ตับเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย วิตามินหลายชนิดยังสัมพันธ์กับสุขภาพของตับเพื่อรักษาการทำงานที่เหมาะสม วิตามินสำหรับตับชนิดใดที่สามารถบริโภคได้จากอาหารเพื่อสุขภาพ? 
แหล่งที่มาของวิตามินดีสามารถหาได้จากไข่แดง วิตามินดี หรือวิตามินซันเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเมื่อผิวหนังสัมผัสกับรังสียูวี วิตามินนี้ยังมีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพหลายประเภท และยังมีในรูปแบบอาหารเสริมอีกด้วย วิตามินดีเป็นหนึ่งในวิตามินตับเนื่องจากการขาดวิตามินนี้เชื่อมโยงกับโรคที่เรียกว่าโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - ตามการศึกษาในวารสาร สารอาหาร . ในงานวิจัยนี้ ระบุว่าการเสริมวิตามินดีในปริมาณสูงมีศักยภาพที่จะเอาชนะความเสียหายของตับที่เกิดจากโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์และภาวะไขมันพอกตับอักเสบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นอกเหนือจากแสงแดด แหล่งวิตามินดีอื่นๆ ที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ได้แก่: 
อะโวคาโดเป็นอาหารที่ดีต่อตับ นอกจากวิตามินดีแล้ว วิตามินอียังเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันสำหรับการทำงานของตับ วิตามินอียังเป็นที่รู้จักกันในนามสารต้านอนุมูลอิสระ ทรงพลัง จึงช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระที่ไม่สามารถควบคุมได้สามารถกระตุ้นความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง งานวิจัยในวารสาร สารต้านอนุมูลอิสระ กล่าวถึง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีได้รับการรายงานเพื่อลดความเครียดออกซิเดชันในโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เชื่อว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมีผลกระทบสำคัญต่อโรคตับ ดังนั้นวิตามินอีจึงมีศักยภาพที่จะเป็นประโยชน์ในการรักษา ในการรับวิตามินอีจากอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถบริโภคแหล่งต่อไปนี้:
ประเภทของวิตามินสำหรับตับที่สามารถบริโภคได้จากอาหาร
ต่อไปนี้เป็นวิตามินสำหรับตับที่สามารถบริโภคเพื่อรักษาตับให้แข็งแรง:1. วิตามินดี
แหล่งที่มาของวิตามินดีสามารถหาได้จากไข่แดง วิตามินดี หรือวิตามินซันเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเมื่อผิวหนังสัมผัสกับรังสียูวี วิตามินนี้ยังมีอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพหลายประเภท และยังมีในรูปแบบอาหารเสริมอีกด้วย วิตามินดีเป็นหนึ่งในวิตามินตับเนื่องจากการขาดวิตามินนี้เชื่อมโยงกับโรคที่เรียกว่าโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - ตามการศึกษาในวารสาร สารอาหาร . ในงานวิจัยนี้ ระบุว่าการเสริมวิตามินดีในปริมาณสูงมีศักยภาพที่จะเอาชนะความเสียหายของตับที่เกิดจากโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์และภาวะไขมันพอกตับอักเสบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ นอกเหนือจากแสงแดด แหล่งวิตามินดีอื่นๆ ที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ได้แก่: - ปลาแมคเคอเรล
- แซลมอน
- ปลาเฮอริ่ง
- ปลาซาร์ดีน
- น้ำมันปลาค็อด
- ไข่แดง
2. วิตามินอี
อะโวคาโดเป็นอาหารที่ดีต่อตับ นอกจากวิตามินดีแล้ว วิตามินอียังเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันสำหรับการทำงานของตับ วิตามินอียังเป็นที่รู้จักกันในนามสารต้านอนุมูลอิสระ ทรงพลัง จึงช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระที่ไม่สามารถควบคุมได้สามารถกระตุ้นความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง งานวิจัยในวารสาร สารต้านอนุมูลอิสระ กล่าวถึง ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีได้รับการรายงานเพื่อลดความเครียดออกซิเดชันในโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เชื่อว่าความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันมีผลกระทบสำคัญต่อโรคตับ ดังนั้นวิตามินอีจึงมีศักยภาพที่จะเป็นประโยชน์ในการรักษา ในการรับวิตามินอีจากอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถบริโภคแหล่งต่อไปนี้: - ถั่วอัลมอนด์
- เมล็ดทานตะวัน
- ถั่ว
- อาโวคาโด
- ถั่วบราซิล
- พริกหยวกแดง
- กีวี่
- มะม่วง
3. วิตามิน B12 และวิตามิน B9
วิตามินบี เช่น โคบาลามิน (วิตามินบี 12) และโฟเลต (วิตามินบี 9) ก็เชื่อมโยงกับสุขภาพของตับเช่นกัน งานวิจัยอื่นๆ ในวารสาร สารอาหาร ดังกล่าว การขาดโฟเลตและโคบาลามินสัมพันธ์กับความรุนแรงของภาวะไขมันพอกตับอักเสบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อเสริมสร้างประโยชน์ของโคบาลามินและโฟเลตในฐานะวิตามินตับ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากวิตามินทั้งสองนี้มีความสำคัญต่อร่างกาย คุณจึงต้องตอบสนองความต้องการประจำวันของทั้งสองอย่างเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี แหล่งของวิตามิน B9 บางชนิด ได้แก่ ไข่ ผักใบเขียว ผลไม้รสเปรี้ยว และบรอกโคลี ในขณะเดียวกัน วิตามินบี 12 มีอยู่ในตับสัตว์ ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า และหอย4. วิตามินซี
วิตามินเพื่อสุขภาพตับอีกอย่างที่คุณอาจไม่เคยนึกถึงคือวิตามินซี การขาดวิตามินนี้ยังเสี่ยงต่อการทำให้เกิดโรคไขมันพอกตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์และภาวะไขมันพอกตับอักเสบที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เช่นเดียวกับวิตามินอี วิตามินซียังมีประสิทธิภาพในการควบคุมอนุมูลอิสระและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน นอกจากนี้ เชื่อกันว่าการขาดวิตามินซีมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในผู้ป่วยโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ มีอาหารหลายชนิดที่มีวิตามินซี แหล่งที่คุณสามารถหาได้ง่าย ได้แก่- ฝรั่ง
- พริกเหลือง
- กีวี่
- บร็อคโคลี
- มะนาว
- มะละกอ
- สตรอเบอร์รี่
- ส้ม
