ประโยชน์ของน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่เป็นแหล่งของโภชนาการประจำวัน แครอทและน้ำมะเขือเทศเท่านั้นที่สามารถปกป้องเราจากความเสี่ยงของโรคต่างๆ ได้ แม้จะได้รับประโยชน์มากมาย เราก็ไม่จำเป็นต้องใช้เงินก้อนใหญ่ คุณสามารถทำเครื่องดื่มแสนสดชื่นนี้ได้ด้วยตัวเองในครัว 
แคโรทีนอยด์ในมะเขือเทศและแครอทป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง มะเขือเทศและแครอทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ โดยเฉพาะไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง ในขณะที่เบตาแคโรทีนให้แครอทเป็นสีส้ม จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Nutrition เนื้อหาของแคโรทีนอยด์ทั้งสองชนิดนี้มีบทบาทในการเพิ่มประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศ การบริโภคแคโรทีนอยด์สูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ แคโรทีนอยด์ทำงานเพื่อป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งและทำลายเซลล์มะเร็งที่อาจพัฒนาขึ้น การศึกษานี้อธิบายว่า ความเสี่ยงของมะเร็งทางเดินอาหารสามารถลดลงได้มากกว่า 20% หลังจากเพิ่มอาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงลงในเมนูประจำวัน การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการลดค่า pH ของน้ำอุจจาระเป็นหนึ่งในประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศ ค่า pH ต่ำในน้ำอุจจาระมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ 
วิตามินเอช่วยปกป้องเลนส์ตาจากต้อกระจก งานวิจัยในวารสาร Clinical Interventions in Aging อธิบายว่า โรคตาเนื่องจากอายุ (จอประสาทตาเสื่อม) รวมทั้งต้อกระจกสามารถลดลงได้ด้วยการเพิ่มการบริโภควิตามินซี เบต้าแคโรทีน สังกะสี และ ทองแดง. การบริโภควิตามินซีและเบตาแคโรทีนที่เพิ่มขึ้นคือประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศที่คุณจะได้รับ น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วมากถึง 240 กรัม มีวิตามินซี 22 มิลลิกรัม ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันได้ 24-29 เปอร์เซ็นต์ เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องเซลล์ตาและความเสียหายของเนื้อเยื่อ รวมทั้งในช่วงที่เป็นต้อกระจก ในขณะเดียวกัน เบต้าแคโรทีนในแครอทก็คือโปรวิตามินเอ หากร่างกายแปรรูป โปรวิตามินเอจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ในแครอทหนึ่งผลที่มีน้ำหนัก 61 กรัม จะมีเบต้าแคโรทีน 5.3 มก. การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition แสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินเอและเบต้าแคโรทีนช่วยลดความเสี่ยงต่อต้อกระจกได้ งานวิจัยนี้พบว่าการรับประทานเบต้าแคโรทีนในประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศสามารถเพิ่มความดันของออกซิเจนในเลือดต่ำได้ ภาวะนี้มักพบในเลนส์ของคนที่เป็นต้อกระจก 
ผิวชุ่มชื้นจากวิตามินซีในมะเขือเทศ นอกจากนี้ การตอบสนองความต้องการของวิตามินซียังเป็นหนึ่งในประโยชน์ของน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศอีกด้วย ก่อนหน้านี้ได้มีการอธิบายว่าวิตามินซีในมะเขือเทศสามารถได้รับวิตามินซีในแต่ละวันได้ถึง 29 เปอร์เซ็นต์ วิตามินซียังพบได้ในแครอท เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อหาของวิตามินซีในแครอทที่มีน้ำหนัก 72 กรัมถึง 4.25 มิลลิกรัม ซึ่งหมายความว่าแครอทสามารถให้วิตามินซีได้ 5 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Dermato Endocrinology แสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถรักษาโครงสร้างของคอลลาเจนในผิวหนังได้ นอกจากนี้ วิตามินซียังสามารถซ่อมแซมคอลลาเจนที่ถูกทำลายได้ จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Multidisciplinary Digital Publishing Institute Nutrients คอลลาเจนทำหน้าที่รักษาความชุ่มชื้น ความยืดหยุ่น และความแข็งแรงของผิว ดังนั้นการเพิ่มปริมาณคอลลาเจนจึงทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นอย่างเป็นธรรมชาติจากภายใน นอกจากนี้ งานวิจัยที่แตกต่างจากวารสารฉบับเดียวกันพบว่าวิตามินซียังสามารถปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต 
ไลโคปีนในน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศช่วยจับไขมัน ประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศที่คุณจะได้รับคือการลดน้ำหนัก ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition พบว่าน้ำมะเขือเทศช่วยลดระดับไขมันในร่างกายได้เนื่องจากปริมาณไลโคปีน การศึกษานี้พบว่าไลโคปีนเป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือด ซึ่งสามารถลดระดับไขมันรวมในเลือด (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์) ในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการต้านการอักเสบยังเป็นประโยชน์จากแครอทและน้ำมะเขือเทศ เมื่อร่างกายประสบกับการอักเสบ การเผาผลาญอาหารจะหยุดชะงักและผลิตอะดิโพไคน์ สารนี้สามารถเพิ่มการผลิตไขมันเพื่อให้ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน สารต้านการอักเสบในไลโคปีนทำงานเพื่อยับยั้งการผลิตสารอะดิโปไคน์ 
ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเนื่องจากโพแทสเซียมในแครอทและน้ำมะเขือเทศ จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Expert Review of Endocrinology & Metabolism พบว่าระดับโพแทสเซียมต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน หากร่างกายมีระดับโพแทสเซียมต่ำ ความเสี่ยงของโรคเบาหวานจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากการขาดโพแทสเซียมอาจรบกวนการเผาผลาญของระดับน้ำตาลในเลือด ประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศมีประโยชน์ในการเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เห็นได้ชัดว่าแครอทหนึ่งตัวที่มีน้ำหนัก 72 กรัมมีโพแทสเซียม 230 มก. [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 182 มก. มีโพแทสเซียมอยู่ที่ 431 มก. หากนำทั้งสองอย่างมารวมกัน น้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศสามารถได้รับโพแทสเซียมที่บริโภคได้ทุกวันถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ไม่เพียงแค่นั้น. การศึกษานี้ยังพบว่าโพแทสเซียมสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินได้ ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจึงสามารถควบคุมได้เนื่องจากการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินที่เหมาะสมที่สุด 
วิตามินเอในแครอทช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annual Review of Nutrition พบว่าการขาดวิตามินเอสามารถรบกวนระบบภูมิคุ้มกันได้ เนื่องจากในคนที่ขาดวิตามินเอ ชั้นป้องกันของเนื้อเยื่อเมือกไม่สามารถสร้างใหม่ได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นร่างกายจึงไวต่อการติดเชื้อ ประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศและน้ำแครอทที่สัมผัสได้คือการบริโภคที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ แครอทได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีวิตามินเอ 601 ไมโครกรัม ในขณะเดียวกัน พบวิตามินเอในมะเขือเทศที่ 76.4 ไมโครกรัม ประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศยังสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันได้อีกด้วย จึงสามารถรักษาภูมิต้านทานไว้ได้ 
แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเพื่อทำให้แครอทและน้ำมะเขือเทศหวาน ประโยชน์ของน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศสามารถรับได้หากการประมวลผลถูกต้อง เพราะจะเป็นไปไม่ได้เลยหากสารอาหารที่ได้รับจากประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศเสียหาย หากไม่ระมัดระวังในการประมวลผล วิธีทำน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยการเตรียม:
ประโยชน์ของน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศ
คุณอาจคุ้นเคยกับการแปรรูปผลไม้เป็นน้ำผลไม้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม การรวมผักกับผลไม้ช่วยเพิ่มคุณค่าสารอาหารที่เราได้รับในน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว นี่คือสิ่งที่เราทำเมื่อเราทำน้ำแครอทและมะเขือเทศ การรวมกันของแครอทและมะเขือเทศสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมากขึ้น ดังนั้นประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศคืออะไร?1.ป้องกันความเสี่ยงมะเร็งทางเดินอาหาร
แคโรทีนอยด์ในมะเขือเทศและแครอทป้องกันการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง มะเขือเทศและแครอทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ โดยเฉพาะไลโคปีนและเบต้าแคโรทีน ไลโคปีนเป็นแคโรทีนอยด์ชนิดหนึ่งที่ทำให้มะเขือเทศมีสีแดง ในขณะที่เบตาแคโรทีนให้แครอทเป็นสีส้ม จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Journal of Nutrition เนื้อหาของแคโรทีนอยด์ทั้งสองชนิดนี้มีบทบาทในการเพิ่มประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศ การบริโภคแคโรทีนอยด์สูงสามารถลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งได้ แคโรทีนอยด์ทำงานเพื่อป้องกันการเติบโตของเซลล์มะเร็งและทำลายเซลล์มะเร็งที่อาจพัฒนาขึ้น การศึกษานี้อธิบายว่า ความเสี่ยงของมะเร็งทางเดินอาหารสามารถลดลงได้มากกว่า 20% หลังจากเพิ่มอาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงลงในเมนูประจำวัน การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการลดค่า pH ของน้ำอุจจาระเป็นหนึ่งในประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศ ค่า pH ต่ำในน้ำอุจจาระมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ 2.ป้องกันความเสี่ยงต้อกระจก
วิตามินเอช่วยปกป้องเลนส์ตาจากต้อกระจก งานวิจัยในวารสาร Clinical Interventions in Aging อธิบายว่า โรคตาเนื่องจากอายุ (จอประสาทตาเสื่อม) รวมทั้งต้อกระจกสามารถลดลงได้ด้วยการเพิ่มการบริโภควิตามินซี เบต้าแคโรทีน สังกะสี และ ทองแดง. การบริโภควิตามินซีและเบตาแคโรทีนที่เพิ่มขึ้นคือประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศที่คุณจะได้รับ น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วมากถึง 240 กรัม มีวิตามินซี 22 มิลลิกรัม ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันได้ 24-29 เปอร์เซ็นต์ เป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องเซลล์ตาและความเสียหายของเนื้อเยื่อ รวมทั้งในช่วงที่เป็นต้อกระจก ในขณะเดียวกัน เบต้าแคโรทีนในแครอทก็คือโปรวิตามินเอ หากร่างกายแปรรูป โปรวิตามินเอจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ในแครอทหนึ่งผลที่มีน้ำหนัก 61 กรัม จะมีเบต้าแคโรทีน 5.3 มก. การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition แสดงให้เห็นว่าการบริโภควิตามินเอและเบต้าแคโรทีนช่วยลดความเสี่ยงต่อต้อกระจกได้ งานวิจัยนี้พบว่าการรับประทานเบต้าแคโรทีนในประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศสามารถเพิ่มความดันของออกซิเจนในเลือดต่ำได้ ภาวะนี้มักพบในเลนส์ของคนที่เป็นต้อกระจก 3. รักษาความงามของผิว
ผิวชุ่มชื้นจากวิตามินซีในมะเขือเทศ นอกจากนี้ การตอบสนองความต้องการของวิตามินซียังเป็นหนึ่งในประโยชน์ของน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศอีกด้วย ก่อนหน้านี้ได้มีการอธิบายว่าวิตามินซีในมะเขือเทศสามารถได้รับวิตามินซีในแต่ละวันได้ถึง 29 เปอร์เซ็นต์ วิตามินซียังพบได้ในแครอท เป็นที่ทราบกันดีว่าเนื้อหาของวิตามินซีในแครอทที่มีน้ำหนัก 72 กรัมถึง 4.25 มิลลิกรัม ซึ่งหมายความว่าแครอทสามารถให้วิตามินซีได้ 5 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Dermato Endocrinology แสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถรักษาโครงสร้างของคอลลาเจนในผิวหนังได้ นอกจากนี้ วิตามินซียังสามารถซ่อมแซมคอลลาเจนที่ถูกทำลายได้ จากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Multidisciplinary Digital Publishing Institute Nutrients คอลลาเจนทำหน้าที่รักษาความชุ่มชื้น ความยืดหยุ่น และความแข็งแรงของผิว ดังนั้นการเพิ่มปริมาณคอลลาเจนจึงทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื่นอย่างเป็นธรรมชาติจากภายใน นอกจากนี้ งานวิจัยที่แตกต่างจากวารสารฉบับเดียวกันพบว่าวิตามินซียังสามารถปกป้องเซลล์ผิวจากความเสียหายที่เกิดจากการสัมผัสกับแสงอัลตราไวโอเลต 4. โปรแกรมช่วยไดเอท
ไลโคปีนในน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศช่วยจับไขมัน ประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศที่คุณจะได้รับคือการลดน้ำหนัก ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrition พบว่าน้ำมะเขือเทศช่วยลดระดับไขมันในร่างกายได้เนื่องจากปริมาณไลโคปีน การศึกษานี้พบว่าไลโคปีนเป็นสารต้านการแข็งตัวของเลือด ซึ่งสามารถลดระดับไขมันรวมในเลือด (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์) ในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการต้านการอักเสบยังเป็นประโยชน์จากแครอทและน้ำมะเขือเทศ เมื่อร่างกายประสบกับการอักเสบ การเผาผลาญอาหารจะหยุดชะงักและผลิตอะดิโพไคน์ สารนี้สามารถเพิ่มการผลิตไขมันเพื่อให้ไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้นและมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน สารต้านการอักเสบในไลโคปีนทำงานเพื่อยับยั้งการผลิตสารอะดิโปไคน์ 5.ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน
ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเนื่องจากโพแทสเซียมในแครอทและน้ำมะเขือเทศ จากการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Expert Review of Endocrinology & Metabolism พบว่าระดับโพแทสเซียมต่ำมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน หากร่างกายมีระดับโพแทสเซียมต่ำ ความเสี่ยงของโรคเบาหวานจะเพิ่มขึ้น เนื่องจากการขาดโพแทสเซียมอาจรบกวนการเผาผลาญของระดับน้ำตาลในเลือด ประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศมีประโยชน์ในการเพิ่มปริมาณโพแทสเซียมในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน เห็นได้ชัดว่าแครอทหนึ่งตัวที่มีน้ำหนัก 72 กรัมมีโพแทสเซียม 230 มก. [[บทความที่เกี่ยวข้อง]] ในขณะเดียวกัน มะเขือเทศหนึ่งลูกที่มีน้ำหนัก 182 มก. มีโพแทสเซียมอยู่ที่ 431 มก. หากนำทั้งสองอย่างมารวมกัน น้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศสามารถได้รับโพแทสเซียมที่บริโภคได้ทุกวันถึง 15 เปอร์เซ็นต์ ไม่เพียงแค่นั้น. การศึกษานี้ยังพบว่าโพแทสเซียมสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินได้ ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจึงสามารถควบคุมได้เนื่องจากการทำงานของฮอร์โมนอินซูลินที่เหมาะสมที่สุด 6. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
วิตามินเอในแครอทช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน จากผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Annual Review of Nutrition พบว่าการขาดวิตามินเอสามารถรบกวนระบบภูมิคุ้มกันได้ เนื่องจากในคนที่ขาดวิตามินเอ ชั้นป้องกันของเนื้อเยื่อเมือกไม่สามารถสร้างใหม่ได้อย่างเหมาะสม ดังนั้นร่างกายจึงไวต่อการติดเชื้อ ประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศและน้ำแครอทที่สัมผัสได้คือการบริโภคที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ แครอทได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีวิตามินเอ 601 ไมโครกรัม ในขณะเดียวกัน พบวิตามินเอในมะเขือเทศที่ 76.4 ไมโครกรัม ประโยชน์ของน้ำแครอทและมะเขือเทศยังสามารถตอบสนองความต้องการวิตามินเอในแต่ละวันได้อีกด้วย จึงสามารถรักษาภูมิต้านทานไว้ได้ วิธีทำน้ำแครอทกับน้ำมะเขือเทศที่บ้าน
แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งเพื่อทำให้แครอทและน้ำมะเขือเทศหวาน ประโยชน์ของน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศสามารถรับได้หากการประมวลผลถูกต้อง เพราะจะเป็นไปไม่ได้เลยหากสารอาหารที่ได้รับจากประโยชน์ของแครอทและน้ำมะเขือเทศเสียหาย หากไม่ระมัดระวังในการประมวลผล วิธีทำน้ำแครอทและน้ำมะเขือเทศเพื่อสุขภาพเริ่มต้นด้วยการเตรียม: - 1 แครอทหรือหลายแครอทน้ำหนัก 128 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูกหรือมะเขือเทศหลายลูกที่มีน้ำหนัก 128 กรัม
- น้ำเย็น 150 มล. - 178 มล.
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- หั่นมะเขือเทศและขูดแครอทเพื่อให้บี้ง่าย
- ใส่มะเขือเทศและแครอทสับลงในเครื่องปั่น
- เทลงในน้ำและน้ำผึ้ง
- ปั่นจนเนียนแล้วเทใส่แก้วพร้อมเสิร์ฟ
