หนึ่งในอะโวคาโดที่มีชื่อเสียงด้านความอร่อยคือเนยอะโวคาโด แต่ไม่เพียงแต่รสชาติจะอร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากมายของเนยอะโวคาโดเพื่อสุขภาพที่คุณสัมผัสได้ เนยอะโวคาโดเป็นชื่อที่นิยมสำหรับพันธุ์อะโวคาโดที่มีต้นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกา คำว่าเนยหมายถึงเนื้อของผลไม้ที่มีความหนาและนุ่มเหมือนเนย อะโวคาโดเนยมีเปลือกสีเขียวที่เปลี่ยนเป็นสีม่วงดำเมื่อสุก [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]
อะโวคาโดทาเนยต่างจากอะโวคาโดชนิดอื่นอย่างไร?
อะโวคาโดมีหลายประเภทที่คุณสามารถหาได้ในตลาดและร้านขายผลไม้ ความแตกต่างนี้มักเกิดจากชนิดของพันธุ์และที่มาของเมล็ดที่มาจาก อะโวคาโดเนยมักมาจากกัวเตมาลา อเมริกาใต้ และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีเนื้อหนานุ่มเหมือนเนยและมีรสเข้มข้น แม้ว่าอะโวคาโดประเภทจะเล็กกว่าลูกแพร์ แต่เนื้อจะเป็นสีน้ำตาล และเปลือกที่ลอกง่ายมักจะเป็นอะโวคาโดเม็กซิกัน นอกจากนี้ยังมีอะโวคาโดอินเดียตะวันตกซึ่งมีผลกว้างกว่าและมีผิวสีเขียวเป็นมัน แม้ว่าขนาดของอะโวคาโดจะยังเล็กกว่าอะโวคาโดเนยก็ตาม อะโวคาโดชนิดนี้มีน้ำมากกว่าและมีรสหวานเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ความแตกต่างระหว่างอะโวคาโดประเภทนี้มักจะขึ้นอยู่กับลักษณะทางกายภาพเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการของอะโวคาโดหลากหลายชนิดจะเหมือนกัน ซึ่งอุดมไปด้วยแคลอรี ไขมัน วิตามิน และแร่ธาตุ เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์มากมายจากเนยอะโวคาโดเมื่อคุณรับประทานอะโวคาโด อ่านเพิ่มเติม: การพิสูจน์ประโยชน์ของเมล็ดอะโวคาโด ปลอดภัยในการบริโภคจริงหรือ?เนื้อหาเกี่ยวกับเนยอะโวคาโดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
คุณอาจได้รับคำเตือนว่าอย่ากินเนยอะโวคาโดมากเกินไปหากระดับคอเลสเตอรอลของคุณสูงเพราะผลไม้นี้มีรสขมเนื่องจากมีไขมันสูง อันที่จริงอะโวคาโดนี้มีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยซึ่งไม่มีผลต่อจำนวนคอเลสเตอรอลสูงของคุณ ผลไม้ชนิดนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุถึง 20 ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกาย เช่น วิตามิน K, C, E, B5, B6, โฟเลต และโพแทสเซียม รวมทั้งแมกนีเซียม แมงกานีส ทองแดง เหล็ก สังกะสี ฟอสฟอรัส วิตามินเอ บี1 (ไทอามีน) บี2 (ไรโบฟลาวิน) และบี3 (ไนอาซิน) ใน 100 กรัม แคลอรี่เนยอะโวคาโดคือ 160 กรัม โปรตีน 2 กรัม และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 15 กรัม แม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรต 9 กรัม แต่ก็มีไฟเบอร์ 7 กรัม ทำให้เนยอะโวคาโดเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีต่อสุขภาพประโยชน์ของเนยอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ
จากเนื้อหาทางโภชนาการข้างต้น ต่อไปนี้คือประโยชน์ของเนยอะโวคาโดเพื่อสุขภาพ:- ปกป้องดวงตา: สารต้านอนุมูลอิสระในรูปของลูทีนและซีแซนทีนในอะโวคาโดบัตเตอร์ ทำหน้าที่ป้องกันการทำลายดวงตาอันเนื่องมาจากความเสื่อมของเซลล์ดวงตาอันเนื่องมาจากความชรา คุณสามารถได้รับประโยชน์นี้จากเนื้อสีเขียวเข้มของผลไม้ที่อยู่ใกล้ผิวชั้นใน
- ลดน้ำหนัก: อ้างจากการวิจัยใน NHS UK ปริมาณไฟเบอร์ในเนยอะโวคาโดทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้นและนานขึ้น ซึ่งจะช่วยลดความปรารถนาที่จะกินต่อ
- แหล่งพลังงาน: ประโยชน์ของเนยอะโวคาโดมาจากเนื้อหาของวิตามินบี ได้แก่ บี 1 บี 3 และบี 3 ซึ่งช่วยให้ร่างกายเปลี่ยนอาหารที่คุณกินเป็นพลังงานได้
- หัวใจแข็งแรง: มีไขมันดีในรูปของ ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อ้วน อะโวคาโดสามารถลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย ไตรกลีเซอไรด์ และความดันโลหิตได้ เพื่อให้หัวใจทำงานได้ดีขึ้น
- สมองแข็งแรง: ประโยชน์ของอะโวคาโดเกิดจากเนื้อหาของวิตามินอีที่สามารถป้องกันคุณจากโรคต่างๆ เช่น อัลไซเมอร์
- เสริมสร้างกระดูก: เนยอะโวคาโดมีวิตามินเคที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและป้องกันไม่ให้กระดูกแตกง่าย
- ผิวสุขภาพดี: อะโวคาโดถูกแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อความงามอย่างกว้างขวาง เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ในการฟื้นฟูผิว
วิธีการเลือกอะโวคาโดทาเนยที่ดี
การเลือกเนยอะโวคาโดที่ดีสามารถเห็นได้จากสีไปจนถึงเนื้อสัมผัสของผลไม้ หากคุณต้องการได้อะโวคาโดที่สุกและถูกกฎหมาย นี่คือสิ่งที่ควรพิจารณา:- เลือกอะโวคาโดที่มีสีเขียวเข้มหรือมีสีม่วงอยู่แล้ว
- อะโวคาโดรู้สึกนุ่มขึ้น แต่อย่าเลือกอะโวคาโดที่นิ่มเกินไป เพราะอาจเป็นสัญญาณว่าผลไม้เน่าแล้ว
- ต้นอะโวคาโดสุกจะมีสีเขียวหรือไม่มีสีน้ำตาลอ่อน
- เมล็ดอะโวคาโดทำง่ายโดยเฉพาะจากเนื้อ
