5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของบะหมี่ชิราทากิ บะหมี่อร่อยแคลอรี่ต่ำ

บะหมี่ชิราทากิเป็นบะหมี่ที่ทำจากเส้นใยรากของพืชบุก คือกลูโคแมนแนน อาหารยอดนิยมในญี่ปุ่นนี้ได้รับการขนานนามว่าเป็น "บะหมี่มหัศจรรย์" เพราะมันมีประโยชน์มากมาย คนรักบะหมี่สามารถเลือกบะหมี่ชิราทากิเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้

บะหมี่ชิราทากิ บะหมี่แคลอรี่ต่ำ ประโยชน์มากมาย

ต้องการกินอิ่มแต่แคลอรี่ต่ำ? บะหมี่ชิราทากิคือคำตอบ บะหมี่ชิราทากิไม่มีไขมันอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม บะหมี่ชิราทากิมีเส้นใยมากถึง 0.5 กรัม นั่นคือเหตุผลที่ทำให้บะหมี่ชิราทากิเต็มอิ่มแม้ว่าจะมีแคลอรีต่ำ ไม่เพียงแค่นั้น. บะหมี่ที่หาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างคาดไม่ถึง เช่น

1. มีเส้นใยที่มีความหนืดสูง

กลูโคแมนแนนซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของเส้นชิราทากิเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งสามารถดูดซับน้ำและสร้างเจลได้ ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมื่อเคี้ยวและเข้าไปในกระเพาะอาหาร บะหมี่ชิราทากิจะถูกย่อยง่ายมากโดยระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ไฟเบอร์ชนิดหนานี้ยังทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกและกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ในลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียชนิดดีจะช่วยหมักไฟเบอร์ให้เป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งต่อสู้กับการอักเสบและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

2. ลดน้ำหนัก

คุณกำลังพยายามที่จะลดน้ำหนัก? ก๋วยเตี๋ยว Shirataki สามารถแก้ปัญหาได้ เส้นใยหนาที่บรรจุอยู่สามารถชะลอการล้างกระเพาะอาหารเพื่อให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น นอกจากนี้ กระบวนการหมักไฟเบอร์ให้เป็นกรดไขมันสายสั้น สามารถกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมนในลำไส้ที่เพิ่มความอิ่มได้ จากการศึกษาทั้งหมด 7 ชิ้นพิสูจน์ว่าการบริโภคกลูโคแมนแนนเป็นเวลา 4-8 สัปดาห์สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ 1.4-2.5 กิโลกรัม ในการศึกษาอื่น กลูโคแมนแนนสามารถลดน้ำหนักได้ 2.5 กิโลกรัมในคนอ้วน โดยไม่ลดสัดส่วนของอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้ตอบแบบสอบถามในการศึกษานี้ไม่ได้บริโภคกลูโคแมนแนนในรูปของบะหมี่ชิราตากิ แต่เป็นอาหารเสริม

3. ลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับอินซูลิน

Glucomannan ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานได้ ความสามารถนี้มาจากเส้นใยหนืดที่สามารถชะลอการล้างข้อมูลในกระเพาะอาหาร ในการศึกษาหนึ่ง ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ทานกลูโคแมนแนนเป็นเวลาสามสัปดาห์ พบว่าประสบความสำเร็จในการลดระดับฟรุกโตซามีน (เครื่องหมายของระดับน้ำตาลในเลือด) จากการศึกษาอื่น ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่กินกลูโคแมนแนนก่อนกินกลูโคส แสดงให้เห็นว่าสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ภายในเวลาเพียง 2 ชั่วโมง

4. ลดคอเลสเตอรอล

บะหมี่ชิราทากิในขณะที่ยังคง "ธรรมดา" บางการศึกษายังระบุด้วยว่ากลูโคแมนแนนที่มีอยู่ในบะหมี่ชิราทากิสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้ นักวิจัยอธิบายว่ากลูโคแมนแนนสามารถเพิ่มการกำจัดคอเลสเตอรอลผ่านทางอุจจาระหรืออุจจาระเพื่อให้ดูดซึมกลับเข้าสู่กระแสเลือดน้อยลง รายงานการศึกษา 14 ชิ้นแสดงให้เห็นว่ากลูโคแมนแนนสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้เฉลี่ย 16 มิลลิกรัม/เดซิลิตร (dL) และไตรกลีเซอไรด์เฉลี่ย 11 มิลลิกรัม/เดซิลิตร

5.บรรเทาอาการท้องผูก

ประโยชน์ต่อไปของบะหมี่ชิราทากิคือมีศักยภาพในการบรรเทาอาการท้องผูก เนื่องจากกลูโคแมนแนนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถเอาชนะอาการท้องผูกที่เด็กและผู้ใหญ่รู้สึกได้ ในการศึกษาหนึ่งพบว่าอาการท้องผูกเรื้อรังรักษาได้สำเร็จใน 45% ของผู้เข้าร่วมเด็ก สำหรับผู้ใหญ่ อาหารเสริมกลูโคแมนแนนได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ ดังนั้นอาการท้องผูกจะลดลง ในฐานะคนรักบะหมี่ คุณอาจพบว่ามันยากที่จะละทิ้งบะหมี่ที่ทำจากแป้ง อย่างไรก็ตาม เพื่อสุขภาพและน้ำหนักในอุดมคติ ลองกินบะหมี่ชิราทากิเป็นครั้งคราว ใครจะไปรู้ คุณจะติดใจและชินกับบะหมี่ชิราทากิ

บะหมี่ชิราทากิมีผลข้างเคียงหรือไม่?

สำหรับบางคน กลูโคแมนแนนที่มีอยู่ในบะหมี่ชิราทากิอาจทำให้เกิดปัญหาระบบย่อยอาหารเล็กน้อย เช่น อุจจาระหลวมและท้องอืด ดังนั้นอย่าเปลี่ยนอาหารทันทีทันใด บะหมี่ชิราทากิจะค่อยๆ บริโภคได้ดีขึ้น หากคุณต้องการทานเป็นประจำ จึงทำให้ร่างกายสามารถปรับตัวได้ นอกจากนี้ กลูโคแมนแนนยังสามารถรบกวนยาบางชนิด เช่น ยารักษาโรคเบาหวาน เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ให้ทานยารักษาโรคเบาหวาน 1-4 ชั่วโมงหลังจากกินบะหมี่ชิราทากิ [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

วิธีการเสิร์ฟบะหมี่ชิราทากิ

สร้างบะหมี่ชิราทากิของคุณเองด้วยส่วนผสมเพื่อสุขภาพอื่นๆ ในตอนแรก การเสิร์ฟและปรุงบะหมี่ชิราทากิอาจค่อนข้างท้าทาย เพราะเมื่อแกะออกจากบรรจุภัณฑ์ เส้นชิราทากิมีกลิ่นคาว เพราะน้ำในเส้นชิราทากิได้ซึมซับกลิ่นของรากต้นบุก ดังนั้นก่อนอื่นให้ทำความสะอาดก๋วยเตี๋ยว shirataki ด้วยน้ำสะอาดสักครู่ หลังจากนั้นกลิ่นคาวจะหายไป ต่อไป ต้มเส้นชิราทากิสักสองสามนาทีเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่หนึบเหมือนเส้นแป้ง บะหมี่เหล่านี้พร้อมที่จะนำไปแปรรูปกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ