คุณรู้หรือไม่ว่าวิตามินเอเป็นวิตามินชนิดแรกที่ถูกค้นพบ? นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมวิตามินนี้จึงตั้งชื่อตามตัวอักษรตัวแรกในระบบตัวอักษร แม้ว่าจะมีการกล่าวถึงบ่อยครั้ง แต่ก็ยังมีบางคนที่ยังไม่ทราบว่าวิตามินเอคืออะไรและประโยชน์ของวิตามินเอต่อสุขภาพ ตามคำนิยามวิตามินเอเป็นสารที่ละลายในไขมัน ตามรูปแบบวิตามินเอแบ่งออกเป็นสองประเภทคือ: preformed วิตามินเอ (เรตินอล) และโปรวิตามินเอ (แคโรทีน) เรตินอลพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา และผลิตภัณฑ์จากนม ในขณะที่แคโรทีนอยู่ในผักได้แก่ผักและผลไม้ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]