แพ้ภูมิตัวเอง ควรหลีกเลี่ยงอาหารอะไรบ้าง?

ภูมิต้านทานผิดปกติเป็นภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโจมตีและทำลายเนื้อเยื่อหรืออวัยวะที่มีสุขภาพดีโดยบังเอิญ ตัวอย่างของโรคภูมิต้านตนเอง เช่น ลูปัส โรคสะเก็ดเงิน และโรคข้อรูมาตอยด์ เพื่อลดการอักเสบและบรรเทาอาการผู้ป่วยโรคนี้ต้องรับประทานอาหาร โปรโตคอลแพ้ภูมิตัวเอง (เอไอพี). ในอาหารนี้มีอาหารหลายชนิดที่มีข้อห้ามเกี่ยวกับภูมิต้านทานผิดปกติ

อาหารแพ้ภูมิตัวเองมีข้อห้ามอย่างไร?

อาหารบางชนิดอาจทำให้เกิดการอักเสบและทำให้อาการภูมิต้านทานผิดปกติแย่ลงได้ ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองจึงต้องรับประทานอาหาร AIP AIP เป็นอาหารเพื่อการกำจัดซึ่งเกี่ยวข้องกับการกำจัดอาหารบางประเภทเป็นเวลาสองสามสัปดาห์ หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดไว้แล้ว คุณจะถูกขอให้กินอาหารที่เคยหลีกเลี่ยงก่อนหน้านี้อย่างช้าๆ จากนั้นคุณจะต้องสังเกตและบันทึกปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในร่างกายของคุณ หากมีอาการเพิ่มขึ้นควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้ในระยะยาว ต่อไปนี้คือ ข้อห้ามเกี่ยวกับอาหารภูมิต้านตนเองเมื่อได้รับโปรแกรมควบคุมอาหาร AIP:

• ผัก nightshade : มะเขือ พริก มันฝรั่ง มะเขือเทศ และเครื่องเทศจากพืช nightshade (เช่น ผงปาปริก้า)
• ผลิตภัณฑ์จากนม: นมวัว นมแพะ นมแกะ และอนุพันธ์ของนม เช่น ครีม ชีส เนย และผงโปรตีนจากนม
• ไข่: ไข่ทั้งฟอง ไข่ขาว ผลิตภัณฑ์ที่มีไข่
• พืชตระกูลถั่ว: ถั่ว ถั่วชิกพี ถั่ว ถั่วลิสง และอนุพันธ์ของถั่ว เช่น เต้าหู้ เทมเป้ และเนยถั่ว
• ธัญพืช: ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และอนุพันธ์ของข้าว เช่น พาสต้า ขนมปัง และซีเรียล
• น้ำตาลแปรรูป: น้ำตาลอ้อย น้ำเชื่อมข้าวโพด อนุพันธ์ของน้ำตาลดังกล่าว เช่น โซดา ลูกอม ไอศกรีม ช็อคโกแลต และอาหารอื่นๆ ที่มีส่วนผสมตามรายการ
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น: น้ำมันคาโนลา, น้ำมันข้าวโพด, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องดื่มบางชนิด: แอลกอฮอล์และกาแฟ
• สารเติมแต่งและสารให้ความหวานเทียม: ไขมันทรานส์, สีผสมอาหาร, สารเพิ่มความข้น, หญ้าหวาน, แมนนิทอล, ไซลิทอล

นอกจากประเภทของอาหารข้างต้นแล้ว ผู้ป่วยภูมิต้านทานผิดปกติควรหลีกเลี่ยงการบริโภคสาหร่าย เช่น สาหร่ายสไปรูลิน่าหรือคลอเรลลา เนื่องจากสามารถกระตุ้นการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันได้ อย่างไรก็ตาม การจำกัดอาหารแพ้ภูมิตัวเองที่หลีกเลี่ยงสาหร่ายไม่ได้นำมาใช้ในอาหาร AIP ทั้งหมด

อาหารที่ผู้ที่มีภูมิต้านทานผิดปกติควรบริโภค

ข้อ จำกัด ด้านอาหารแพ้ภูมิตัวเองหลายประเภทเมื่อได้รับโปรแกรมควบคุมอาหาร AIP มักทำให้ผู้คนสงสัยว่าสามารถบริโภคอะไรได้บ้าง อาหารบางชนิดที่ควรบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง ได้แก่:

• หัวมันเทศ เผือก มันเทศ
• ผลไม้สด: ผลไม้สดทั้งหมด ผลไม้ที่ไม่ผ่านการแปรรูปหรือตากแห้ง
• ผัก: ผักทั้งหมดยกเว้นผัก nightshade และสาหร่าย
• น้ำมันพืชแปรรูปขั้นต่ำ: น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว และน้ำมันอะโวคาโด
• อาหารหมักที่มีโปรไบโอติกสูง: โยเกิร์ต คอมบูชา กิมจิ ผักดอง คีเฟอร์มะพร้าว และเครื่องดื่มโปรไบโอติก
• เนื้อสัตว์แปรรูปขั้นต่ำ: เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า, เนื้อสัตว์ป่า, สัตว์ปีก, เครื่องใน, ปลา และอาหารทะเล
• ชาบางชนิด: ชาดำและชาเขียว (3 ถึง 4 ถ้วยต่อวัน)
• สารให้ความหวานตามธรรมชาติ: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้ง ตราบใดที่คุณใช้เท่าที่จำเป็น
• น้ำส้มสายชู: น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำส้มสายชูทั้งหมดที่ไม่เติมน้ำตาล
• น้ำซุปกระดูก

แม้ว่าจะยังคงอนุญาต แต่คุณอาจถูกขอให้ลดการบริโภคเกลือ ไขมันอิ่มตัว ไขมันโอเมก้า 6 น้ำตาลธรรมชาติ เช่น น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และอาหารที่ทำจากมะพร้าว นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองควรรักษาการบริโภคผักและผลไม้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง เพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป

ทำไมผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองจึงควรรับประทานอาหาร AIP?

เป้าหมายของอาหาร AIP คือการหลีกเลี่ยงอาหารที่อาจระคายเคืองลำไส้ของผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเอง นอกจากนี้ อาหาร AIP ยังเน้นการรับประทานอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารเพื่อลดการอักเสบ จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่า อาหาร AIP เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพในการรักษาโรคภูมิต้านตนเองบางชนิด การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2560 พบว่าการใช้ข้อ จำกัด ด้านอาหารแพ้ภูมิตัวเองโดยการปฏิบัติตามอาหาร AIP สามารถช่วยรักษาอาการลำไส้อักเสบ (IBD) IBD เป็นโรคภูมิต้านตนเอง [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ

ผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองต้องรับประทานอาหาร โปรโตคอลแพ้ภูมิตัวเอง (AIP) เพื่อลดการอักเสบและบรรเทาอาการ ในอาหาร AIP อาหารเช่นผลิตภัณฑ์นม ไข่ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ และผัก nightshade เป็นข้อห้ามเกี่ยวกับภูมิต้านทานผิดปกติ คุณจะถูกขอให้กินผลไม้สด หัว และอาหารหมักดองแทน สำหรับการอภิปรายเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อห้ามเกี่ยวกับภูมิต้านทานผิดปกติและสิ่งที่ควรบริโภคอาหาร ถามหมอโดยตรง ในแอปสุขภาพ SehatQ ดาวน์โหลดเลยที่ App Store และ Google Play .