ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้กานพลูเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ได้แก่ เป็นส่วนผสมในยา สารปรุงแต่งรสและเครื่องดื่ม ตลอดจนวัตถุดิบสำหรับบุหรี่และเครื่องสำอาง kretek ประโยชน์ของกานพลูไม่ได้จำกัดเฉพาะดอก ใบกานพลูก็ใช้ได้หลากหลายวิธี ใบกานพลูเป็นใบสีเขียวกลมมีปลายแหลมและโคน คุณสามารถหาใบนี้ได้อย่างง่ายดายในหลายพื้นที่ในอินโดนีเซีย