นมสามารถกำจัดรสเผ็ดที่ลิ้นได้วิธีหนึ่งที่จะขจัดรสเผ็ดที่ลิ้นและปากได้คือการดื่มนม American Chemical Society เปิดเผยว่าโปรตีนในนมสามารถแทนที่สารเคมีในพริกที่ทำให้รู้สึกร้อนและแสบร้อนที่ลิ้น โปรตีนในนมที่เรียกว่าเคซีนทำงานโดยการทำลายสารประกอบแคปไซซินเพื่อให้มีผลผ่อนคลายต่อลิ้นและปากที่รู้สึกร้อนและเผ็ด ไม่เหมือนน้ำเปล่าที่ประกอบด้วยโมเลกุลมีขั้ว เคซีนไม่มีขั้วเหมือนกับแคปไซซิน ซึ่งหมายความว่าเคซีนสามารถจับกับแคปไซซิน ป้องกันไม่ให้ติดกับตัวรับของลิ้นและปาก ดังนั้นนมจึงเป็นวิธีหนึ่งในการกำจัดรสเผ็ดที่ลิ้นและปากได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนมแล้ว คุณยังสามารถลองผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ เช่น โยเกิร์ตและไอศกรีม