คุณเคยได้ยินเรื่องการห้ามกินบะหมี่ดิบเพราะถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่? แต่บางคนชอบกินบะหมี่ดิบเป็นของว่าง ของว่าง. วิธีนี้ทำได้โดยการกินบะหมี่ดิบโดยไม่ต้องปรุงสุกก่อน คือ บดและเติมเครื่องเทศก่อนบริโภค ที่จริงแล้วผลของการกินบะหมี่ดิบไม่ได้สร้างปัญหาสุขภาพเสมอไป โดยพื้นฐานแล้ว บะหมี่ได้ผ่านกรรมวิธีปรุงก่อนที่จะผลิตและบรรจุในสภาพที่ถูกสุขลักษณะ ถึงกระนั้นก็ตาม การกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบที่ต้องระวังก็ยังมีอันตรายที่อาจเกิดขึ้นได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริโภคมากเกินไป
กินบะหมี่ดิบอันตรายจริงหรือ?
การรับประทานบะหมี่ดิบตรงจากบรรจุภัณฑ์ไม่ใช่นิสัยที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม นิสัยนี้ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิต หากทำเพียงบางครั้งเท่านั้น อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบอาจเกิดขึ้นได้หากคุณบริโภคมากเกินไป บ่อยเกินไป หรือเกิดการปนเปื้อน ภาวะเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพดังต่อไปนี้1. มีสารต่อต้านโภชนาการ
บะหมี่ดิบมีสารต้านสารอาหาร เช่น เลกตินและกรดไฟติก ในปริมาณมาก ทั้งสองอย่างอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเยื่อบุลำไส้ รบกวนการทำงานของเอนไซม์ และทำให้เกิดการอักเสบ กรดไฟติกยังสามารถจับกับแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียมและธาตุเหล็ก ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ยาก ดังนั้น หากคุณกินบะหมี่ดิบบ่อยๆ ในระยะยาว คุณมีความเสี่ยงที่จะขาดแร่ธาตุและปัญหาสุขภาพต่างๆ2. โรคทางเดินอาหาร
การรับประทานบะหมี่ดิบยังทำให้ร่างกายย่อยได้ยากอีกด้วย เนื่องจากแป้งที่อยู่ในเส้นบะหมี่ดิบนั้นย่อยยาก ดังนั้นระบบย่อยอาหารของคุณจึงย่อยอาหารได้ยากขึ้น หากร่างกายไม่สามารถย่อยได้อย่างเหมาะสม ต่อไปนี้เป็นอันตรายหลายประการของการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปดิบที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบย่อยอาหารที่อาจเกิดขึ้นได้- ปวดท้อง
- ท้องเสีย
- เจ็บปวด
- ป่อง
- ปวดท้อง.
