ประโยชน์เหล่านี้ของหญ้าฝรั่นสำหรับอาหารโดยไม่คาดคิด

หญ้าฝรั่นขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก นอกจากจะใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารแล้ว เครื่องเทศชนิดนี้ยังถูกแปรรูปเป็นอาหารเสริมด้วยเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นอกจากนี้ หญ้าฝรั่นยังมีคุณประโยชน์ในการรับประทานอาหารที่เชื่อว่าช่วยลดน้ำหนักได้ ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับอาหารที่เป็นประเด็นคือ ศักยภาพในการลดนิสัยที่สามารถเพิ่มน้ำหนักได้ เช่น อาหารว่าง และกินมากเกินไป การบริโภคหญ้าฝรั่นช่วยลดความอยากอาหารและทำให้คุณอิ่มนานขึ้น

ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับอาหาร

ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับอาหารได้รับการยืนยันจากการศึกษาหลายชิ้นที่ดำเนินการ ได้แก่:

• การศึกษาของผู้หญิงที่ทานอาหารเสริมหญ้าฝรั่นเป็นเวลาแปดสัปดาห์พบว่าทั้งความอยากอาหารลดลงและการลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพมากกว่ากลุ่มยาหลอก
• การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นประโยชน์ของอาหารเสริมสารสกัดจากหญ้าฝรั่นสำหรับอาหารสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ หญ้าฝรั่นช่วยลดความอยากอาหาร ดัชนีมวลกาย (BMI) รอบเอว และมวลไขมันทั้งหมด

ความสามารถในการระงับความอยากอาหารของหญ้าฝรั่นมาจากไหนยังคงเป็นเครื่องหมายคำถามสำหรับนักวิทยาศาสตร์หลายคน อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีหนึ่งระบุว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความสามารถของหญ้าฝรั่นในการปรับปรุงอารมณ์และลดอาการซึมเศร้า อารมณ์ดีก็สมปรารถนาได้ อาหารว่าง ลดลงและป้องกันนิสัยการกินมากเกินไป จึงสามารถช่วยควบคุมน้ำหนักได้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

ประโยชน์อื่นๆ ของหญ้าฝรั่นเพื่อสุขภาพ

นอกจากประโยชน์ของหญ้าฝรั่นในอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์อื่นๆ ที่คุณจะได้รับจากหญ้าฝรั่นอีกด้วย

1. แหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

หญ้าฝรั่นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โครซิน โครเซติน ซาฟรานัล และแคมป์เฟอรอล ซึ่งสามารถปกป้องเซลล์จากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

2. เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพจิต

หญ้าฝรั่นได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการปรับปรุงอารมณ์และรักษาอาการซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลางโดยมีผลข้างเคียงน้อยลง สารสกัดจากหญ้าฝรั่นสามารถเพิ่มฮอร์โมนโดปามีนโดยไม่ลดฮอร์โมนในสมองอื่นๆ อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยที่ครอบคลุมมากขึ้นก่อนที่จะแนะนำให้ใช้หญ้าฝรั่นในการรักษาภาวะซึมเศร้า

3.ช่วยต้านมะเร็ง

นอกจากประโยชน์ของหญ้าฝรั่นในอาหารแล้ว ผู้ที่เป็นมะเร็งยังสามารถได้รับประโยชน์จากเครื่องเทศนี้อีกด้วย เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในหญ้าฝรั่นสามารถช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งโดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ อย่างไรก็ตาม การวิจัยที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้ยังคงต้องพัฒนาต่อไป

4. การเอาชนะกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS)

หญ้าฝรั่นยังได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้วว่าช่วยในเรื่องอาการ PMS PMS คือกลุ่มอาการทางร่างกายและจิตใจที่เกิดขึ้นก่อนมีประจำเดือน ภาวะนี้สามารถเอาชนะได้ด้วยการทานอาหารเสริมหญ้าฝรั่น 30 มก. ทุกวัน อาการทางจิตวิทยาของ PMS เช่น ความวิตกกังวลและอารมณ์ สามารถบรรเทาได้ด้วยการดมกลิ่นหญ้าฝรั่นเป็นเวลา 20 นาที

5.ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

สารต้านอนุมูลอิสระในหญ้าฝรั่นมีศักยภาพในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด ในที่สุดสิ่งนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

6. ลดระดับน้ำตาลในเลือด

นอกจากประโยชน์ของหญ้าฝรั่นในอาหารแล้ว ยังมีประโยชน์ของเครื่องเทศสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอีกด้วย หญ้าฝรั่นสามารถเพิ่มความไวของอินซูลินเพื่อให้ร่างกายสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างถูกต้อง

7. ประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ

หญ้าฝรั่นยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้สูงอายุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาสุขภาพการมองเห็นและความสามารถของสมอง การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหญ้าฝรั่นสามารถปรับปรุงการมองเห็นในผู้ใหญ่ที่มีความเสื่อมของเม็ดสี เครื่องเทศนี้ยังสามารถปรับปรุงความสามารถทางปัญญาของผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ นั่นคือประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับอาหารและประโยชน์อื่นๆ ต่อสุขภาพ นอกจากจะเป็นเครื่องเทศแล้ว หญ้าฝรั่นยังนิยมบริโภคเป็นอาหารเสริมอีกด้วย โดยทั่วไป ไม่มีผลข้างเคียงกับการใช้หญ้าฝรั่นในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม การใช้หญ้าฝรั่นในรูปของอาหารเสริมมีโอกาสทำให้เกิดผลข้างเคียง เช่น คลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะ และปากแห้ง หญ้าฝรั่นจำกัดความปลอดภัย 1.5 กรัมต่อวัน สตรีมีครรภ์ไม่แนะนำให้รับประทานหญ้าฝรั่นเพราะอาจทำให้แท้งได้แม้ว่าจะยังไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ก็ตาม ทางที่ดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมใดๆ หากคุณมีคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถถามแพทย์ของคุณได้โดยตรงบนแอปพลิเคชันสุขภาพครอบครัว SehatQ ได้ฟรี ดาวน์โหลดแอป SehatQ ทันทีบน App Store หรือ Google Play