สารอาหารสามารถพบได้ในอาหารหลากหลายที่เราบริโภคทุกวัน ร่างกายของเราต้องการสารเหล่านี้จำนวนหนึ่งเพื่อรองรับการเจริญเติบโต ซ่อมแซมเซลล์ร่างกายที่เสียหาย ผลิตพลังงาน และรักษาสุขภาพ สารอาหารแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือ ธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรอง ธาตุอาหารหลักเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณมาก ในขณะเดียวกัน สารอาหารรองก็เป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย