ใบเพริลล่ามีประโยชน์มากมาย ใบเหล่านี้มักใช้เป็นส่วนผสมสมุนไพรในการรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคหอบหืด หวัด ปวดท้อง และปวดหัว แล้วด้านวิทยาศาสตร์ล่ะ? ใบเพริลลาเป็นใบที่มาจากต้นชื่อเดียวกัน ชื่อละตินของมันคือ Perilla frutescens (L.) บริตต์ . พืชชนิดนี้ขึ้นชื่อในญี่ปุ่น เกาหลี จีน ไต้หวัน เวียดนาม และอินเดีย ความนิยมในอินโดนีเซียเริ่มเพิ่มขึ้นเนื่องจากอาหารเกาหลีและร้านอาหารต่างๆ เติบโตขึ้นที่นี่ เพราะใบเพริลลาที่มีรสหวานและนุ่มนั้นเหมาะที่จะนำมาเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับชาวโสมแดงโดยเฉพาะในร้านอาหารธีมบาร์บีคิวเกาหลี อีกชื่อหนึ่งของใบเพริลลาในอินโดนีเซียคือใบชิโชหรือใบสเต็กเนื้อ
ประโยชน์ของใบเพริลลาเพื่อสุขภาพ
ใบไม้ซึ่งมักจัดเป็นเครื่องเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่ได้รับการศึกษา อย่างไรก็ตาม ไม่ได้มีการศึกษาทั้งหมดโดยตรงในมนุษย์หรือในทางคลินิก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันถึงประโยชน์ของมันอย่างแท้จริง นี่คือประโยชน์บางประการของใบเพริลลาที่มีต่อร่างกายที่ได้รับการศึกษา1. มีสารอาหารต่างๆ ที่ดีต่อร่างกาย
การบริโภคใบเหล่านี้สามารถช่วยตอบสนองความต้องการทางโภชนาการประจำวันของร่างกาย นี่คือประเภทและระดับของสารอาหารใน 100 กรัม- แคลอรี่: 37 แคลอรี่
- ไขมัน: 1 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 7 กรัม
- ไฟเบอร์: 7 กรัม
- แคลเซียม: 23% ของการบริโภคที่แนะนำต่อวัน
- ธาตุเหล็ก: 9% ของการบริโภคที่แนะนำต่อวัน
- วิตามินซี: 43% ของความต้องการรายวันที่แนะนำ