หากสุขภาพของมนุษย์ถูกกำหนดโดยเด็ดขาดจากอาหารที่มีสารอาหารสูงที่เข้าสู่ร่างกาย บางทีทุกคนอาจจะเลือกกินอะไรมากขึ้น นอกจากนี้ในหนึ่งวันท้องจะไม่แข็งแรงพอที่จะรองรับอาหารได้มากมาย อาหารที่บริโภคนั้นได้รับการคัดเลือกและมีสารอาหารสูงมากขึ้น ประโยชน์ที่ได้รับก็จะดีขึ้นอย่างแน่นอน ทุกวันมีสัดส่วนของแคลอรี่ที่บุคคลสามารถบริโภคได้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล อาหารอะไรที่ใช้ในการเติมแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับแต่ละคน ไม่มีอะไรผิดปกติกับการจดบันทึกและทำความคุ้นเคยกับการกินอาหารที่มีสารอาหารสูงอย่างช้าๆ 
ไม่มีการกล่าวเกินจริงที่จะบอกว่าปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีสุขภาพดีที่สุด เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 ทำให้สุขภาพดีและหลีกเลี่ยงโรคอันตรายมากมาย ไม่เพียงเท่านั้นใน 100 กรัมของปลาแซลมอนยังมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย เรียกว่าแมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบี ตามหลักแล้ว ควรบริโภคปลาแซลมอน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้ตรงกับความต้องการของโอเมก้า 3 ที่ร่างกายต้องการ 
ผักใบเขียวที่อยู่ในรายการอาหารที่มีสารอาหารสูง ได้แก่ คะน้า ในผักคะน้า 100 กรัม มี RDA 200% สำหรับวิตามินซี 300% RDA สำหรับวิตามิน A แม้กระทั่ง 1,000% RDA สำหรับวิตามิน K1 ไม่ต้องพูดถึงเนื้อหาของโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส ราชาแห่งผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน เพียงประมาณ 50 แคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม 
ไม่เพียงแต่ปลาเท่านั้น อาหารทะเลแปรรูปเช่นสาหร่ายยังมีสารอาหารมากมาย แม้แต่ในการศึกษาจำนวนมาก ก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสาหร่ายมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักที่ปลูกบนบก สาหร่ายมีแร่ธาตุสูงมาก เช่น เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และแมงกานีส 
กระเทียมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่จำเป็นเท่านั้น แต่กระเทียมยังมีวิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 แคลเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และซีลีเนียม เนื้อหา อัลลิซิ กระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) นอกจากนี้ กระเทียมยังมีสารที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ จากการวิจัยพบว่า คนที่กินกระเทียมเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้น้อยลง 
หากคุณต้องการอาหารทดแทนคาร์โบไฮเดรตหรือทานอาหารปลอดข้าว ให้พิจารณากินมันฝรั่ง เนื้อหานี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง และแมงกานีส ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินบีและวิตามินซียังมีอยู่ในมันฝรั่งด้วย การแปรรูปมันฝรั่งโดยการนึ่งยังช่วยเพิ่มระดับของ ดัชนีความอิ่ม หรือการเติมอาหารเป็นอย่างไร แม้จะบริโภคตอนอากาศเย็นก็ตาม สาร แป้งทน จะก่อตัวขึ้นซึ่งดีต่อสุขภาพ 
หากคุณต้องการหาผลไม้ที่รวมอยู่ในรายการอาหารที่มีสารอาหารสูง อย่าลืมบลูเบอร์รี่ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่สูงมากจึงสามารถรักษาสุขภาพและปกป้องสมองได้ จากการศึกษาพบว่าบลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความจำในผู้สูงอายุได้ ผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมอาจมีความดันโลหิตลดลงได้หากบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำ 
จนถึงตอนนี้ ไข่แดงมักจะถูกประเมินต่ำไปเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ อันที่จริงตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่มีปัญหา อันที่จริง ไข่แดงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในโลกที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นวิตามินรวมจากธรรมชาติ ไข่แดงประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็น เช่น โคลีน ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน และซีแซนทีน ที่ช่วยปกป้องสุขภาพดวงตา 
ดาร์กช็อกโกแลตหรือโกโก้ยังรวมถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและต้านการอักเสบ. ประกอบด้วยไฟเบอร์ เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และทองแดง แม้เมื่อเปรียบเทียบในการศึกษาหนึ่ง ระดับสารต้านอนุมูลอิสระของดาร์กช็อกโกแลตยังสูงกว่าบลูเบอร์รี่และอาซาอิเบอร์รี่ มีการศึกษาที่บอกว่าคนที่กินดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจลดลง 57% ทางที่ดีควรเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 85%
รายการอาหารที่มีสารอาหารสูง
รายการอาหารที่มีสารอาหารสูงบางรายการซึ่งขณะนี้สามารถพิจารณาได้บ่อยขึ้นในเมนูประจำวัน ได้แก่:1. แซลมอน
ไม่มีการกล่าวเกินจริงที่จะบอกว่าปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีสุขภาพดีที่สุด เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 3 ทำให้สุขภาพดีและหลีกเลี่ยงโรคอันตรายมากมาย ไม่เพียงเท่านั้นใน 100 กรัมของปลาแซลมอนยังมีโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุอีกด้วย เรียกว่าแมกนีเซียม โพแทสเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบี ตามหลักแล้ว ควรบริโภคปลาแซลมอน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์เพื่อให้ตรงกับความต้องการของโอเมก้า 3 ที่ร่างกายต้องการ 2. คะน้า
ผักใบเขียวที่อยู่ในรายการอาหารที่มีสารอาหารสูง ได้แก่ คะน้า ในผักคะน้า 100 กรัม มี RDA 200% สำหรับวิตามินซี 300% RDA สำหรับวิตามิน A แม้กระทั่ง 1,000% RDA สำหรับวิตามิน K1 ไม่ต้องพูดถึงเนื้อหาของโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และแมงกานีส ราชาแห่งผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการก็มีแคลอรีต่ำเช่นกัน เพียงประมาณ 50 แคลอรีต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม 3. สาหร่าย
ไม่เพียงแต่ปลาเท่านั้น อาหารทะเลแปรรูปเช่นสาหร่ายยังมีสารอาหารมากมาย แม้แต่ในการศึกษาจำนวนมาก ก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสาหร่ายมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผักที่ปลูกบนบก สาหร่ายมีแร่ธาตุสูงมาก เช่น เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และแมงกานีส 4. กระเทียม
กระเทียมไม่เพียงแต่เป็นเครื่องเทศที่จำเป็นเท่านั้น แต่กระเทียมยังมีวิตามินซี วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 แคลเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และซีลีเนียม เนื้อหา อัลลิซิ กระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) นอกจากนี้ กระเทียมยังมีสารที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ จากการวิจัยพบว่า คนที่กินกระเทียมเป็นประจำมีความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้น้อยลง 5. มันฝรั่ง
หากคุณต้องการอาหารทดแทนคาร์โบไฮเดรตหรือทานอาหารปลอดข้าว ให้พิจารณากินมันฝรั่ง เนื้อหานี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ทองแดง และแมงกานีส ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินบีและวิตามินซียังมีอยู่ในมันฝรั่งด้วย การแปรรูปมันฝรั่งโดยการนึ่งยังช่วยเพิ่มระดับของ ดัชนีความอิ่ม หรือการเติมอาหารเป็นอย่างไร แม้จะบริโภคตอนอากาศเย็นก็ตาม สาร แป้งทน จะก่อตัวขึ้นซึ่งดีต่อสุขภาพ 6. บลูเบอร์รี่
หากคุณต้องการหาผลไม้ที่รวมอยู่ในรายการอาหารที่มีสารอาหารสูง อย่าลืมบลูเบอร์รี่ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่สูงมากจึงสามารถรักษาสุขภาพและปกป้องสมองได้ จากการศึกษาพบว่าบลูเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความจำในผู้สูงอายุได้ ผู้ที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมอาจมีความดันโลหิตลดลงได้หากบริโภคบลูเบอร์รี่เป็นประจำ 7. ไข่แดง
จนถึงตอนนี้ ไข่แดงมักจะถูกประเมินต่ำไปเนื่องจากมีปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ อันที่จริงตราบใดที่บริโภคในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่มีปัญหา อันที่จริง ไข่แดงเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในโลกที่ได้รับการขนานนามว่าเป็นวิตามินรวมจากธรรมชาติ ไข่แดงประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่จำเป็น เช่น โคลีน ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีน และซีแซนทีน ที่ช่วยปกป้องสุขภาพดวงตา 8. ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลตหรือโกโก้ยังรวมถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและต้านการอักเสบ. ประกอบด้วยไฟเบอร์ เหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส และทองแดง แม้เมื่อเปรียบเทียบในการศึกษาหนึ่ง ระดับสารต้านอนุมูลอิสระของดาร์กช็อกโกแลตยังสูงกว่าบลูเบอร์รี่และอาซาอิเบอร์รี่ มีการศึกษาที่บอกว่าคนที่กินดาร์กช็อกโกแลตมากกว่า 5 ครั้งต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจลดลง 57% ทางที่ดีควรเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้มากกว่า 85% 
