กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนที่ช่วยให้ร่างกายสามารถทำหน้าที่ในเนื้อเยื่อแต่ละส่วนได้ กรดอะมิโนมีหลายประเภทและแต่ละชนิดมีบทบาทเฉพาะตัว กรดอะมิโนชนิดหนึ่งคือฟีนิลอะลานีนซึ่งมีความสำคัญต่อการผลิตโปรตีนและโมเลกุลอื่นๆ เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับฟีนิลอะลานีน
ฟีนิลอะลานีนคืออะไร?
ฟีนิลอะลานีนเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนในร่างกาย โมเลกุลฟีนิลอะลานีนมีสองรูปแบบคือ L-phenylalanine และ D-phenylalanine ทั้งสองเกือบจะเหมือนกันแม้ว่าจะมีโครงสร้างโมเลกุลต่างกันเล็กน้อย แบบฟอร์ม L-phenylalanine มีอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ ดังนั้นจึงมีบทบาทในการสร้างโปรตีนในร่างกาย L-phenylalanine ยังเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกด้วย ซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่สามารถสร้างกรดอะมิโนเหล่านี้ได้โดยอิสระ ดังนั้นต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร ในขณะเดียวกัน รูปแบบของ D-phenylalanine ก็สามารถสังเคราะห์ขึ้นเพื่อใช้ในทางการแพทย์ได้ ต้องได้รับฟีนิลอะลานีนจากแหล่งอาหารที่มีโปรตีน ฟีนิลอะลานีนยังมีประโยชน์มากมาย นอกเหนือจากบทบาทในการผลิตโปรตีน ฟีนิลอะลานีนใช้ในการผลิตโมเลกุลที่สำคัญในร่างกายซึ่งบางส่วนมีความสำคัญต่อการส่งสัญญาณ อย่างไรก็ตาม ฟีนิลอะลานีนที่สำคัญอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคทางพันธุกรรมที่เรียกว่าฟีนิลคีโตนูเรียหรือ PKUบทบาทของฟีนิลอะลานีนต่อการทำงานและประสิทธิภาพของร่างกาย
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ฟีนิลอะลานีนมีบทบาทสำคัญในร่างกาย บทบาทเหล่านี้รวมถึงการผลิตโปรตีนและการผลิตโมเลกุลที่สำคัญต่างๆ1. มีบทบาทในการผลิตโปรตีน
ร่างกายต้องการฟีนิลอะลานีนและกรดอะมิโนอื่นๆ เพื่อผลิตโปรตีน โปรตีนสามารถพบได้ในส่วนต่างๆ ของเนื้อเยื่อของร่างกาย เช่น ในสมอง เลือด กล้ามเนื้อ และอวัยวะอื่นๆ2. มีบทบาทในการผลิตโมเลกุลและสารประกอบที่สำคัญต่างๆ
การผลิตโมเลกุลและสารประกอบที่สำคัญในร่างกายยังต้องการฟีนิลอะลานีน โมเลกุลและสารประกอบเหล่านี้ ได้แก่ :- ไทโรซีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ผลิตจากฟีนิลอะลานีนโดยตรง ไทโรซีนยังใช้ในการผลิตโปรตีนชนิดใหม่ และร่างกายยังสามารถแปลงเป็นโมเลกุลอื่นๆ ได้ด้วย
- โดปามีน สารประกอบที่มีบทบาทในความรู้สึกของความสุขในสมอง โดปามีนยังมีบทบาทในการสร้างความจำและความสามารถในการเรียนรู้
- อะดรีนาลีนและนอร์เอพิเนฟริน สารประกอบที่มีความสำคัญต่อการก่อตัวของปฏิกิริยา 'ต่อสู้หรือหนี' (สู้หรือหนี) เมื่อเราอยู่ภายใต้ความเครียด
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของฟีนิลอะลานีนในการรักษาโรคบางชนิด
นอกจากจะจำเป็นในการสร้างโปรตีนและโมเลกุลที่สำคัญในร่างกายแล้ว phenylalanine ยังได้เริ่มทำการทดสอบเพื่อรักษาโรคและสภาวะทางจิตใจบางอย่าง ต่อไปนี้เป็นปัญหาทางการแพทย์ที่คาดว่าฟีนิลอะลานีนจะช่วยรักษา:- โรคด่างขาว การศึกษากล่าวว่าการเสริมฟีนิลอะลานีนมีศักยภาพที่จะเอาชนะโรคผิวหนังนี้ได้
- ภาวะซึมเศร้า. ศักยภาพนี้มาจากบทบาทของฟีนิลอะลานีนในการผลิตโดปามีนในร่างกาย
- โรคพาร์กินสัน โรคของระบบประสาทที่ทำให้เกิดปัญหากับการเคลื่อนไหว
- อาการเลิกเหล้า
- บรรเทาอาการปวดแม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้นี้มี จำกัด
แหล่งที่มาของฟีนิลอะลานีนจากอาหารเพื่อสุขภาพ
ฟีนิลอะลานีนมีอยู่ในอาหารหลายประเภท ทั้งอาหารที่ได้จากพืชและอาหารจากสัตว์ เนื่องจากกรดอะมิโนนี้มีอยู่ในอาหารประเภทต่างๆ เราจึงไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการเลือกแหล่งของฟีนิลอะลานีนมากเกินไป ที่สำคัญที่สุด คุณสามารถตอบสนองความต้องการโปรตีนของคุณจากแหล่งพืชและสัตว์ สำหรับความรู้ของคุณ นี่คืออาหารที่มีฟีนิลอะลานีนในระดับสูงสุด:- เนื้อไม่ติดมัน
- อกไก่ไม่ติดมัน
- หมูติดมัน
- ถั่วเหลือง เต้าหู้ เทมเป้ และนมถั่วเหลือง
- ทูน่า
- แซลมอน
- ถั่วปิ่นโต
- น้ำนม
- ถั่วแดง
- ถั่วดำ
- ถั่วดำ
- ถั่ว
- เมล็ดทานตะวัน
- ถั่วอัลมอนด์
- เมล็ดเจีย