คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหารที่มีพิวรีนต่ำหรือไม่? อาหารนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกาต์ กรดยูริกเป็นผลมาจากการสลายของพิวรีนที่ผลิตตามธรรมชาติในร่างกายหรือได้รับจากอาหารบางชนิด เมื่อคุณกินอาหารที่มีพิวรีนสูงเป็นจำนวนมาก ร่างกายจะมีระดับกรดยูริกสูงขึ้นด้วย จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำเพื่อป้องกันปัญหานี้
อาหารที่มีพิวรีนต่ำคืออะไร?
อาหารที่มีพิวรีนต่ำเป็นอาหารที่ทำเพื่อลดปริมาณพิวรีนในร่างกาย และลดปริมาณกรดยูริกในเลือด เมื่อระดับกรดยูริกเกินปริมาณที่ร่างกายสามารถประมวลผลได้ กรดจะก่อตัวเป็นผลึกในเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเกาต์และนิ่วในไตได้ มีสองขั้นตอนที่สำคัญของอาหารที่มีพิวรีนต่ำ กล่าวคือ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนในระดับสูงและการรับประทานอาหารที่สามารถช่วยร่างกายควบคุมระดับกรดยูริกได้ ตามที่ American Academy of Family Physicians อาหารที่มีพิวรีนต่ำช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะแทรกซ้อน อาหารนี้ดีจริง ๆ สำหรับทุกคนเพราะมันสนับสนุนให้คุณกินอาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ผักและผลไม้แทนเนื้อสัตว์ที่มีน้ำมัน อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำจะมีประโยชน์มากหากคุณต้องการจัดการกับโรคเกาต์หรือนิ่วในไต ระดับกรดยูริกในเลือดปกติตั้งแต่:- ผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่: 2.4–6.0 มก./เดซิลิตร
- ผู้ชาย: 3.4–7.0 มก./วัน
อาหารที่สามารถบริโภคได้เมื่อรับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำ
หากการรับประทานอาหารโดยทั่วไปจำกัดอาหารที่สามารถบริโภคได้มาก มันก็แตกต่างกับอาหารที่มีพิวรีนต่ำ ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพิวรีนต่ำยังสามารถรับประทานอาหารได้หลากหลาย อาหารที่สามารถบริโภคได้ในอาหารที่มีพิวรีนต่ำ ได้แก่:- ขนมปัง
- ซีเรียล
- พาสต้า
- ธัญพืช
- นมไขมันต่ำ
- โยเกิร์ต
- ชีส
- ไข่
- ผักและผลไม้ทั้งหมด
- มันฝรั่ง
- ส้ม
- สัปปะรด
- ส้มโอ
- สตรอเบอร์รี่
- ปาปริก้า
- มะเขือเทศ
- อาโวคาโด
- กาแฟ
- ชา
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ในอาหารที่มีพิวรีนต่ำ คุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคที่มีระดับพิวรีนสูง ต่อไปนี้เป็นอาหารที่มีพิวรีนสูงที่ควรหลีกเลี่ยง:- เนื้อรมควัน
- เครื่องใน เช่น ตับ ม้าม ลำไส้
- ปลาซาร์ดีน
- กุ้งเคย
- ถั่วและถั่วแห้ง
- ข้าวโอ๊ต
- กะหล่ำ
- ผักโขม
- เชื้อรา
- เนื้อลูกวัว
- เปลือก
- ปลาค็อด
- หอยเชลล์หรือหอยเชลล์
- อาหารที่มีไขมันสูง เช่น อาหารทอด นมไขมันเต็ม และ ขนม
- แอลกอฮอล์ เช่น เบียร์ วิสกี้ เพราะสามารถเพิ่มกรดยูริกและทำให้ร่างกายขาดน้ำจึงไปยับยั้งความสามารถของร่างกายในการขับกรดยูริก
- เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เช่น เครื่องดื่มบรรจุขวดและโซดาที่เติมน้ำตาล อาจทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคเกาต์ได้