8 ประโยชน์ของ Genjer ต่อสุขภาพร่างกายของคุณต้องรู้

ประโยชน์ของเกนเจอร์ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีต่อสุขภาพ แม้ว่าจะไม่ได้รับความนิยมเท่าคะน้าหรือผักโขม แต่ใบเก็นเจอร์ก็อร่อยไม่น้อยเพราะมีรสชาติที่โดดเด่น พืชเกนเจอร์เป็นพืชชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ในดินที่มีน้ำ เช่น หนองน้ำ หนองบึง หรือนาข้าว พืชชนิดนี้ประกอบด้วยใบเคลือบขี้ผึ้ง ลำต้นกลวง และดอก

ปริมาณสารอาหาร ใบเก็นเจอร์

ใบเก็นเจอร์มักปรุงโดยการทอด ไม่ด้อยไปกว่าผักชนิดอื่น เกนเจอร์ มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย พืชเกนเจอร์อุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และแร่ธาตุ คุณค่าของมันค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับผักโขมและมัสตาร์ด รายงานจากกระทรวงสาธารณสุข เก็นเจอร์ 100 กรัม มีสารอาหารดังนี้
  • น้ำ 90 กรัม
  • 35 แคลอรี่
  • คาร์โบไฮเดรต 7.7 กรัม
  • โปรตีน 1.7 กรัม
  • ไขมัน 0.2 กรัม
  • ไฟเบอร์ 2.5 กรัม
  • แคลเซียม 62 มก
  • ฟอสฟอรัส 33 กรัม
  • ธาตุเหล็ก 2.1 มก.
  • โพแทสเซียม 905.8 มก
  • โซเดียม 64 มก.
  • แคโรทีน 3,800 ไมโครกรัม
  • 0.07 มก. วิตามิน B1 (ไทอามีน)
  • 0.10 มก. วิตามิน B2 (ไรโบฟลาวิน)
  • วิตามินซี 54 มก
  • ไนอาซิน 1.1 มก.
[[บทความที่เกี่ยวข้อง]] นอกจากนี้ ดอกไม้และใบเก็นเจอร์ยังมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ คาร์เดนโนลิน ฟลาโวนอยด์ และโพลีฟีนอล ใบเก็นเจอร์ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเก้าชนิดและกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นอีกแปดชนิด ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไม genjer จึงมีคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ

ประโยชน์ของเก็นเจอร์เพื่อสุขภาพ

ต่อไปนี้คือประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจาก genjer ที่คุณจะได้รับจากการบริโภค

1. ช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจน

ประโยชน์ของเกนเจอร์ช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งดีสำหรับเล็บ วิตามินซีในใบเก็นเจอร์ยังสามารถกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างและสนับสนุนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ เช่น ผม ผิวหนัง และเล็บ เนื่องจากมันกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน วิตามินซีจึงเร่งการสมานแผล

2. ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ต่อไปนี้ของ genjer คือการช่วยปัดเป่าอนุมูลอิสระ ประโยชน์นี้ได้มาจากเนื้อหาของแคโรทีนในเก็นเจอร์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงสามารถปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระได้ ความเสียหายต่อเซลล์ร่างกายเนื่องจากอนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังที่เป็นอันตรายต่างๆ

3. เป็นแหล่งพลังงาน

นอกจากโปรตีนแล้ว ร่างกายต้องการคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพื่อเป็นพลังงาน ใบเก็นเจอร์มีสารอาหารสามอย่างนี้จึงสามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีสำหรับร่างกายเพื่อสนับสนุนกิจกรรมประจำวันของคุณ

4. ควบคุมความดันโลหิต

โพแทสเซียมที่มีอยู่ใน genjer หรือผัก gendot มีประโยชน์ในการรักษาความดันโลหิตโดยการทำให้โซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายเป็นกลาง ระดับโซเดียมสูงสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูง บนพื้นฐานนี้ประโยชน์ของผักเก็นเจอร์นั้นถือว่าดีต่อความดันโลหิต อย่างไรก็ตามในการแปรรูปก็ควรหลีกเลี่ยงเกลือและกะทิมากเกินไป

5. รักษาสุขภาพ กระดูกและฟัน

อุดมไปด้วยแคลเซียม ประโยชน์ของ genjer ช่วยเสริมสร้างกระดูก ประโยชน์อื่น ๆ ของ genjer ที่มีความสำคัญไม่น้อยไปกว่านั้นดีต่อสุขภาพกระดูกและฟันที่แข็งแรง แคลเซียมที่มีอยู่ในนั้นสามารถเสริมสร้างกระดูกลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนเพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดข้อ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

6. รักษาฟังก์ชั่นการมองเห็น

ประโยชน์ต่อไปของผักเกนเจอร์คือการช่วยรักษาการมองเห็น เนื้อหาของแคโรทีนในใบเก็นเจอร์สามารถปกป้องเซลล์ที่แข็งแรงในดวงตา จึงสามารถป้องกันโรคตาต่างๆ ได้

7. การย่อยอาหารราบรื่น

ใบเก็นเจอร์มีไฟเบอร์สูงพอที่จะช่วยให้การย่อยอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นและป้องกันไม่ให้คุณท้องผูก ประโยชน์ของ genjer ที่ได้รับจากปริมาณเส้นใยนั้นถือว่ามีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่

8. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง

เนื้อหาของโพลีฟีนอลในเกนเจอร์ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง นอกจากนี้ แร่ธาตุต่าง ๆ ในนั้นยังดีต่อสุขภาพร่างกายของคุณอีกด้วย

9. ลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง

ประโยชน์ของ genjer นี้มาจากธาตุเหล็กที่มีอยู่ เมื่อขาดธาตุเหล็ก ร่างกายไม่สามารถสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงได้เพียงพอ ส่งผลให้คุณมีอาการโลหิตจาง เช่น เหนื่อยล้าและหายใจลำบาก

10. ต่อต้านแบคทีเรีย

ประโยชน์ของใบเก็นเจอร์มีศักยภาพในการป้องกันแบคทีเรีย S. aureus สาเหตุของการติดเชื้อที่ผิวหนัง อ้างจากงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน African Journal of Biotechnology ใบเก็นเจอร์มีศักยภาพที่จะมีประโยชน์ในการยับยั้งและทำให้แบคทีเรียอ่อนแอ S. aureus , ป. แอรูจิโนซา , และ S. pyogenes เกี่ยวกับการทดสอบในห้องปฏิบัติการ แบคทีเรียทั้งสามนี้เป็นสาเหตุของโรคติดเชื้อ เช่น การติดเชื้อที่ผิวหนัง ไข้อีดำอีแดง ไปจนถึงปอดบวม

วิธีการประมวลผล genjer

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากเก็นเจอร์ คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปลูกฝังเก็นเจอร์ที่ถูกต้อง สิ่งนี้มีประโยชน์ในการหลีกเลี่ยงสารอาหารที่เสียหาย ทำอย่างไร? วิธีแปรรูปใบเก็นเจอร์สามารถนึ่ง ต้ม ให้กลายเป็นผักเพิ่มเติมในซุป หรือผสมในผักอื่นๆ ได้ เพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น คุณไม่ควรเติมเกลือหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ที่มีน้ำตาลหรือเกลือสูง เพื่อไม่ให้เพิ่มความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงต่อโรคเบาหวาน

หมายเหตุจาก SehatQ

แม้ว่าประโยชน์ต่างๆ ของ genjer ข้างต้นจะดูมีความหวัง แต่ก็ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์จริงๆ หากคุณสนใจบริโภคใบเก็นเจอร์ คุณควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะกลัวว่าจะเกิดผลข้างเคียงหากบริโภคมากเกินไป นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณบริโภคและรับประทานอาหารควบคู่ไปกับการบริโภคอื่นๆ เพื่อให้สารอาหารมีความสมดุล สำหรับท่านที่ต้องการสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับประสิทธิภาพของใบเก็นเจอร์ ประโยชน์ของผัก และอาหารเพื่อสุขภาพโดยทั่วไป ถามหมอโดยตรง ในแอพสุขภาพครอบครัว SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่App Store และ Google Play . [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found