ส้ม ส้มแมนดาริน ส้มบาหลี มะนาว เป็นที่คุ้นเคยสำหรับการบริโภคอย่างแน่นอน ผลไม้เหล่านี้จัดเป็นผลไม้รสเปรี้ยวและมีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย อะไรก็ตาม? 
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นแหล่งของวิตามินซี นอกจากวิตามินซีแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในระดับที่เพียงพอ เช่น วิตามินบี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และทองแดง ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้รสเปรี้ยวยังมีโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบอีกด้วย 
เชื่อกันว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวนั้นดีต่อหัวใจ นริงิน ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยว สามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและคุณค่าทางโภชนาการ
ในทางชีววิทยา ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นผลไม้ที่อยู่ในวงศ์พืช Rutaceae ผลไม้เหล่านี้กระจายอยู่ตามส่วนต่างๆ ของโลก และมักพบได้ตลอดทั้งปี ผลไม้รสเปรี้ยวมีหลายประเภทและหลากหลาย บางชนิดที่คุณอาจรู้จัก ได้แก่ ส้ม (มะนาวหวาน) มะนาว มะนาว ส้มแมนดาริน ส้มบาหลี ไปจนถึงส้มเคลเมนไทน์ ผลไม้ตระกูลส้มเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะผลไม้ชนิดนี้มีสารอาหารสำคัญมากมาย นี่คือส่วนผสมหลักของผลไม้รสเปรี้ยว:1.อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ
อย่างที่คุณอาจทราบแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างส้มเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยม วิตามินชนิดนี้ขึ้นชื่อในเรื่องบทบาทในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ผิวนุ่มและยืดหยุ่นอยู่เสมอ การบริโภคส้มขนาดกลางเพียงอันเดียวก็เพียงพอสำหรับความต้องการวิตามินซีของคุณในหนึ่งวัน
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นแหล่งของวิตามินซี นอกจากวิตามินซีแล้ว ผลไม้รสเปรี้ยวยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในระดับที่เพียงพอ เช่น วิตามินบี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และทองแดง ไม่เพียงเท่านั้น ผลไม้รสเปรี้ยวยังมีโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านการอักเสบอีกด้วย 2. มีไฟเบอร์สูง
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ตัวอย่างเช่น หากคุณกินผลไม้รสเปรี้ยวที่มีน้ำหนัก 131 กรัม คุณจะได้รับใยอาหารเพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการอย่างน้อย 9% ต่อวันสำหรับคนทั่วไป ไฟเบอร์เป็นสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับร่างกายเพราะสามารถบำรุงระบบย่อยอาหารได้3. แคลอรี่ต่ำ
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเป็นทางเลือกของว่างเพื่อสุขภาพเพราะมีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีไฟเบอร์และน้ำสูง คุณจึงรู้สึกอิ่มมากขึ้น ต่อไปนี้เป็นจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยวหลายประเภท:- 1 ส้มกลาง: 62
- ส้มคลีเมนไทน์ 1 ลูกเล็ก 35
- ส้มโอสีชมพู: 52
- น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก: 12
ประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยวต่อสุขภาพร่างกาย
เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของผลไม้รสเปรี้ยวข้างต้นเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์ ผลไม้เหล่านี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่คุณอาจไม่เคยนึกถึงมาก่อน นี่คือประโยชน์ของผลไม้รสเปรี้ยว:1. ศักยภาพในการลดความเสี่ยงของนิ่วในไต
นิ่วในไตชนิดหนึ่งเกิดจากระดับซิเตรตในปัสสาวะต่ำ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวสามารถเพิ่มระดับซิเตรตในร่างกาย ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดนิ่วในไต นอกจากนี้ การศึกษาในสหรัฐอเมริกายังพบว่าความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไตพบได้บ่อยในผู้ที่บริโภคผลไม้รสเปรี้ยวน้อย2. ศักยภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง
จากการศึกษาต่างๆ พบว่าการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง จากการศึกษาต่างๆ ได้สรุปว่ามะเร็งหลายชนิดมีความเสี่ยงต่ำจากการบริโภคผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งเต้านม และมะเร็งตับอ่อน หนึ่งในเนื้อหาของผลไม้เช่นมะนาวที่เชื่อว่าสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งได้คือสารประกอบฟลาโวนอยด์ สารประกอบฟลาโวนอยด์หลายชนิดสามารถทำหน้าที่เป็นโมเลกุลของสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีบทบาทในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดโรคต่างๆ3. หัวใจแข็งแรง
เนื้อหาที่หลากหลายในผลไม้รสเปรี้ยวสามารถลดความเสี่ยงของปัจจัยที่ก่อให้เกิดโรคหัวใจได้ ตัวอย่างเช่น เนื้อหาของเส้นใยที่ละลายน้ำได้และฟลาโวนอยด์ในกลุ่มผลไม้นี้สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL)
เชื่อกันว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวนั้นดีต่อหัวใจ นริงิน ซึ่งเป็นสารฟลาโวนอยด์ชนิดหนึ่งในผลไม้รสเปรี้ยว สามารถรักษาสุขภาพของหัวใจได้ 
