทย์เพื่อหาปริมาณที่เหมาะสมที่จะกินมันเทศ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] การรับประทานมันเทศในปริมาณที่พอเหมาะนั้นจริง ๆ แล้วปลอดภัยต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม อันตรายจากมันเทศอาจคุกคามผู้ที่มีภาวะสุขภาพบางอย่าง โดยเฉพาะเมื่อบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป ดังนั้นคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเสมอเพื่อหาปริมาณการบริโภคมันเทศที่เหมาะสมและการเตรียมการตามสภาพของคุณ ดังนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงอันตรายจากมันเทศและดูดซับผลประโยชน์ของมันได้อย่างเหมาะสม