9 ผักสำหรับคนเป็นเบาหวาน ที่ดีและปลอดภัยในการบริโภค

ใครว่าเบาหวานกินไม่อิ่ม? หลักฐานว่ามีผักมากมายสำหรับคนเป็นเบาหวานที่ปลอดภัย อร่อย และทานได้สุขภาพ ผักมีเส้นใยและสารอาหารที่ร่างกายต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผักบางชนิดก็มีน้ำตาลต่ำเช่นกัน จึงสามารถควบคุมโรคเบาหวานและรักษาสุขภาพร่างกายได้ เรามารู้จักผักชนิดต่างๆ สำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ปลอดภัยและดีต่อการบริโภคกันดีกว่า

เกณฑ์ผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผักบางชนิดไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อรู้เกณฑ์ต่อไปนี้ ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะสามารถเลือกผักที่เหมาะกับตนเองได้มากที่สุด
  • ดัชนีน้ำตาลต่ำ

ประการแรก ผักสำหรับโรคเบาหวานจะต้องรวมอยู่ในอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ นั่นหมายความว่าอาหารที่บริโภคเข้าไปจะไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินในร่างกาย เพราะไม่ใช่ผักทุกชนิดที่จัดเป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ
  • ประกอบด้วยไนเตรต

ผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานควรมีไนเตรตตามธรรมชาติเพราะเชื่อว่าสารเหล่านี้ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ โปรดทราบว่าโรคเบาหวานมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความดันโลหิตสูง เพราะเบาหวานสามารถทำลายหลอดเลือดและทำให้หลอดเลือดแข็งตัวได้
  • ประกอบด้วยโปรตีน

อาหารที่มีโปรตีนสูงสามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่กินมากเกินไปและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
  • มีไฟเบอร์

ไฟเบอร์เป็นสารอาหารสำคัญที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องการ เพราะสามารถป้องกันอาการท้องผูก ลดคอเลสเตอรอลตัวร้าย (LDL) และที่สำคัญที่สุดคือรักษาน้ำหนัก หลังจากทราบเกณฑ์ต่างๆ ของผักสำหรับโรคเบาหวานข้างต้นแล้ว ตอนนี้เป็นเวลาที่คุณจะทำความคุ้นเคยกับผักต่างๆ สำหรับเบาหวานที่ปลอดภัยและดีต่อการบริโภค

ผักสำหรับคนเป็นเบาหวาน มีอะไรบ้าง?

ได้ไม่ยากเลยที่จะหาผักหลากหลายชนิดที่ตรงตามเกณฑ์ข้างต้น ผักสำหรับเบาหวานที่ปลอดภัยต่อการบริโภคนั้นหาได้ง่ายในตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ

1. แครอท

แครอทเป็นผักที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะใยอาหารในนั้นจะทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรู้สึกอิ่มนานขึ้น จึงป้องกันการกินมากเกินไป ด้วยวิธีนี้จะสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้

2. บรอกโคลี

นอกจากอร่อยแล้ว บร็อคโคลี่ยังรวมอยู่ในผักสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ปลอดภัยต่อการบริโภคอีกด้วย ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในบร็อคโคลี่สามารถทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ซึ่งสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและการเผาผลาญคอเลสเตอรอลได้

3. แตงกวา (บวบ)

แตงกวาหรือที่รู้จักว่าบวบมีแคโรทีนอยด์จำนวนมากซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สามารถรักษาสุขภาพของหัวใจและป้องกันมะเร็งต่างๆ นอกจากนี้ แตงกวาญี่ปุ่นยังมีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์จำนวนมาก เหตุผลต่างๆ เหล่านี้ทำให้แตงกวาญี่ปุ่นเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

4. กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีวิตามินซีที่สูงมาก จึงเรียกว่าเป็นผักที่ดีสำหรับโรคเบาหวาน นอกจากนี้ กะหล่ำปลียังมีไฟเบอร์สูงซึ่งสามารถชะลอกระบวนการย่อยอาหาร เพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด

5. ผักโขม

ผักโขม ผักเบาหวาน อร่อย! ในผู้ป่วยเบาหวาน ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรังสามารถทำลายหลอดเลือด ทำให้เกิดการอุดตันได้ โดยการรับประทานผักที่มีธาตุเหล็กก็หวังว่าการไหลเวียนของเลือดจะราบรื่น ผักโขมมีธาตุเหล็กสูงจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ผักโขมยังมีสารอาหารมากมายและมีแคลอรีต่ำ

6. มะเขือเทศ

เมื่อเวลาผ่านไป ระดับน้ำตาลในเลือดสูงที่เกิดจากโรคเบาหวานสามารถทำลายหลอดเลือดและเส้นประสาทที่ควบคุมหัวใจได้ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานกินผักจำนวนมาก มะเขือเทศยังเหมาะมากสำหรับการบริโภคของผู้เป็นเบาหวาน เนื่องจากผักเหล่านี้มีไลโคปีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เชื่อกันว่าจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็ง

7. แตงกวา

แตงกวาไม่เพียงแต่มีน้ำมากเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกด้วย จึงช่วยป้องกันการกินมากเกินไป นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่าแตงกวาสามารถลดและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้

8. ผักกาดหอม

ผักกาดหอมแบ่งออกเป็นหลายประเภท แต่เชื่อว่าผักกาดทุกชนิดมีเส้นใยและน้ำสูง นอกจากนี้ผักกาดหอมยังมีวิตามินเคซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีมากสำหรับกระบวนการแข็งตัวของเลือด ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าเชื่อกันว่าผักกาดหอมเป็นหนึ่งในผักสำหรับผู้ป่วยเบาหวานที่ดีต่อการบริโภค

9. เห็ด

เห็ด ผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้น "น้อย" ในการศึกษาชิ้นหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญเห็นว่าการทานยารักษาโรคเบาหวาน เช่น เมตฟอร์มิน เชื่อกันว่าจะทำให้ร่างกายขาดวิตามินบี เพื่อเอาชนะสิ่งนี้ เห็ดหลายชนิดสามารถนำมารับประทานเป็นผักสำหรับผู้ป่วยเบาหวานได้ นอกจากเห็ดจะอุดมด้วยสารอาหารแล้ว เห็ดยังน่ากินอีกด้วย [[บทความที่เกี่ยวข้อง]]

หมายเหตุจาก SehatQ:

อย่าทำผักสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานข้างต้นเพื่อเป็นการรักษาโรคเบาหวาน เพราะจำเป็นต้องใช้ยารักษาโรคที่แพทย์สั่งเพื่อรักษาโรคเบาหวานของคุณ แต่อย่าลืมรวมผักสำหรับโรคเบาหวานข้างต้นไว้ในอาหารประจำวันของคุณ เพื่อช่วยในกระบวนการบำบัดในขณะที่รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่เพื่อควบคุมโรคเบาหวานได้

โพสต์ล่าสุด

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found