ร่างกายไม่เพียงแต่ต้องการคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากธาตุอาหารหลักสามชนิดนี้แล้ว เราไม่ควรละเลยแร่ธาตุด้วย โดยทั่วไปแล้ว แร่ธาตุมีอยู่ 2 ประเภทใหญ่ๆ คือ แร่ธาตุมาโคร (แร่ธาตุมาโคร) และแร่ธาตุขนาดเล็ก (แร่ธาตุ). แร่ธาตุมาโครเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการในปริมาณมาก ในทางกลับกัน แร่ธาตุขนาดเล็กที่คุณต้องการในปริมาณเล็กน้อย ร่างกายต้องการแร่ธาตุทั้งมาโครและไมโครในปริมาณที่เพียงพอ เนื่องจากมีบทบาทในกระบวนการเผาผลาญต่างๆ ในร่างกาย บทความนี้จะกล่าวถึงประเภทของแร่ธาตุมาโครโดยเฉพาะ รวมถึงแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณบริโภคได้ 
นมและชีสเป็นแหล่งของแร่ธาตุขนาดเล็ก คำแนะนำรายวันสำหรับการบริโภคแคลเซียมคือ 2.5 กรัมสำหรับผู้ใหญ่อายุ 19-50 ปี 
บรอกโคลีเป็นแหล่งของบร็อคโคลี่ชนิดหนึ่ง โพแทสเซียมช่วยให้ร่างกายทำหน้าที่ต่างๆ เช่น รักษาความดันโลหิต สมดุลของเหลว สมดุลกรดและด่าง และการหดตัวของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร อัตราการเต้นของหัวใจ และแรงกระตุ้นของเส้นประสาท เช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่นๆ ระดับโพแทสเซียมที่ต่ำเกินไปหรือมากเกินไปในร่างกายก็ส่งผลเสียเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคโพแทสเซียมสำหรับผู้ใหญ่มากถึง 3,500-4,700 มิลลิกรัมในหนึ่งวัน
ประเภทของแร่ธาตุมาโคร ตั้งแต่แคลเซียมไปจนถึงกำมะถัน
สารแร่ต่อไปนี้รวมเป็นแร่ธาตุมหภาค ได้แก่ :1. แคลเซียม
แร่ชนิดนี้อาจจะคุ้นเคยกับหูของคุณอยู่แล้ว แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีมากที่สุดในร่างกาย แร่ธาตุขนาดใหญ่นี้มีบทบาทในการสร้างกระดูก ฟัน และควบคุมการสื่อสารทางเคมีในสมอง อาหารที่มีแคลเซียมสูง ได้แก่ นม โยเกิร์ต ชีส ผักโขม บร็อคโคลี่ ปลาซาร์ดีน มะเดื่อ อัลมอนด์ และเมล็ดทานตะวัน
นมและชีสเป็นแหล่งของแร่ธาตุขนาดเล็ก คำแนะนำรายวันสำหรับการบริโภคแคลเซียมคือ 2.5 กรัมสำหรับผู้ใหญ่อายุ 19-50 ปี 2. โซเดียม (โซเดียม)
นอกจากแคลเซียมแล้ว โซเดียมอาจเป็นแร่ธาตุประเภทหนึ่งที่คุณมักได้ยิน เพราะแร่ธาตุนี้มักใช้เป็นเครื่องปรุงในรูปของเกลือ โซเดียมในปริมาณที่เพียงพอมีบทบาทในการรักษาปริมาตรและความดันเลือด นอกจากนี้ แร่ธาตุนี้ยังช่วยรักษาเส้นประสาทและการทำงานของกล้ามเนื้อ และช่วยปรับสมดุลของของเหลวในร่างกาย ปริมาณโซเดียมที่แนะนำต่อวันคือ 2.3 กรัมต่อวัน ปริมาณนี้เทียบเท่ากับเกลือแกง 1 ช้อนชา3. ฟอสฟอรัส
ไม่เพียงแคลเซียมที่สร้างกระดูกเท่านั้น แต่ฟอสฟอรัสยังเป็นแร่ธาตุที่เป็นส่วนหนึ่งของการเคลื่อนไหวอีกด้วย นอกจากนี้ ฟอสฟอรัสยังเป็นส่วนหนึ่งของโมเลกุลพลังงานและใช้ในเยื่อหุ้มเซลล์ อาหารบางชนิดที่เป็นแหล่งของฟอสฟอรัส ได้แก่ ปลาแซลมอน เนื้อวัว หอยนางรม ไข่แดง เมล็ดฟักทอง พาร์เมซาน ขนมปังข้าวสาลีขาว และไก่งวง4. แมกนีเซียม
แร่ธาตุชนิดนี้พบได้ในอาหารโปรดของคุณ เช่น ดาร์กช็อกโกแลตและเนยถั่ว นอกจากนี้คุณยังสามารถหาแมกนีเซียมในผักโขม ถั่วเหลือง ปลาทู เมล็ดทานตะวัน และเมล็ดฟักทอง แมกนีเซียมมีบทบาทมากมายต่อร่างกาย บางส่วนสนับสนุนการผลิตพลังงาน การสังเคราะห์สารชีวโมเลกุล และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์และโครโมโซม แมกนีเซียมยังมีบทบาทในการส่งไอออน การส่งข้อความของเซลล์ และการเคลื่อนที่ของเซลล์ ปริมาณแมกนีเซียมที่แนะนำต่อวันคือ 400-420 มก. สำหรับผู้ชายและ 310-320 มก. สำหรับผู้หญิง5. โพแทสเซียม (โพแทสเซียม)
แร่ธาตุนี้เหมือนกับเนื้อหาของกล้วย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหาซื้อปลาแซลมอน ผักโขม เห็ด บร็อคโคลี่ โยเกิร์ต มันฝรั่ง และอะโวคาโดได้เช่นกัน
บรอกโคลีเป็นแหล่งของบร็อคโคลี่ชนิดหนึ่ง โพแทสเซียมช่วยให้ร่างกายทำหน้าที่ต่างๆ เช่น รักษาความดันโลหิต สมดุลของเหลว สมดุลกรดและด่าง และการหดตัวของกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ โพแทสเซียมยังเกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหาร อัตราการเต้นของหัวใจ และแรงกระตุ้นของเส้นประสาท เช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่นๆ ระดับโพแทสเซียมที่ต่ำเกินไปหรือมากเกินไปในร่างกายก็ส่งผลเสียเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคโพแทสเซียมสำหรับผู้ใหญ่มากถึง 3,500-4,700 มิลลิกรัมในหนึ่งวัน 
